Giấm quả lên men có hương vị tự nhiên và tốt cho sức khỏe; đang mùa vải chín rộ, bạn hãy áp dụng cách làm giấm vải thiều để tận dụng nguồn nguyên liệu quý này nhé.
Gạo được dùng trong hầu hết mọi bữa ăn của người Nhật Bản, từ món sushi, đồ ngọt, lên men rượu cho đến là vật cúng trong các nghi lễ tôn giáo. Do nhiều nguyên nhân, mặt hàng này hiện bị tăng giá cao và Chính phủ Nhật Bản đang cố gắng bình ổn thị trường.
Với một chút thay đổi, phần bã tưởng chừng bỏ đi khi sản xuất một loại rượu gạo có thể giúp chống lão hóa, tăng cường tuổi thọ.
Bài thơ Người gùi hơ'mon về đâu của Vân Phi mở ra không gian đẫm hơi men rượu cần, tiếng hát lẫn trong gió khuya và những ký ức chảy trôi theo thời gian, mơ hồ giữa hiện thực và quá khứ. Tất cả như gợi lên sự tiếc nuối, khắc khoải về một giá trị của truyền thống đang dần phai nhạt.
Cao nguyên lạnh, mùa chuyển nắng, Nam Tây Nguyên vỡ òa những ngày vui. Rượu cần đã ủ thơm men, tiếng chiêng đâu ngân lên... Đám con trai, con gái, người già, lũ trẻ đâu rồi! Vào đây ăn mừng, nhảy múa đi chứ!... Yàng ơi!...
Bằng chứng mới về lên men rượu gạo sớm nhất ở khu vực Đông Á gần đây đã được tìm thấy ở Trung Quốc.
Một nghiên cứu mới đây, đăng trên tạp chí của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Mỹ, cho biết đã tìm thấy bằng chứng về một loại men gạo có niên đại khoảng 10.000 năm trước tại một địa điểm văn hóa ở Trung Quốc, qua đó cho thấy nguồn gốc thuần hóa cây lúa và cách thức người xưa ở châu Á đã tạo ra men rượu gạo như thế nào.
Những cây nho trồng dưới tấm pin mặt trời chín chậm và chất lượng tốt hơn, từ đó sản xuất ra những chai rượu vang thơm ngon.
Những cây nho trồng dưới tấm pin mặt trời chín chậm và chất lượng tốt hơn, từ đó sản xuất ra những chai rượu vang thơm ngon.
Không mọc thành chùm như nho thông thường, nho thân gỗ mọc ra từ thân. Quả khi chín sẽ chuyển từ xanh sang màu đỏ sẫm, rồi màu tím.
Việc dùng bia để hấp tôm, cá, hay chế biến thực phẩm có khiến hơi thở xuất hiện nồng độ cồn không?
Tận dụng vỏ cà phê bị loại bỏ trong quá trình chế biến, anh Nguyễn Khắc Biền và cộng sự đã sản xuất ra loại rượu vang có hương vị đặc trưng.
Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đã mang lại hiệu quả tích cực, phát triển sản phẩm đặc trưng, truyền thống của địa phương theo đúng quy chuẩn, tăng khả năng cạnh tranh, đáp ứng nhu cầu của thị trường trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế. Để chương trình ngày càng có sức hút, chính quyền địa phương, các ngành, đoàn thể TX. Tân Châu (tỉnh An Giang) đã triển khai giải pháp hỗ trợ, thúc đẩy đối với các chủ thể, sản phẩm OCOP sau khi được đánh giá, phân hạng còn hạn chế.
Sáng 26-10, Trung tâm Thông tin và thống kê khoa học và công nghệ (CESTI) tổ chức Techmart Công nghệ sinh học trong lĩnh vực chế biến thực phẩm và nông nghiệp công nghệ cao năm 2023 (Techmart 2023). Đây là sự kiện thường niên nhằm hỗ trợ đưa sản phẩm từ các trường, viện, doanh nghiệp công nghệ ra thị trường phục vụ nhu cầu ứng dụng công nghệ của doanh nghiệp.
Mức phạt nồng độ cồn ô tô ở thời điểm hiện tại rất cao. Vậy trường hợp nào sẽ bị phạt kịch khung? Mức phạt đó là bao nhiêu?
Một số thực phẩm như bánh mì lúa mạch đen, chuối và sữa chua chứa nồng độ cồn nhất định có thể ảnh hưởng đến người mắc hội chứng nhà máy bia tự động. Những thông tin trong bài viết mang tính chất tham khảo để lựa chọn thực phẩm phù hợp tình trạng sức khỏe cá nhân.
Dự án Máy xử lý cỏ dại thay thế hóa chất của Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh đoạt giải nhất Cuộc thi ý tưởng khởi nghiệp sinh viên Univ.Star 2023.
Vải là loại quả truyền thống có mặt trong mâm cỗ ngày Tết Đoan Ngọ, thế nhưng không ít người băn khoăn liệu ăn quả vải có bị lên nồng độ cồn không?
Mới đây, tại Nhật Bản đã lộ diện món kem được Tổ chức Kỷ lục Guinness Thế giới (GWR) trao danh hiệu món kem đắt nhất thế giới với giá thành hơn 6.000 USD (khoảng 140 triệu đồng).
Sợ bị vợ mắng vì hút thuốc, tài xế dùng nước súc miệng để khử mùi. Tuy nhiên, khi cảnh sát kiểm tra phát hiện người đàn ông này có nồng độ cồn trong hơi thở ở mức 0,072mg/lít khí thở.
Trong các cuộc khai quật gần đây tại Villa of the Quintilii một tàn tích thời La Mã rộng 24 ha nằm ngay bên ngoài Rome, Italy – các nhà khảo cổ học đã tìm được phần còn lại của một xưởng sản xuất rượu, cung cấp một góc nhìn vào xã hội La Mã xa hoa.
Không mọc thành chùm như nho thông thường mà quả của loại nho này mọc ra từ thân cây. Quả khi chín sẽ chuyển từ xanh sang màu đỏ sẫm, rồi qua màu tím.
Khác với những loại nho thân leo thường thấy là quả mọc trên cây thân leo, trên giàn. Loại nho thân gỗ, quả lại mọc trực tiếp ở trên thân cây và cành cây. Loại nho mọc chi chít dọc thân cây đang được nhiều người tìm mua.
Hướng tới sự phong phú cho các sản phẩm làm từ cây thốt nốt, anh Tạ Minh Thiện (chủ hộ kinh doanh Minh Thiện, phường Núi Sam, TP. Châu Đốc) đã nghiên cứu phát triển sản phẩm rượu làm từ nước của loại cây đặc sản này. Với những bí quyết riêng trong chế biến, quy trình sản xuất an toàn, sản phẩm mang hương vị độc đáo, giá cả phải chăng, được người tiêu dùng tin tưởng sử dụng và khẳng định được thương hiệu trên thị trường.
Bằng việc chế biến các thức uống được lên men với hệ probiotic tự nhiên cho phù hợp với khẩu vị đại chúng, Tracy Kefir được kỳ vọng sẽ thay đổi thói quen của người tiêu dùng Việt Nam.
Tự nuông chiều bản thân, ăn uống thoải mái vào những ngày Tết có thể khiến gan của bạn phải hoạt động hết công suất. Vậy làm sao để giữ gan luôn khỏe mạnh?