Đến phố núi Gia Lai, du khách khó có thể bỏ qua bún cua thối - món ăn độc đáo vừa 'gây sợ' vừa khiến nhiều người ăn một lần là nhớ mãi.
HNN - Ý tưởng xây dựng bảo tàng ẩm thực Huế đã được đề xuất từ lâu và hiện đang được địa phương quan tâm, định hướng trong chiến lược phát triển du lịch, dịch vụ du lịch giai đoạn 2025 - 2030, tầm nhìn đến năm 2045.
Nếu bạn có dịp ghé thăm Huế đừng chỉ mải mê tham quan cung điện, lăng tẩm hay nghe ca trù trên sông Hương mà bỏ lỡ thiên đường ẩm thực Huế. Không chỉ nổi tiếng với những món ăn tinh tế, cầu kỳ, tuyệt vời hơn nữa là ẩm thực Huế có nhiều món bạn vừa có thể thưởng thức tại chỗ, vừa mua đặc sản Huế làm quà cho người thân, bạn bè.
HNN - Ngay sau khi Tri thức dân gian về Bún bò Huế được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia cũng là thời điểm Huế liên tiếp xảy ra nhiều ca mắc bệnh liên cầu khuẩn lợn và hơn 100 con lợn chết không rõ nguyên nhân ở xã Nam Đông. Từ đầu tháng 7 đến nay, tình trạng này khiến thực khách ở Huế đành phải 'nhịn thèm' thay vì hồ hởi thưởng thức đặc sản quê hương. Các hàng quán cũng nhanh chóng loại bỏ thành phần từ thịt lợn khỏi nồi bún bò - giò heo.
Nhiều người dân Quảng Ngãi quê tôi nay tạm gác bún giò heo - món khoái khẩu mỗi buổi sáng, thay vào đó là những món khác như bún bò, cháo vịt... Kế đó, người dân Gia Lai cũng giống hệt. Má tôi nói, chợ quê giờ hạn chế bán thịt heo, khu bán cá biển người mua bu quanh đông đúc. Sạp của bà bán thịt heo chuyển sang bán thịt gà, giá cao bất thường. Tất cả vì lo ngại bệnh dịch tả heo châu Phi (DTHCP).
Với nhiều người dân phố núi, đến chợ Phù Đổng (đường Trần Kiên, phường Pleiku, tỉnh Gia Lai) để mua đồ ăn sáng cho gia đình hoặc thưởng thức một bữa sáng ngon miệng, ấm lòng đã là nếp quen. Dạo quanh chợ một vòng, tôi càng hiểu vì sao người dân lại gọi nơi đây là 'thiên đường' ăn sáng.
Huế vào mùa mưa không chỉ mang vẻ trầm mặc cố đô, mà còn níu chân du khách bằng những món ăn dân dã, nóng hổi, đậm đà, khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.
HNN - Trước diễn biến phức tạp của bệnh liên cầu lợn, nhiều quán ăn ở TP. Huế dè dặt khi bán các món chế biến từ thịt lợn. Hiện, chính quyền địa phương và ngành y tế đang tăng cường tuyên truyền, vận động người dân ăn chín, uống sôi, tuyệt đối không ăn các món tái sống liên quan đến thịt lợn.
Thành phố Huế đã ghi nhận có 38 ca mắc liên cầu lợn, đặc biệt số ca tăng đột biến kể từ đầu tháng 6. Nhiều quầy bán thịt lợn tại các chợ truyền thống tạm đóng cửa, những hàng ăn uống chuyển đổi sang món không có thịt lợn.
Tri thức dân gian về Bún bò Huế - Di sản Phi Vật thể Quốc gia, thực sự là một 'điểm chạm cảm xúc' văn hóa ẩm thực đặc biệt và tinh tế của vùng đất cố đô.
Yêu cô gái Việt, Sean Ventrella cũng mê các món ăn Việt. Từ phở đuôi bò, bún bò đến cá kho, bánh xèo... anh tự học qua sách dạy nấu ăn hay video của người bán hàng rong ở Việt Nam.
