Được chế biến từ thịt lợn vừa mổ còn đang “giật”, đặc sản này được người dân Thanh Hóa và du khách ưa chuộng nhờ mùi vị hấp dẫn đặc trưng, thường được bày biện trong mâm cỗ đãi khách dịp giỗ chạp, cưới hỏi hay lễ, Tết.
Được chế biến từ thịt lợn vừa mổ còn đang “giật”, đặc sản này được người dân Thanh Hóa và du khách ưa chuộng nhờ mùi vị hấp dẫn đặc trưng, thường được bày biện trong mâm cỗ đãi khách dịp giỗ chạp, cưới hỏi hay lễ, Tết.