Hình ảnh quen thuộc của Giám đốc Hợp tác xã nông nghiệp xanh Đại Huệ Trần Đình Sơn không phải là comple cà vạt, mà là sự nhanh nhẹn miệng nói tay làm với bộ đồ lao động giản dị. Người dân xã Nam Anh (cũ), nay là xã Đại Huệ bày tỏ, nhờ những 'giám đốc nông dân' như anh Sơn, bà con vững tâm hơn trong sản xuất, phát huy cây đặc sản của địa phương.
Chúng ta đều biết sắn dây có tác dụng làm mát cơ thể nhưng gần đây trên mạng đang lan truyền về tác dụng của sắn dây khi ngâm với nước kiềm sẽ tốt hơn, có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn. Sự thật có đúng vậy không?
Từ đầu năm 2025 đến nay, giá sắn (khoai mì) tại Tây Ninh liên tục giảm thấp. Trong khi chi phí đầu tư ngày càng tăng, đầu ra bấp bênh, thị trường xuất khẩu phụ thuộc khiến nông dân lâm vào cảnh thua lỗ.
Ở những vùng núi cao, biên giới, nông nghiệp từ lâu đã là kế sinh nhai chủ yếu của bà con các dân tộc thiểu số, nhưng chỉ dựa vào cây ngô, củ sắn hay chăn nuôi nhỏ lẻ thì rất khó thoát khỏi nghèo khó. Những năm gần đây, tư duy 'làm nông kết hợp làm du lịch' đã mở ra một hướng đi mới cho nông dân vùng cao. Khi nông sản bản địa trở thành đặc sản phục vụ du khách, những thửa ruộng bậc thang, vườn chè cổ thụ, hay những nương cam trĩu quả được đưa vào hành trình trải nghiệm, thì vùng núi cao bỗng trở thành điểm đến vừa thân thuộc, vừa mới lạ, hấp dẫn đối với du khách. Đó không chỉ là sự đổi thay trong cách làm ăn, mà còn là hướng đi bền vững để giữ gìn bản sắc, nâng cao thu nhập và góp phần bảo vệ biên cương từ gốc.
Bột sắn dây, với thành phần tự nhiên từ củ sắn dây, từ lâu đã được biết đến như một vị thuốc dân gian có nhiều lợi ích với sức khỏe.
Miền Đất Tổ Vua Hùng, nơi cội nguồn dân tộc Việt Nam có rất nhiều đặc sản như: Thịt chua, củ mài, củ sắn, măng, rau sắn, quả cọ, quả trám... và không thể không nói tới chè Bát Tiên Long Cốc, một loại chè nổi tiếng được trồng ở xã Long Cốc.
Không giống bất kỳ loại phở nào, phở sắn Quế Sơn có sợi trong, dai, đan thành tấm lưới độc đáo, mang đậm dấu ấn ẩm thực của vùng trung du Đà Nẵng.
Trong chương trình 'Gia đình Haha', Bùi Công Nam và các ca sĩ đến nhà chị Vàng Thị Thông (dân tộc Tày, Lào Cai) tá túc và thật bất ngờ đây là nơi có rất nhiều chuyện hài hước.
Nhiều năm nay, công tác thu gom, vận chuyển, xử lý rác thải khu vực nông thôn Hà Nội, nhất là tại các làng nghề chế biến nông sản, thực phẩm chưa được thực hiện triệt để. Rác thải làng nghề đổ lẫn với rác thải sinh hoạt gây ô nhiễm nghiêm trọng, ảnh hưởng đến môi trường sống, sức khỏe người dân.
Ở Cao Bằng từ lâu cây sắn vốn được xem là cứu cánh của người dân vùng cao, thậm chí trở thành cây giảm nghèo nhờ sự kết nối chặt chẽ giữa các hợp tác xã (HTX). Đặc biệt, tại một số địa phương, cây trồng này đã trở thành đòn bẩy trong quá trình giảm nghèo bền vững.
Màu xanh của những thửa ruộng, nương sắn dây trải dài trên sườn đồi ở một số bản của xã Bản Bo (huyện Tam Đường) đang dần thay thế cho diện tích canh tác lúa một vụ, cây màu kém hiệu quả trước đây. Nhờ chủ trương hợp tác, liên kết giữa doanh nghiệp và người dân trong phát triển vùng nguyên liệu sắn dây của xã đã mở ra hướng đi mới triển vọng cho kinh tế nông nghiệp địa phương.
Ngày đông rét cắt da, cắt thịt, lũ trẻ thả trâu, bò lên đồi, cắt cử một đứa trông chừng, rồi tìm nơi khuất gió, kiếm củi đốt lửa sưởi. Ngồi sưởi ấm mà chẳng có việc gì làm cũng buồn, nhất là khi bụng đói cật rét thì hay nghĩ đến ăn. Kiếm cái ăn dễ nhất ở vùng đồi quê tôi là sắn lùi.
Không chỉ là một loại thực phẩm có bề dày lịch sử, ở xứ Quảng còn có một loại phở khác biệt được gọi là phở sắn khô với cách làm, nguyên liệu, hương vị hết sức độc đáo chẳng nơi nào có được.