31 người nhiễm bệnh, 1 ca tử vong, những con số lạnh lùng đang 'dìm' sức mua thịt heo xuống đáy khiến những gian hàng bán thịt lợn vắng tanh.
Sau sáp nhập, nhiều quán ăn, cửa hàng ở TP HCM đã cập nhật địa chỉ mới trên biển hiệu, khiến nhiều người bày tỏ cảm thấy vô cùng mới lạ.
Bún bò Huế không chỉ là món ăn nổi tiếng cả nước và quốc tế, mà còn là kết tinh của hàng trăm năm tri thức dân gian được lưu truyền qua nhiều thế hệ, phản ánh sâu sắc tâm hồn, phong cách sống và văn hóa ẩm thực của người Huế.
Tô bún đậm đà, cay nồng, thơm mùi ruốc sả đặc trưng xứ Huế. Gợi ý 5 địa chỉ được dân địa phương truyền tai nhau vì ngon chuẩn vị.
Thành phố Huế vừa có thêm 2 di sản phi vật thể quốc gia, là Di sản 'Tri thức dân gian về Bún bò Huế' và Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu. Trong đó, bún bò Huế thực sự là một 'điểm chạm cảm xúc' văn hóa ẩm thực đặc biệt và tinh tế của vùng đất cố đô.
Điểm chung của hầu hết những quán bún bò 'đậm chất Huế' này là không bảng hiệu, ít nhân viên phục vụ, và thậm chí không có cả bảng giá, nhưng luôn đông dân bản địa và những du khách sành ăn.
Bún bò Huế không chỉ là một món ăn nức tiếng, mà đã chính thức trở thành di sản quốc gia, một biểu tượng của trí tuệ, thẩm mỹ và bản sắc văn hóa Việt Nam.
'Tri thức dân gian về Bún bò Huế' được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, tạo cơ hội bảo tồn và phát huy giá trị ẩm thực đặc sắc xứ Huế.
HNN - Giữa dòng chảy của thời đại số, nghề truyền thống khoác lên mình dáng hình mới để tiếp tục đi xa. Không bằng tiếng gọi vang dội, mà bằng những bước chân vững chãi, như dòng Hương trầm tĩnh, nhẹ nhàng, chưa từng ngừng chảy.
'Tri thức dân gian về Bún bò Huế' vừa chính thức được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch (VHTTDL) ghi danh vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, qua đó khẳng định giá trị văn hóa ẩm thực đặc sắc của món ăn mang tính biểu tượng của xứ Huế này.
Hai di sản văn hóa của Tp.Huế vừa được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia gồm Tri thức dân gian về bún bò Huế và Lễ hội Bhuoih Haro Tơme (Mừng Lúa Mới) của người Cơ Tu. Đây là dấu mốc quan trọng trong hành trình bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa đặc sắc của địa phương.
Không chỉ mang trên mình sứ mệnh gìn giữ hòa bình của Liên hợp quốc, các cán bộ, nhân viên Bệnh viện dã chiến cấp 2 số 6 (BVDC2.6) của Việt Nam còn đang thực hiện một nhiệm vụ đặc biệt là lan tỏa những giá trị văn hóa truyền thống đến với bạn bè quốc tế tại Nam Sudan.
Không chỉ hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ gìn giữ hòa bình Liên hợp quốc, các cán bộ, nhân viên Bệnh viện Dã chiến cấp 2 số 6 của Việt Nam tại Nam Sudan còn âm thầm thực hiện một sứ mệnh đặc biệt: lan tỏa giá trị văn hóa Việt đến với cộng đồng quốc tế tại Phái bộ gìn giữ hòa bình.
Bên cạnh nhiệm vụ và sứ mệnh gìn giữ hòa bình, Bệnh viện Dã chiến cấp 2 số 6 của Việt Nam tại Phái bộ gìn giữ hòa bình Liên hợp quốc ở Nam Sudan tổ chức chuỗi sự kiện giao lưu văn hóa Việt đặc sắc vào những ngày cuối tháng 6, nhằm lan tỏa giá trị văn hóa truyền thống của Việt Nam đến với bạn bè quốc tế tại Phái bộ.