Việt Nam sẽ đứng ở đâu trong 10 năm tới: Một công xưởng gia công giá rẻ hay một 'góc bếp toàn cầu' thịnh vượng và đáng sống? GS.TS Hoàng Văn Cường tin rằng, chúng ta có đủ nội lực để không chỉ tận dụng 'khe cửa hẹp' mà hoàn toàn có thể chủ động tạo ra cuộc chơi.
Trong đời sống của đồng bào vùng cao ở tỉnh Hà Giang cũ (nay là tỉnh Tuyên Quang), bếp lửa luôn hiện diện như một không gian sinh hoạt quen thuộc, gắn bó với từng nếp nhà sàn. Bếp không chỉ để nấu nướng, sưởi ấm, mà còn là trung tâm của ngôi nhà, nơi duy trì nhịp sống thường ngày của mỗi gia đình. Ngọn lửa cháy âm ỉ suốt bốn mùa, đỏ bền như mạch sống của núi rừng.
Trong gian bếp nhỏ in dấu thời gian, gia đình bà Phạm Thị Màu, ấp Bửu II (xã Ðông Hải), vẫn giữ lửa nghề làm bánh dân gian trong nhịp sống hiện đại. Vị thơm ngon các món bánh truyền thống của bà Màu nức tiếng gần xa, được người tiêu dùng ưa chuộng.
Với những người làm ăn xa quê, được ăn bữa cơm đầm ấm với đầy đủ người thân trong đại gia đình là một điều vô cùng quý giá. Bởi vậy, dù có đi đâu, làm gì thì nhiều người chỉ mong khi Tết đến được ở bên gia đình, được nếm những món ăn cổ truyền nấu nướng nơi gian bếp quen thuộc.
Không đơn thuần là nơi nấu nướng, nhà bếp trong năm 2026 đang trở thành 'trái tim' của ngôi nhà – nơi kết nối các thành viên, thể hiện gu thẩm mỹ của gia chủ.
Trở về quê mẹ thi đấu và sinh sống, hậu vệ Cao Pendant Quang Vinh và gia đình nhỏ luôn tìm hiểu về các phong tục, văn hóa truyền thống của người Việt Nam. Vợ chồng cầu thủ mang hai dòng máu Việt - Pháp tự tay vào bếp chuẩn bị mâm cơm truyền thống chuẩn vị Việt Nam ngày đầu năm mới 2026.
Khi Gen Z xứ Trung nắm quyền 'tổng quản' bếp núc, mâm cơm Tết trở thành sân khấu sáng tạo không giới hạn. Từ gà luộc xếp hình ngựa đến há cảo nhân tôm mì cay, tất cả tạo nên một mùa Tết 'độc lạ', khiến cộng đồng mạng xứ tỷ dân vừa cười vừa nể phục.
Giữa biến động thương mại toàn cầu, nông sản Việt lập kỷ lục xuất khẩu. Nhưng phía sau con số là bài toán về thoát xuất thô và định vị Việt Nam như 'bếp ăn của thế giới'.
Khác với hình ảnh 'không biết nấu nướng', 'ăn ngoài cho nhanh', Gen Z ngày nay chủ động học làm từng món cỗ Tết truyền thống.
Tết có thể đổi thay rất nhiều theo nhịp sống hiện đại, phố phường rực rỡ ánh đèn, những chuyến du lịch nối dài, mâm cỗ giản lược để đỡ mệt. Nhưng có một nơi dường như chưa từng mất đi linh hồn của Tết, đó là căn bếp của mẹ. Ở đó, Tết không đo bằng số ngày nghỉ hay mâm cao cỗ đầy mà được đong bằng mùi khói bếp, bằng tiếng dao thớt lách cách, bằng đôi tay quen thuộc đã nấu nướng cho cả gia đình suốt một năm dài.
Trong những thôn, bản cheo leo nơi sườn núi, hình ảnh người phụ nữ Mông thường gắn chặt với căn bếp, nương đồi và những công việc không tên. Nhưng những năm gần đây, cùng với sự phát triển của kinh tế - xã hội, vai trò của họ đang thay đổi mạnh mẽ. Không chỉ quán xuyến gia đình, nhiều phụ nữ đã chủ động tham gia phát triển kinh tế, tạo thu nhập và góp tiếng nói vào những quyết định quan trọng của gia đình, cộng đồng.
Từ kinh nghiệm treo bánh gần bếp củi ngày xưa đến phương pháp cấp đông hiện đại, mỗi cách đều có nguyên tắc riêng. Nếu thực hiện đúng quy trình đóng gói, bảo quản và rã đông, bánh chưng không chỉ an toàn mà còn giữ nguyên hương vị như mới luộc.
