Bữa sáng đổi vị với cách nấu bún riêu ốc độc đáo, đậm đà từ những hương vị đồng quê như cua, ốc, đậu hũ, trứng gà... với cách nấu vô cùng đơn giản.
Có một thứ đặc sản trứ danh ở miền sông Cầu, dù thơm ngon, bổ dưỡng nhưng nó hoàn toàn sống trong tự nhiên bởi vì đến nay chưa thấy con người nuôi và nhân giống được, đó là cua da - một loại thủy sản được các ngư phủ săn lùng nhiều trên quãng sông Cầu mỗi độ gió Bắc về.
Sản phẩm 'Nước chấm cua đồng' của nhóm học sinh lớp 8 Trường THCS Lê Bình (huyện Hương Sơn, Hà Tĩnh) đã xuất sắc vào vòng chung kết cuộc thi 'Học sinh, sinh viên với ý tưởng khởi nghiệp' do Bộ GD-ĐT tổ chức.
Những món lẩu ngon lại nóng hổi này thật thích hợp để thưởng thức trong những ngày lạnh.
Bánh đa cua là món ngon mang đậm hương vị đất cảng với vị cay cay, nóng hổi ai ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Sản phẩm 'Nước chấm cua đồng' của nhóm học sinh lớp 8 Trường THCS Lê Bình (Hương Sơn, Hà Tĩnh) đã lọt vào vòng bán kết Cuộc thi 'Học sinh, sinh viên với ý tưởng khởi nghiệp' do Bộ GD&ĐT tổ chức.
Cua đồng ở quê tôi có quanh năm nhưng nhiều và ngon là vào khoảng tháng 10. Thời gian này là mùa mưa, nguồn thức ăn dồi dào nên cũng là mùa cua đồng sinh sôi. Cua sữa, cua mén bò khắp ruộng; cua lớn, cua kình đào hang khắp các bờ.
Vị ngọt mềm từ nước dùng, chất dẻo, giòn của sợi bánh đã tạo nên một món ăn nức tiếng đất Cảng - bánh đa cua - để rồi mỗi người con của quê hương khi đi xa đều thổn thức nhớ về.
Bạn tôi vừa đăng lên trang Facebook cá nhân bức ảnh đĩa cua đồng nướng vàng ruộm. Vừa ngó qua, tôi đã tưởng như thấy được vị béo ngậy, thơm phức. Vậy là bao nhiêu kỷ niệm lại hiện về trong tôi khi lướt qua dòng trạng thái ấy của bạn.
Dân miền Tây 'trông đứng trông ngồi' mùa nước nổi bởi không chỉ có những lợi ích mà con nước đỏ nặng phù sa mang lại, mà còn là những đặc sản được gọi tên từ lâu. Dù là dùng để làm nên những bữa cơm đạm bạc trong khói lam chiều hay để chiêu đãi khách phương xa thì món cá linh non, bông điên điển, cua đồng... không thể nằm ngoài danh sách những món đặc sản mùa nước nổi.
Từng được bán với giá vài triệu đồng một kg, nhưng năm nay cua lông về Việt Nam được rao bán với giá rất rẻ.
5 sai lầm khi ăn canh cua dưới đây sẽ khiến bạn dễ mắc bệnh tiêu hóa, sỏi thận chớ dại mà mắc phải.
Đến Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk), du khách nên ăn thử món bún đỏ ngon lạ, được làm từ các nguyên liệu như cua đồng, chả viên, trứng cút.
Sắp hết tháng 8 (âm lịch), nhưng mực nước đầu nguồn An Phú, Tân Châu (An Giang) vẫn còn thấp hơn khoảng 1m so cùng kỳ năm trước. Mùa lũ vốn là cơ hội mưu sinh của người dân đầu nguồn. Nên khi lũ không về, nguồn lợi thủy sản khan hiếm khiến cuộc sống của người dân thêm vất vả.
Ăn cua đồng không đúng cách gây hại cực kỳ nghiêm trọng cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.
Trong 'Món ngon Hà Nội, nhà văn Vũ Bằng viết: 'Bún óng mướt, chan riêu nóng lên trên, lấp la lấp lánh màu gạch cua sắc tím điểm những chấm vàng kim nhũ li ti giữa vài cái rong cà chua hồng tái; rồi gia một tí mắm tôm vào, ăn với rau diếp non thái nhỏ như những sợi chỉ xanh… Đó là một món quà cổ kính, có thể bảo là quê mùa cũng được, nhưng tôi đố ai trông thấy một mẹt bún riêu của người bán hàng dâng lên trong làn khói xanh nghi ngút mà lại không thèm'…
Hạt dổi rừng, hoa gừng, cua đá Hà Giang là những đặc sản rừng đang được khách hàng ở Hà Nội lùng mua.
Chưa một lần nếm thử đặc sản trứ danh của người miền Tây này, bạn sẽ chưa hiểu hết văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây.
Do sinh sống trên núi cao nên loại cua đá này thường chạy rất nhanh và bò khỏe. Thức ăn của chúng hàng ngày là các loại côn trùng và lá rừng, vì thế thịt cua đá rất chắc, ngọt, thơm và có vị hấp dẫn riêng.
'Chị đẹp' San San của Hoa Hồng Trên Ngực Trái - Diệu Hương sang Mỹ sinh sống vẫn luôn luôn thổn thức bởi món ăn quê nhà và tự tay vào bếp.
Cua đồng chữa xương khớp và nhiều bệnh khác hiệu nghiệm hơn cả thuốc tây - vừa ngon lại bổ rẻ.
Tình trạng 'cua cậy càng, cá cậy vây' sinh ra bệnh ảo tưởng quyền lực. Không ít những 'con cua đồng' khi được trao quyền lực đã tự huyễn hoặc mình là 'cua hoàng đế' hay những con 'cá mương' nhưng tưởng mình là 'cá mập đại dương'.
Ngoài món bún riêu truyền thống, bạn có thể lựa chọn nhiều biến tấu khác nhau về cách chế biến và thưởng thức để tránh nhàm chán.
Với công thức nấu bún riêu cua thơm ngon thanh thanh ngọt ngọt này bạn sẽ có một món ăn cực phẩm.
Nồi lẩu với những nguyên liệu hấp dẫn ở xứ dừa Bến Tre là món ăn khiến nhiều thực khách thử một lần nhưng nhớ mãi.
Cách nấu canh cua thơm ngon hấp dẫn nhất thiết đãi cả nhà trong ngày hè nắng nóng - ai cũng nên giắt lưng.
Bên cạnh việc đẩy mạnh đào tạo nghề, tỉnh Đồng Tháp đặt mục tiêu hàng năm tạo việc làm mới cho khoảng 6.000 lao động nông thôn ở 8 xã biên giới thuộc các huyện Hồng Ngự, Tân Hồng và thị xã Hồng Ngự.