Khoảng 14% lượng lương thực toàn cầu tương đương giá trị khoảng 400 tỷ USD thất thoát cho thấy dư địa lớn để kinh tế tuần hoàn phát huy hiệu quả.
Trong bối cảnh tiêu thụ gạo giảm, Nhật Bản đang đẩy mạnh công nghệ thực phẩm nhằm tạo ra sản phẩm mới, kéo dài thời gian bảo quản và khai thác tối đa giá trị của từng thành phần trong hạt lúa.