Rau xanh là món không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, đặc biệt tại trong bối cảnh người Việt bị cảnh báo về tình trạng béo phì, tim mạch thì khuyến cáo sử dụng nhiều rau xanh hàng ngày càng được xem trọng.