Các nhà khoa học Đại học Nottingham (Anh) vừa xác định được những yếu tố vi sinh và môi trường quyết định hương vị socola trong quá trình lên men hạt ca cao - bước đầu tiên và quan trọng nhất sau thu hoạch, đặt nền móng cho mùi thơm, độ phức hợp của hương vị và giảm vị đắng.
Cà phê muối – hương vị kết hợp giữa đắng, ngọt, béo và chút mặn độc đáo – đang trở thành một trong những thức uống được giới trẻ ưa chuộng. Từ Huế, loại cà phê này đã nhanh chóng 'phủ sóng' khắp các quán xá trên cả nước. Thế nhưng, câu hỏi nhiều người đặt ra là: uống cà phê muối có tốt cho sức khỏe không, đặc biệt với người mắc bệnh tim mạch hay tăng huyết áp?
Từng chỉ là phần cây bị vứt bỏ khi trồng, chồi hoa bia giờ đây được xếp vào danh sách những loại rau đắt đỏ nhất hành tinh.
Ẩm thực Tây Nguyên mang nét mộc mạc của núi rừng, với những món ăn nghe tên tưởng lạ mà lại quen thuộc, để rồi ai một lần thưởng thức cũng khó quên.
Có một loại cây dại quý như 1 loại thảo mộc quý, có thể dùng để chiết xuất ra loại bột cực kỳ giá trị, giá bán trung bình hơn nửa triệu/kg.
Loại rau này từng bị vứt bỏ nhưng giờ được xếp vào danh sách đắt đỏ bậc nhất thế giới.
Nhiều người cho rằng táo đỏ to thì sẽ tốt hơn quả nhỏ, tuy nhiên nếu chỉ dựa vào quan niệm này thì bạn sẽ không bao giờ chọn được các trái táo đỏ ngon, chất lượng.
Dưa chuột là loại quả chứa nhiều nước, giá rẻ rất được mọi người ưa thích. Tuy nhiên, đây cũng là loại quả dễ nhiễm độc.
Món gỏi khô cá đồng trộn hoa, lá sầu đâu không chỉ phổ biến trong bữa ăn gia đình ở An Giang mà còn xuất hiện trong các bữa tiệc đãi khách.
Trà sữa là món đồ uống quen thuộc với nhiều người Việt.
Dưa chuột đắng không phải chuyện nhỏ. Vị đắng cảnh báo nồng độ chất cucurbitacin cao, có thể gây khó chịu cho tiêu hóa và ảnh hưởng sức khỏe.
Dưa chuột là loại quả chứa nhiều nước, giá rẻ rất được mọi người ưa thích. Tuy nhiên, đây cũng là loại quả dễ nhiễm độc, gây mất an toàn cho sức khỏe.
Cây dại này phân bố ở nhiều tỉnh thành nước ta, chủ yếu được trồng làm cảnh nhưng ít ai phát hiện giá trị đặc biệt từ quả của cây.
Mùa hè rực nắng, phơi khô 5 loại rau củ giúp bảo quản lâu, món ăn đậm đà hơn tươi, dùng quanh năm mà vẫn giữ trọn hương vị ngon tuyệt.
Có những quán cà phê được nhiều người lựa chọn khi tâm hồn bị tổn thương, buồn chán bởi nhiều lý. Họ đến quán cà phê không chỉ để nhâm nhi vị đắng, mà còn mong được truyền cảm hứng, được tiếp thêm nghị lực để tự tin hơn, đứng vững hơn giữa những cơn 'bão đời'.
Thoạt nhìn, những loại rau này tưởng là lành mạnh nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe nếu mua phải hàng kém chất lượng.
Nước lá ổi là thức uống lành mạnh và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, dưới đây là 5 nhóm người nên thường xuyên uống nước lá ổi.
Với những người đã quen, món gỏi lá sầu đâu trộn cá lóc nướng lại trở thành một hương vị độc đáo.
Vào mùa hè, đây là loại rau quả được nhiều người ưa chuộng nhưng cần cẩn thận khi ăn.
Hiện đang là mùa thu hoạch các loại rau quả thuộc họ bầu bí như: bầu, bí, mướp, dưa leo... Tuy nhiên, các chuyên gia y tế cảnh báo: nếu vô tình ăn phải những quả có vị đắng, người dùng cần lập tức nhổ bỏ, tuyệt đối không được tiếp tục nuốt vì có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.
Thời tiết nắng nóng ở các vùng nhiệt đới như nước ta khiến cho cơ thể dễ bị say nắng. Sử dụng một số loại nước uống giúp thanh nhiệt, giải thử, bồi bổ chính khí, góp phần phòng và trị say nắng hiệu quả.
Được ví như 'sâm nước', cá đắng và cá sâm là món ăn độc lạ, vừa ngon vừa bổ, từng là bí quyết giữ sức của người miền núi từ xa xưa.
Cuối hè, nhiều phụ huynh ngậm ngùi nhìn lại hành trình trại hè của con em mình. Từ những lời quảng cáo có cánh đến thực tế gây thất vọng, không ít chương trình để lại dư vị đắng thay vì trải nghiệm trưởng thành như kỳ vọng.
Musang king được ví 'vua' của các loại sầu riêng bởi hương vị đặc trưng, thơm ngon, béo ngậy. Thế nhưng năm nay, sầu riêng Musang king rớt giá thảm, thương lái không mặn mà.
Chỉ cần pha một ly mỗi sáng, loại trà này có thể âm thầm giúp cơ thể bạn trẻ lâu, khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng hơn mỗi ngày.
Mướp đắng chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi, tốt cho hệ tiêu hóa, ổn định đường huyết, thậm chí có khả năng ngừa ung thư.
Thông thường, người ta hay thêm một chút sữa hoặc kem vào cà phê để tăng vị béo và làm dịu vị đắng. Thế nhưng ở miền Bắc Thụy Điển, người dân lại có một cách thưởng thức cà phê hết sức đặc biệt, đó là dùng phô mai.
Cảnh tượng có phần rùng rợn này thực chất lại ẩn chứa một bí mật về dược liệu quý.
Trong Đông y, mùa hè thuộc hành Hỏa, ứng với tạng Tâm, nên dưỡng Tâm là nguyên tắc trọng yếu. Vậy dưỡng tâm trong mùa hè theo cách của Đông y như thế nào để giúp nâng cao sức khỏe?
Không chỉ là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn phổ biến, rau ngũ gia bì hương còn được ví như 'nhân sâm rừng' nhờ mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.
Lựa chọn món ăn vặt lành mạnh và tiêu thụ với liều lượng vừa phải góp phần giúp kiểm soát khẩu phần ăn hiệu quả hơn, đồng thời tăng tốc độ giảm mỡ thừa.
Tưởng bầu đắng giúp thanh nhiệt, người phụ nữ ăn xong thì đau bụng, tiêu chảy, suy thận cấp phải nhập viện cấp cứu. Bác sĩ cảnh báo loại rau này có độc.
Nếu phở chua, thắng cố là đặc sản của phiên chợ vùng cao ban ngày, thì cháo ấu tẩu là món ăn đêm mang hương vị rất riêng của vùng cao nguyên đá Đồng Văn.