Một buổi chiều Đông về nơi phố nhỏ, có cơn mưa lạnh vừa ghé qua hiên, nhận ra trong gió bấc, mùi cá kho từ bếp nhà ai thoảng thơm dìu dịu nao lòng. Giữa bao xô bồ cuối năm, mùi hương ấy như níu lòng tôi vào một khoảng lặng, gọi tên những thân thuộc từ góc trời quê cũ. Ký ức rung ngân gõ cánh cửa trong sâu thẳm tâm hồn, mở ra lối về gian bếp của mẹ gói ghém bao mùi vị thơ ấu. Và tôi nhớ hương cá kho của mẹ trong những ngày Đông tháng giá thuở nào, khi tôi chưa xa mẹ xuôi vào phố thị thênh thang.
'Chim mía Xuân Phổ, kẹo gương Thu Xà, cá bống sông Trà, mạch nha Mộ Đức...' là những đặc sản lâu đời của Quảng Ngãi kèm theo những câu hò man mác như 'Ai về Quảng Ngãi quê ta, mía ngon, đường ngọt, trắng ngà, dễ ăn'… 'Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ con cá bống sông Trà kho tiêu'...
Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.
Nhà tôi ở cạnh sông Cầu. Hồi bé, dòng sông là thiên đường của lũ trẻ xóm tôi. Bến Nứa luôn là điểm hẹn của chúng tôi. Gọi là Bến Nứa vì đây là nơi tập kết của những bè nứa từ mạn ngược do người dân khai thác thả xuôi dòng về, nhập cho nhà máy để làm nguyên liệu sản xuất giấy.
Ngày 12/12, Sở Công Thương tỉnh Cà Mau cho biết: Các doanh nghiệp thương mại trên địa bàn tỉnh đã lên kế hoạch dự trữ, chuẩn bị hàng hóa với tổng trị giá hơn 1.380 tỷ đồng để cung ứng cho thị trường Tết Nguyên đán Ất Tỵ năm 2025.
'Xã Tân Thành là 1 trong 4 xã đi đầu trong xây dựng nông thôn mới nâng cao của tỉnh. Địa phương phải luôn giữ vững tiêu chí và đạt chuẩn cao hơn là nông thôn mới kiểu mẫu. Vì thế, phải đồng bộ các giải pháp nhất là làm tốt công tác tuyên truyền vận động để người dân, đảng viên, công chức, viên chức nhận thức về vai trò chủ thể trong xây dựng nông thôn mới', Phó chủ tịch UBND Lê Văn Sử nhấn mạnh tại lễ công bố Quyết định của Chủ tịch UBND tỉnh công nhận xã Tân Thành đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao vào chiều 9/12.
Từ khi đạt chuẩn nông thôn mới (NTM) vào năm 2015, Ðảng bộ, chính quyền và Nhân dân xã Tân Thành, TP Cà Mau, luôn không ngừng nỗ lực phát huy sức mạnh khối đại đoàn kết toàn dân, chung sức chung lòng củng cố, nâng cao các tiêu chí. Ðến nay, xã được công nhận đạt 19/19 tiêu chí theo Bộ tiêu chí xã đạt chuẩn NTM nâng cao tại Quyết định số 2222/QÐ-UBND của UBND tỉnh.
Cá bống thùng là loài cá lưỡng cư duy nhất có những tiến hóa vượt xa các loài cá khác, chúng sở hữu một lối sống lập dị, hung hăng và đầy bí ẩn.
Một nhóm người câu cá ở Vườn quốc gia Kakadu, Úc đã hốt hoảng tột độ khi kéo lên một sinh vật lạ không mắt, hàm răng sắc nhọn, đuôi như rồng...
Chả cá Phan Thiết là món ăn hấp dẫn, mang đặc trưng của xứ biển miền Trung, cách làm món ăn này khá cầu kỳ nhưng chỉ cần học một lần là bạn sẽ chế biến thuần thục.