Chiều cuối năm, khi phố xá đã thưa người và những vội vã dần khép lại, lòng người cũng tự nhiên lắng xuống. Trong căn nhà nhỏ ấm hơi bếp, giữa tiếng nhạc xuân vọng sang, tiếng trẻ thơ ngoài ngõ và mâm cơm chay quây quần, chiều 30 Tết hiện ra như một khoảng tĩnh - đủ để nhìn lại năm cũ bằng sự bao dung và nhẹ nhàng bước sang mùa xuân mới.
Góc bếp của ngoại nhỏ thôi, nhưng với tôi, đó là cả một thế giới. Gian bếp lợp ngói cũ, vách đã nhuộm màu thời gian, kiềng ba chân đen bóng vì khói củi.
Nhiều gia vị quen thuộc trong gian bếp Việt được xếp vào nhóm vị thuốc cay, tính ấm, có tác dụng trừ hàn, làm ấm tỳ vị và hỗ trợ tiêu hóa. Những vị thuốc này thường được sử dụng nhiều trong mùa lạnh và dịp Tết – thời điểm cơ thể dễ bị nhiễm hàn, lạnh bụng, đầy trướng.
Những ngày có mặt tại Học viện Viettel-nơi tập kết, ăn, nghỉ, luyện tập của một số đoàn quân nhân nước ngoài tham gia diễu binh, diễu hành nhân Lễ kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám thành công và Quốc khánh nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam (gọi tắt là A80), tôi có dịp tiếp xúc và chứng kiến công việc của các nhân viên tổ bếp của Học viện. Họ là những 'chiến binh thầm lặng', những người âm thầm góp sức nhỏ bé chăm chút từng bữa ăn, bảo đảm sức khỏe cho mọi người, dù phía sau là những nỗi nhọc nhằn ít người thấu hiểu.
Khi sắc đào thắm, mai vàng bắt đầu bung nở trong cái se lạnh dịu dàng của những ngày cuối đông, ấy là lúc mùa xuân gõ cửa. Trong muôn vàn mảnh ghép làm nên phong vị ngày Tết, có lẽ 'bếp Tết' và việc chuẩn bị mâm cơm cúng gia tiên luôn là nét chấm phá ấm áp nhất, là nơi kết tinh của lễ nghĩa và tình thân của người Việt. Trong dòng chảy của thời đại 4.0, khi nhịp sống hối hả len lỏi vào từng nếp nhà, 'bếp Tết' đã mang một diện mạo mới, tiện lợi hơn, nhanh chóng hơn, nhưng cũng đầy trăn trở về sự mất, còn của những giá trị xưa cũ.
Có những mùi hương để nhớ. Chúng lặng lẽ đi cùng ta qua năm tháng, như phần ký ức không thể gọi tên. Với tôi - kẻ sinh ra và lớn lên giữa phố thị - đó là mùi khói củi bảng lảng trong sương chiều giáp Tết, quấn quýt trên mái ngói nâu trầm quê vợ tôi.
Lễ cúng vía bếp (Khôồng bếp) là nghi lễ quan trọng của người Mường, thể hiện sự trân trọng bếp lửa, linh hồn của ngôi nhà. Nghi thức nhằm xua điều dữ, gọi vía bếp về, cầu mong ấm no và bình an.
'Nhờ tên Xuân nên tôi được bạn bè trêu là cứ Tết đến lại được cả nước nhắc tới. Cái tên nhắc nhớ tôi phải giữ năng lượng, lan tỏa điều tích cực đến mọi người xung quanh', Chiều Xuân chia sẻ.
Mỗi lần Tết đến, tôi lại nhớ món dưa hành của mẹ như nhớ một phần linh hồn của mùa xuân cũ, như nhớ mùi tết của mẹ. Chiếc vại gốm nâu bóng, thân hơi phình, miệng buộc kín bằng tấm lá chuối và dây rơm, luôn đứng lặng lẽ nơi góc bếp. Nhưng chỉ cần mở nắp vại, là cả một miền ký ức thơm nồng bật dậy.
Nếu nói, Tết Nguyên đán cổ truyền của dân tộc là 'lễ hội' của thẳm sâu ký ức, của mùi - vị, cũng không quá lời. Ở mỗi khoảnh khắc, trong cả sự tất bật chuẩn bị cho tết, dù trong không gian gia đình hay làng quê, phố thị, ta đều cảm nhận được mùi tết - vị tết xao xuyến, đong đầy.
Ở Australia, Nhật Bản và các nước khác, những người con đất Việt vẫn bền bỉ giữ Tết cổ truyền, dạy con cái tiếng Việt và giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc để mỗi xuân về, lòng luôn hướng về cội nguồn.
Những ngày cuối năm, khi mọi người đang thu xếp để sớm trở về bên gia đình, thì vẫn có rất nhiều lao động đang miệt mài đỏ lửa quạt bánh đa để lo toan một cái Tết đầy đủ hơn.
