Được xếp vào danh sách 6 loài vật 'kỳ dị nhất hành tinh', cá thòi lòi với vẻ ngoài xấu xí nhưng lại là nguyên liệu chế biến nên nhiều món đặc sản nức tiếng ở các tỉnh miền Tây.
Tôi về vùng đất Mường Hum tươi đẹp giữa mùa thu vàng óng màu lúa chín trên ruộng bậc thang. Chẳng biết suối Mường Hum có từ bao giờ, nhưng dòng suối ấy như là linh hồn của cả một vùng đất mang đậm bản sắc văn hóa. Trở lại Mường Hum, tôi được anh bạn là giáo viên ở đây mời thưởng thức món ăn đặc sản từ dòng suối nổi tiếng ấy mà nhớ mãi: Cá suối Mường Hum.
Nhiều người đã vô cùng hoảng sợ khi nhìn thấy loài cá mặt quỷ này vì chúng vô cùng xấu xí, thường được gọi là 'người ngoài hành tinh của biển Ariake'. Tuy nhiên, hương vị của chúng lại đặc biệt thơm ngon.
Vùng sông nước miền Tây vốn yên bình trở nên đặc biệt hơn vào mùa nước nổi. Về miền Tây những ngày này, đừng bỏ lỡ những đặc sản làm nên một chuyến đi đáng nhớ như: Lẩu cá linh bông điên điển, cá bóng dừa hay bông súng mắm kho ... đây đều là những món đặc sản miền Tây mùa nước nổi.
Sau một thời gian ấp ủ, cuối cùng nhà hàng Mùa lúa chín cũng được chị Nguyễn Kim Oanh (41 tuổi) khai trương hồi tháng 3-2021 với nhiều món ăn mộc mạc và dân giã như chính cái tên của quán.
'Kar kưn nẹp hla' theo tiếng Khơ Mú nghĩa là cá bống suối gói lá chuối nướng.
Bánh chưng nhân cá suối là đặc sản có một không hai ở Thanh Hóa. Còn ở Cần Thơ, chè trôi nước chùm ngây mới xuất hiện, thu hút đông đảo thực khách.
Một con cá tầm nặng hơn 108 kg, tuổi thọ có thể hơn 100 năm, đã được đánh bắt trên sông Detroit, Michigan, Mỹ.
Chuyện ăn, sẽ chẳng có gì đáng nói nếu không đến một ngày người ta bất chợt nhìn thấy trái mít non bỗng nhớ đến con cá chuồn, ngó con gà hình dung ra tô mì Quảng, thấy rổ cá bống mường tượng món cá kho tiêu đậm vị ngày mưa… Đó là chưa kể, nhiều người chọn đi du lịch để được thưởng thức món ngon vùng miền và khi trót 'phải lòng' thì nhất định phải quay lại để vỗ về cơn nhớ.
Bằng sự năng động, sáng tạo, chịu khó tìm tòi học hỏi, cộng với sự tiếp sức của nguồn vốn giải quyết việc làm Ngân hàng chính sách huyện, chị Thương Thị Bình Uyên, thôn An Phú, xã Hành Thuận, huyện Nghĩa Hàn (tỉnh Quảng Ngãi) đã chế biến thành công sản phẩm 'Cơm cháy cá bống sông Trà', được nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh biết đến.
Mùa hè thời tiết nắng nóng, nhiều người nội trợ thường đau đầu vì phải nghĩ chế biến món gì trong bữa cơm gia đình. Những gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian làm bếp.