Một số loại củ, hạt quen thuộc như khoai tây, lạc, gừng... tưởng lành tính nhưng có thể trở thành 'chất độc' nếu bị mọc mầm.
Củ đậu là loại củ dân dã được nhiều người yêu thích, dưới đây là 7 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của củ đậu với sức khỏe.
Ngày hè nắng nóng, cơ thể thường mệt mỏi, nhiệt tích tụ khiến con người dễ nổi mụn nhọt, mất nước, rối loạn tiêu hóa.
Cảm nắng là bệnh thường gặp trong mùa hè. Khí hậu nóng bức và ẩm thấp, quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra mạnh mẽ, dương khí phát ra ngoài, âm khí tiềm phục ở trong. Mồ hôi tiết ra nhiều để điều hòa thân nhiệt nhưng cũng vì thế mà tà khí dễ xâm nhập vào cơ thể.
Từ loại bánh chống đói của nhà nghèo, đến nay bánh sắn được biến tấu trở thành đặc sản chị em thành phố ưa thích.
Xuất khẩu sắn quý I tăng mạnh về lượng nhưng giảm sâu về giá do thị trường biến động. Trung Quốc vẫn là khách hàng lớn nhất, trong khi Malaysia bất ngờ tăng nhập khẩu.
Biết cách phân biệt bột sắn dây và bột năng, bạn có thể sử dụng đúng nguyên liệu cho các mục đích chế biến khác nhau, đảm bảo kết cấu và hương vị món ăn.
Những đứa trẻ người Mông ở bản Tà Cóm đạp núi, mở đường, bỏ hủ tục, cõng theo khát vọng thoát nghèo của cả bản làng tới lớp, tới trường...
Sau vụ tai nạn lao động, anh Nguyễn Khánh Đức, thôn Làng Chiềng, xã Yên Phú (Hàm Yên) mất đi một cánh tay. Không đầu hàng số phận, anh chọn nuôi đuông dừa tạo nguồn thu nhập trang trải chi phí chữa bệnh cho mẹ và chăm sóc người chị gái bị thiểu năng trí tuệ, viết nên câu chuyện đời bằng nghị lực phi thường.
Mô hình trồng sắn dây của nông dân Gia Phú (huyện Bảo Thắng, tỉnh Lào Cai) liên kết với HTX Nông sản dược liệu Mạnh Hương đã giúp bà con trong xã có thu nhập ổn định, đời sống ngày một nâng cao, góp phần thúc đẩy phát triển bền vững, hoàn thành các chỉ tiêu trong xây dựng nông thôn mới của huyện.
Theo phản ánh của người dân, thời gian gần đây trên địa bàn xã Đê Ar, huyện Mang Yang, tỉnh Gia Lai thường xuyên xảy ra tình trạng thu mua, vận chuyển nông sản gây ô nhiễm môi trường, hư hỏng đường sá. Đặc biệt, nhiều phụ huynh của học sinh tại Trường Mẫu giáo Đê Ar bức xúc khi trạm cân nông sản đặt gần trường dẫn tới ô nhiễm khói bụi, tiếng ồn.
Sắn từng là loại cây trồng chính mang lại thu nhập cao cho người dân xã Hoang Thèn (huyện Phong Thổ) tuy nhiên năm nay giá sắn giảm mạnh khiến người dân lao đao. Bà con phải lựa chọn giữa việc bán sắn với giá rẻ,hoặc để sắn lại, nhỡ mùa vụ sau.
Trung Quốc là 'khách sộp' bao mua gần như toàn bộ sắn và sản phẩm sắn của Việt Nam nhưng với giá rẻ bèo. Kéo theo, giá loại củ này của Việt Nam rớt thảm, nông dân một huyện thất thu 40-50 tỷ đồng.
Sắn là nguồn thực phẩm quan trọng, chứa tinh bột kháng và nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu, tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá mức, sắn vẫn có thể gây tăng cân do chứa hàm lượng calo rất cao.
Tháng 3 là lúc nông dân xã Gia Phú, huyện Bảo Thắng bước vào vụ thu hoạch, chế biến tinh bột sắn dây. Năm nay, người trồng sắn phấn khởi vì sắn dây được mùa, được giá.
Việc chinh phục thị trường tiêu dùng xanh trên toàn cầu sẽ càng 'rộng cửa' với các doanh nghiệp Việt một khi sớm tự chủ được nguồn nguyên liệu sạch. Dẫu biết điều này không hề dễ dàng nhưng khó cũng phải làm, có như vậy mới giảm được giá thành sản phẩm để tăng sức cạnh tranh và vừa tránh biến động giá từ nguồn nhập khẩu.
Với lợi thế về điều kiện tự nhiên, khí hậu xã Nậm Cha (huyện Sìn Hồ) vận động người dân phát triển trồng cây sắn, chủ động tìm kiếm thị trường tiêu thụ. Nhờ đó, tăng nguồn thu nhập góp phần thay đổi bộ mặt nông thôn.
Chỉ với những ổ nuôi côn trùng đuông cọ, bà Lô Thị Cương (trú huyện Quế Phong) có thu nhập tốt từ 400-500 nghìn đồng mỗi ngày nhờ xuất bán đuông cọ thương phẩm.