“Kể từ khi vận hành mô hình chính quyền địa phương 2 cấp, Thành phố Hồ Chí Minh đã ghi nhận 19 vụ ngộ độc thực phẩm với 1.389 người mắc, tăng cao so với các năm trước. Con số này cho thấy nguy cơ ngộ độc thực phẩm sẽ tiếp tục gia tăng nếu không có các giải pháp siết quản lý an toàn thực phẩm trên diện rộng”.
Từ ngày 1/7/2025 đến ngày 30/6/2026, trên địa bàn TP Hồ Chí Minh ghi nhận 19 vụ ngộ độc thực phẩm với 1.389 người mắc - tăng cao so với các năm trước như năm 2024 xảy ra 5 vụ với 43 người mắc.
Cà chua là thực phẩm quen thuộc trên mâm cơm nhiều gia đình. Với hương vị chua ngọt đặc trưng, loại quả này rất giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, một số người cần hạn chế ăn cà chua.
Sản phẩm an toàn phải đứng cạnh sản phẩm kém chất lượng trên cùng quầy kệ. Điều này khiến người tiêu dùng khó phân biệt, thường chọn mua dựa vào giá, vô tình tạo ra sự cạnh tranh bất bình đẳng cho các doanh nghiệp đầu tư bài bản.
Thủ tướng Chính phủ ban hành Chỉ thị số 33/CT-TTg/2026 về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục.
Từ tháng 11/2023 đến tháng 11/2024, các đối tượng đã thu lợi bất chính thông qua việc buôn bán hàng giả là thực phẩm trên các gian hàng thương mại điện tử với số tiền hơn 2,4 tỷ đồng.
Ngày 18/8, Tòa án nhân dân tỉnh Tây Ninh mở phiên tòa xét xử sơ thẩm và tuyên phạt 3 bị cáo tổng cộng 46 năm tù về tội “Buôn bán hàng giả là thực phẩm”.
TP.HCM đang tăng kiểm soát thực phẩm từ trang trại, giết mổ đến hệ thống phân phối, đồng thời thúc đẩy truy xuất nguồn gốc và trách nhiệm của doanh nghiệp nhằm bảo vệ bữa ăn người dân.
Trong bối cảnh tiêu thụ gạo giảm, Nhật Bản đang đẩy mạnh công nghệ thực phẩm nhằm tạo ra sản phẩm mới, kéo dài thời gian bảo quản và khai thác tối đa giá trị của từng thành phần trong hạt lúa.
Nhiều người thường kéo khay nồi chiên không dầu ra để kiểm tra, đảo hoặc lật thực phẩm khi đang nấu. Thao tác này nhìn chung không gây hại cho thiết bị, nhưng nếu thực hiện quá thường xuyên hoặc để nồi mở quá lâu, nhiệt bị thất thoát có thể khiến món ăn lâu chín hơn.
Cùng với việc công khai danh sách các cơ sở, vùng sản xuất và chuỗi cung ứng nông, lâm, thủy sản an toàn, Hà Nội đang tăng cường kiểm soát các điểm giết mổ nhỏ lẻ tại cơ sở. Đây được xem là khâu quan trọng nhằm kiểm soát nguồn thực phẩm trước khi đưa vào chợ dân sinh, bếp ăn tập thể và bữa ăn trường học.
Hiện các doanh nghiệp, trang trại ở Thành phố Hồ Chí Minh tăng cường đầu tư phòng dịch và kiểm soát chặt nguồn động vật đưa vào địa bàn nhằm hạn chế nguy cơ thiếu hụt nguồn cung thực phẩm cuối năm.
Nếu muốn dùng nước vôi trong để làm bánh hoặc làm mứt tại nhà, bạn cần lưu ý sử dụng lượng phù hợp cho mục đích thực phẩm và thực hiện đúng quy trình.
Hệ tiêu hóa khỏe mạnh cần được chăm sóc hằng ngày bằng chế độ ăn đủ chất xơ, uống đủ nước, bổ sung thực phẩm lên men và duy trì lối sống lành mạnh.