Đến Quảng Ngãi, du khách nhất định phải thử những đặc sản này kẻo tiếc nuối.
Một loài cá vừa có mang lại vừa có phổi, vừa sống dưới nước vừa chạy nhảy trên cạn và biết leo cây, được tổ chức Sinh vật thế giới xếp vào 1 trong 6 con vật 'kỳ dị nhất hành tinh'. Loài cá kỳ dị ấy không hề xa lạ với người dân Cà Mau, đó chính là cá 'thòi lòi'.
Đâu đó trong các khu chợ lớn nhỏ trên địa bàn TP. Đông Hà, có những người phụ nữ suốt mười mấy năm qua vẫn mưu sinh bằng nghề buôn bán cá, tôm được đánh bắt từ ruộng đồng lên phố. Ngày mưa cũng như ngày nắng, họ ngược xuôi muôn nẻo sông hồ để gom hàng, rồi tất bật đưa lên phố thị những con cá, con tôm tươi roi rói. Khó khăn, vất vả là thế nhưng những người phụ nữ này chấp nhận gắn bó với công việc, bởi sau lưng họ là cả gia đình với bao nỗi lo toan.
Ở độ cao khoảng 145m so với mực nước biển, Ba Bể là hồ nước ngọt tự nhiên lớn nhất Việt Nam thuộc xã Nam Mẫu, huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn.
Nếu nhiều thanh niên nông thôn có xu hướng rời địa phương lên thành phố tìm kiếm việc làm, thì anh Trần Hoài Thư, ấp Phú Thạnh, xã Phú Hưng, quyết định ở lại quê nhà khởi nghiệp với mô hình nuôi ếch giống sinh sản, mang về nguồn thu nhập khá.
Âm thanh của loài động vật này phát ra có thể lên tới 200dB, ngang ngửa với cá nhà táng và vượt xa động cơ phản lực.
Ông Bảy Ánh tính nuôi cá chình bị vợ cản đến giận nhưng vẫn quyết nuôi. Hiện mỗi năm gia đình ông kiếm lời khoảng 3 tỷ đồng từ mô hình. Bí quyết thành công của lão nông 'dám cãi vợ' đến từ 'tuyệt chiêu' chuyển cá.
Đây là loài cá có kích thước nhỏ như muỗi nhưng được cho là sống lâu đáng kinh ngạc. Do tò mò về chúng, nhiều ngư dân đã tìm đủ mọi cách để vây bắt chúng nhưng không thấy dấu vết.
Loài cá nhỏ bé này, chỉ dài khoảng 2 cm và có hình dáng giống que diêm, được cho là có thể sống hàng ngàn năm. Thực hư về loài cá này vừa được khám phá.
Cá xương bò vàng hay còn gọi là cá bống suối có màu vàng thường sống tự nhiên ở các khe núi gập ghềnh sông Đà. Cá ăn có mùi thơm béo và được nhiều người săn lùng như món ăn đặc sản hiếm hoi.
Buổi sáng trời mưa to. Khi tôi còn đang ngáp ngắn ngáp dài, tiếng chuông điện thoại đã reo lên inh ỏi. Trong điện thoại, giọng mạ tôi vang lên chen lẫn với tiếng ồn ã mua bán kỳ kèo xung quanh: 'Cá lụt nhiều lắm, mạ mua rồi gửi xe lên cho'!
Làng cá Tân Thành, tỉnh Cà Mau từ 3 năm qua dính vào một tình cảnh éo le, hàng chục ha ao nuôi cá của nông dân bỗng bị liệt vào đất trồng lúa.
Sinh ra trong gia đình nghèo, người đàn ông này đã tự lực làm giàu, từ kẻ nợ nần thành ông chủ với mức thu nhập trong mơ.
Những loài cá cảnh ngoại hình độc đáo, lạ mắt luôn có sức thu hút rất lớn với những người chơi cá cảnh nước ngọt trên toàn thế giới.