Không quen khẩu vị món Âu tại làng vận động viên ở Italy, đoàn thể thao Hàn Quốc đã thiết lập các 'trung tâm hỗ trợ bữa ăn' riêng, mỗi ngày cung cấp khoảng 200 suất ăn.
Chiều và tối 27 Tết, nhiều gia đình tại TPHCM quây quần bên nồi bánh tét, bánh chưng, giữ cho bếp luôn đỏ lửa để bánh kịp chín khi chỉ còn hai ngày nữa cả nước bước sang năm mới.
Võ Thị Diễm Kiều, chủ nhà hàng ở phường Nha Trang (tỉnh Khánh Hòa) đã chỉ đạo mua tê tê còn sống về giao cho nhân viên xẻ thịt, chế biến bán cho thực khách.
Trong y học cổ truyền, ranh giới giữa thực phẩm và dược liệu không hoàn toàn tách biệt. Nhiều gia vị quen thuộc trong căn bếp Việt vừa tạo hương vị cho món ăn, vừa mang dược tính nhất định nếu dùng đúng cách.
Tết ở vùng đất Kinh Bắc không chỉ hiện diện trong sắc đào phai trước hiên nhà, trong không khí rộn ràng chợ Tết, mà còn lan tỏa từ gian bếp đỏ lửa, nơi những mẻ bánh phu thê đang lặng lẽ tỏa hương.
Có những điều chỉ cần thoảng qua cũng đủ gọi Tết về. Với tôi, đó là mùi đậu xanh quyện đường đang sôi lặng lẽ trên bếp, là tiếng đũa cả chạm vào đáy nồi trong chiều cuối năm, là dáng mẹ ngồi kho chè bên bếp lửa, chậm rãi, nhẫn nại, như cách mẹ gìn giữ Tết cho cả gia đình.
Trên hải trình tới thăm, chúc Tết cán bộ, chiến sĩ đang thực hiện nhiệm vụ trên Nhà giàn DK1 và đặc khu Côn Đảo, sóng to gió lớn như thử thách tàu Trường Sa-01. Giữa trùng khơi sóng gió, khi những con sóng đánh trùm lên mạn tàu khiến độ nghiêng có lúc lên đến 15 độ thì ở khu bếp các 'anh nuôi' trong tổ hậu cần vẫn miệt mài làm việc để bảo đảm từng bữa ăn nóng hổi, tròn vị cho cho cả đoàn công tác.
VHXQ - Những buổi sáng nắng lọt qua phên liếp Chạm mi con giấc thơ dại say nồng Chiêm bao con dệt bằng màu của nắng Bếp rạng ngày, mẹ quạt lửa ngồi trông
Việt Nam đã bước qua giai đoạn 'ngỡ ngàng' khi hội nhập quốc tế để khẳng định vị thế một cường quốc nông sản. Tuy nhiên, đứng trước ngưỡng cửa mới của thương...
Việc chuẩn hóa quy trình tổ chức bếp ăn học đường theo hướng dẫn mới của Bộ Y tế được ngành Giáo dục các địa phương triển khai đồng bộ, thống nhất.
Những ngày giáp Tết, trong căn bếp nhỏ hay góc vườn quen thuộc, nhiều phụ nữ An Giang bắt đầu hành trình khởi nghiệp bằng chính nông sản quê nhà. Từ những sản phẩm giản dị, họ tạo giá trị mới cho gia đình, cộng đồng và mở ra niềm tin lao động bền bỉ trong mùa xuân đổi mới.
Nhiều khán giả cho rằng Đỗ Thị Hà nên thay đổi một điều khi vào bếp nấu ăn.
Khoảng 10h15 ngày 13/2, Trung tâm thông tin chỉ huy Công an Thành phố nhận tin báo xảy ra cháy tại nhà dân ở phố 427 Âu Cơ, phường Tây Hồ.
Thật khó tin có người đẹp 10 điểm như Đỗ Thị Hà, vừa xinh đẹp vừa khéo léo đảm đang, nói chuyện tinh tế nên bị một số người nghi ngờ nàng hậu 'làm màu'.
Những ngày giáp Tết Bính Ngọ 2026 ở làng bánh tráng Cù lao Mây trăm năm tuổi, các bếp lò đỏ lửa từ 4-5 giờ sáng để kịp tráng bánh theo đơn đặt hàng, tranh thủ trời nắng để phơi bánh đạt chất lượng.
Giáp Tết, các lò nướng cá ở phường Cửa Lò (Nghệ An) đỏ lửa suốt ngày đêm. Hàng tấn cá thu, cá thửng, cá nục… được sơ chế, phơi ráo rồi đưa lên bếp than hồng. Nghề cha truyền con nối vào vụ lớn nhất năm, mang lại nguồn thu chính cho nhiều hộ dân ven biển.