Đau đầu, đặc biệt là đau nửa đầu, có thể ảnh hưởng đến sinh hoạt hằng ngày. Bổ sung thực phẩm giàu magie như chuối, các loại hạt, rau lá xanh, bơ và đậu có thể giúp cung cấp thêm dưỡng chất cho cơ thể.
Dù là một trong những quốc gia xuất khẩu gạo hàng đầu thế giới, Việt Nam vẫn nhập khẩu khoảng 800 triệu USD gạo trong 7 tháng năm 2026, chủ yếu phục vụ chế biến thực phẩm và cân đối nguồn cung.
Bữa sáng giàu protein, chất xơ và chất béo lành mạnh giúp no lâu, hạn chế đường huyết tăng nhanh và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Hà Nội hiện có hơn 3.200 cơ sở giáo dục tổ chức bữa ăn bán trú, phục vụ gần 1,2 triệu học sinh mỗi ngày. Để tháo gỡ những điểm nghẽn trong quản lý và giám sát chuỗi cung ứng thực phẩm khổng lồ này, thành phố đã triển khai hệ thống số hóa mang tên HanoiCheck. Đây được coi là giải pháp công nghệ toàn diện, giúp minh bạch nguồn gốc thực phẩm và bảo đảm an toàn cho từng khay cơm học đường.
Người ăn chay, đặc biệt là người ăn thuần chay, có nguy cơ thiếu vitamin B12 nếu không sử dụng thực phẩm tăng cường hoặc sản phẩm bổ sung phù hợp.
Bảo đảm an toàn thực phẩm ngày càng được người dân trên địa bàn tỉnh quan tâm, nhất là lựa chọn và sử dụng thực phẩm hàng ngày. Người dân từng bước thay đổi thói quen tiêu dùng, ưu tiên thực phẩm tươi, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và lựa chọn cơ sở kinh doanh uy tín.
Trước ngày khai giảng năm học 2026-2027, Hà Nội dự kiến công bố quy chế quản lý tạm thời và vận hành HanoiCheck-nền tảng số giúp phụ huynh của hơn 1,18 triệu học sinh tra cứu thực đơn, nguồn gốc thực phẩm, theo dõi bữa ăn bán trú của con em mình.
Đội Quản lý thị trường số 6, Chi cục Quản lý thị trường thành phố Hà Nội vừa phối hợp Công an phường Tây Mỗ kiểm tra một cơ sở kinh doanh thực phẩm trên đường Tây Mỗ do một người phụ nữ sinh năm 1992 làm chủ. Qua kiểm tra, lực lượng chức năng xác định cơ sở không có giấy đăng ký thành lập hộ kinh doanh, đồng thời bày bán thực phẩm không có nhãn mác, không rõ nguồn gốc, xuất xứ.
Công ty Cổ phần Thực phẩm Quốc tế (Mã CK: IFS) vừa công bố phương án chi trả cổ tức bằng tiền mặt năm 2025 với mức thanh toán 1.615 đồng cho mỗi đơn vị cổ phiếu. Đây là kỳ kế toán thứ năm liên tiếp doanh nghiệp chủ quản thương hiệu trà bí đao Wonderfarm duy trì chính sách phân phối lợi nhuận bằng tiền mặt cho các cổ đông hiện hữu.
Nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Công an phường Pleiku (tỉnh Gia Lai) đã triển khai nhiều biện pháp quyết liệt, xử lý nghiêm các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm bẩn, sử dụng hóa chất độc hại, hàng hóa không rõ nguồn gốc.
Chiều 17-8, đoàn giám sát của Thường trực HĐND TPHCM do đồng chí Huỳnh Thanh Nhân, Phó Chủ tịch HĐND TPHCM làm trưởng đoàn đã giám sát công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm (ATTP) đối với chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn.
Từ năm học 2026-2027, các trường học trên cả nước phải công khai hằng ngày thông tin bữa ăn bán trú để phụ huynh theo dõi, giám sát và góp phần ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm học đường.
Thời gian qua, hoạt động liên kết sản xuất, hình thành các vùng sản xuất tập trung trên địa bàn tỉnh ngày càng được quan tâm, góp phần thúc đẩy phát triển nông nghiệp hàng hóa theo hướng an toàn, nâng cao giá trị và đáp ứng yêu cầu thị trường.
