Trong nhiệm kỳ 2020-2025, Trường Đại học Nguyễn Tất Thành đề ra mục tiêu phấn đấu đưa trường phát triển thành ĐH trọng điểm đa ngành, đa nghề, đa bậc học; đến năm 2025 là trường ĐH Top 50 ASEAN. Ngoài ra, trường cũng phấn đấu ít nhất 95% sinh viên có việc làm sau 1 năm tốt nghiệp.
Nhóm nghiên cứu của trường ĐH Nguyễn Tất Thành đã phối hợp với Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ Việt Mỹ Úc để sản xuất hàng trăm ngàn chai nước giải khát thể tích 250ml/chai, từ nha đam có chứa astaxanthin.