Trên thế giới có vô vàn loại gia vị nhưng nhiều trong số đó đặc biệt quý hiếm và có giá trị kinh tế cao. Được biết, Việt Nam đã nuôi trồng thành công 3 loại gia vị đắt và hiếm nhất mà con người từng phát hiện.