Văn phòng tại Việt Nam được xem là sẽ đóng vai trò như đầu mối kết nối duy nhất của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ về quản lý thực phẩm, dược phẩm tại ASEAN.
Mất ngủ kéo dài không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn ảnh hưởng đến trí nhớ, tâm trạng và sức khỏe tổng thể. Bên cạnh việc duy trì giờ giấc sinh hoạt hợp lý, bổ sung một số thực phẩm giàu tryptophan, magie, canxi, omega-3… vào chế độ ăn có thể giúp cơ thể thư giãn và hỗ trợ giấc ngủ tự nhiên.
Cholesterol LDL tăng cao có thể thúc đẩy quá trình xơ vữa động mạch, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Ăn chay healthy chú trọng thực phẩm thực vật đa dạng, chế biến ít dầu mỡ và bổ sung dưỡng chất từ đậu, ngũ cốc, rau củ, hạt.
Lò vi sóng là thiết bị giúp cho quá trình nấu nướng của bạn trở nên tiện lợi hơn, tuy nhiên không phải món ăn nào cũng có thể hâm nóng bằng lò vi sóng.
Giàu nước, chất xơ, vitamin và khoáng chất, giá đỗ có thể bổ sung thêm nhiều dưỡng chất cho chế độ ăn. Tuy nhiên, lợi ích của thực phẩm này nên được nhìn trong tổng thể một chế độ ăn đa dạng và cân bằng.
Magie là khoáng chất thiết yếu hỗ trợ thư giãn thần kinh và làm giảm các cơn đau đầu hiệu quả.
Sáng 17/8, Đồn Biên phòng Cửa khẩu Quốc tế Lào Cai cho biết: Đơn vị vừa triệt phá một vụ vận chuyển thực phẩm bẩn xuyên biên giới với thủ đoạn hết sức tinh vi: Thả hàng trôi sông từ bờ Trung Quốc để đồng bọn dùng xuồng điện bí mật trục vớt.
Hạnh nhân là loại hạt giàu dinh dưỡng tuy nhiên nếu không được bảo quản đúng cách hạt sẽ rất dễ bị giảm chất lượng. Dưới đây là một vài mẹo đơn giản giúp giữ nguyên hương vị, độ giòn và giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này.
Giá thực phẩm sáng 17/8 tại một số chợ và hệ thống bán lẻ cho thấy nhiều mặt hàng thiết yếu vẫn duy trì mức tương đối ổn định. Ba rọi heo khoảng 153.000 đồng/kg, cá basa khoảng 69.000 đồng/kg, trứng gà 26.000 đồng/10 quả; một số loại rau xanh có giá từ hơn 10.000 đồng/kg.
Theo Chỉ thị số 33 mới đây của Thủ tướng về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục, các trường phải công khai hằng ngày với phụ huynh về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hình ảnh thực phẩm, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và hình ảnh khay ăn thực tế của học sinh thông qua bảng tin, website, ứng dụng công nghệ hoặc các nhóm liên lạc trực tuyến.
Một suất ăn học đường có đúng với số tiền phụ huynh đóng hay không? Thực phẩm đến từ đâu, khẩu phần thực tế của trẻ thế nào? Những câu hỏi này sẽ phải được công khai rõ ràng hơn. Thủ tướng Chính phủ yêu cầu siết chặt an toàn thực phẩm trường học, công khai hằng ngày thực đơn, nguồn thực phẩm và hình ảnh khay ăn thực tế để phụ huynh cùng giám sát.
Ngoài việc hạn chế lượng muối ăn vào, người bệnh tăng huyết áp cũng nên tăng cường bổ sung kali từ thực phẩm tự nhiên.
Từ rau họ cải, cá béo đến cà phê và trà xanh, những thực phẩm quen thuộc này có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe gan khi được bổ sung hợp lý vào chế độ ăn hàng ngày.
Chế độ ăn lành mạnh với những thực phẩm giàu chất xơ, omega-3 và các hợp chất thực vật có đặc tính chống viêm có thể giảm tình trạng viêm mạn tính.