Trí tuệ nhân tạo, chuyển đổi số và các phương pháp phân tích hiện đại là những nội dung được trao đổi tại Hội nghị khoa học quốc tế Kiểm nghiệm thực phẩm 2026, hướng tới nâng cao độ tin cậy của kết quả kiểm nghiệm và hiệu quả giám sát thực phẩm.
Dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) đánh dấu bước đột phá về đổi mới tư duy quản lý an toàn thực phẩm, chuyển từ kiểm soát từng khâu riêng lẻ, ứng phó bị động sang quản lý toàn bộ chuỗi giá trị thực phẩm dựa trên nguy cơ, chủ động phòng ngừa từ sớm thông qua phân tích nguy cơ.
Trong Dự án Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) dự kiến được Chính phủ trình Quốc hội xem xét, cho ý kiến lần đầu tại Kỳ họp thứ 2, Quốc hội khóa XVI (diễn ra từ ngày 17/10 đến 20/11/2026). Bộ Y tế cho biết, đang từng bước chuẩn bị nền tảng cho việc triển khai “kiểm soát từng khâu riêng lẻ, ứng phó bị động” sang “quản lý toàn bộ chuỗi giá trị thực phẩm dựa trên nguy cơ” và “phòng ngừa từ sớm” bằng phân tích nguy cơ.