Thời điểm này, nông dân xã Tân Thành, TP Cà Mau tất bật vào vụ thu hoạch cá chình. Công việc qua nhiều công đoạn vất vả, song ai nấy vui lây cùng chủ ao khi cá trúng mùa, được giá ở mức trên 500 ngàn đồng/kg (loại 1).
So với cá nuôi nhốt, cá sông được đánh giá là thơm thịt và nhiều dinh dưỡng hơn. Đây là những loại cá nhiều chất bổ nhất theo chuyên gia.
Từ ngã ba thị xã Mỏ Cày (quốc lộ 60 - hương lộ 22, tỉnh Bến Tre) hướng về Khu di tích lịch sử quốc gia Đồng Khởi (xã Định Thủy, huyện Mỏ Cày Nam), hai bên đường bạt ngàn vườn dừa mới tái tạo sau này. Giống dừa Xiêm xanh trái tròn nhỏ đang được ưa chuộng bởi nước ngọt thanh, sai trái.
Một lão nông ở Cà Mau đã 'bỏ túi' hơn 500 triệu đồng sau khoảng 3 giờ quậy bùn để bắt cá chình 'khủng'.
Những loài cá này là minh chứng cho sự đa dạng và phong phú của thế giới tự nhiên, với nhiều cơ chế và đặc điểm thích nghi độc đáo giúp chúng tồn tại và phát triển trong những môi trường khắc nghiệt khác nhau.
Trong thế giới động vật, có những loài mà hành vi ăn thịt bạn tình sau khi giao phối không chỉ là một phần của chiến lược sinh tồn mà còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiến hóa.
Với những nguyên liệu tươi ngon từ núi rừng, đôi bàn tay khéo léo của người dân Lai Châu đã tạo nên những món ăn đặc sản khiến du khách gần xa say mê.
Đặc sản này khá đắt đỏ so với những loại cá sông khác, dao động từ 120.000-180.000 đồng/kg.
Từ loại cá trước kia chỉ có nhà nghèo ăn, giờ đây cá bống trở thành một đặc sản mang lại thu nhập cho nhiều người dân.
Sinh ra trong một gia đình thuần nông nghèo khó có 7 anh chị em. Lão nông Nguyễn Hữu Ánh từ nhỏ đã nuôi ước mơ làm giàu trên chính đồng đất quê hương mình. Bẵng đi một thời gian, không ngờ ông Ánh thu 5 tỷ đồng/năm.
Ông Nguyễn Hữu Ánh (quê Cà Mau) là một trong 63 nông dân cả nước vừa được vinh danh nông dân Việt Nam xuất sắc năm 2024.
Từ một loài cá ít người biết đến, khô cá leo cây đã trở thành đặc sản nổi tiếng Cà Mau được đông đảo khách hàng lùng mua dù giá hơn nửa triệu đồng/kg.
Sau khi cán mốc 50 tỷ đồng hôm 23/9, phim điện ảnh 'Cám' của đạo diễn Trần Hữu Tấn đã vượt mốc doanh thu 100 tỷ đồng.
Kỷ niệm 70 năm ngày Giải phóng Thủ đô 10/10, diva Hồng Nhung tiết lộ tên cúng cơm Bống của cô là cá Bống ở Hồ Tây và tên này có trước tên khai sinh Lê Hồng Nhung trong Giấy khai sinh.
Một mùa cá bống trứng nữa lại về trên miền Tây quê tôi. Tháng 9 - 10 âm lịch, nước phù sa tràn về cuồn cuộn trên khắp các cánh đồng. Đây là mùa cá bống trứng vào lứa đẻ. Bước ra khỏi nhà, nhìn bốn bề gió lộng, đâu đâu cũng bắt gặp màu nước phù sa đỏ ngầu, ngai ngái. Người quê tôi gọi đó là mùa nước son. Theo cách lý giải của ông tôi, sở dĩ gọi là con nước son vì màu nước đỏ ngầu, như màu lá trạng nguyên ửng điều trong chiều vàng.