Làm thịt trâu xào rau muống mềm, ngon ngọt hơn cả ngoài hàng ai ai cũng ghiền - lưu lại để có bí kíp ngay khi cần.
Thời gian gần đây, do tâm lý e ngại dịch bệnh viêm da nổi cục trên trâu bò, người tiêu dùng tại Nghệ An, Hà Tĩnh đang 'kiêng' loại thực phẩm này. Ngành chức năng tại các địa phương đang thực hiện nhiều giải pháp để đảm bảo tiêu thụ sản phẩm thịt cho người chăn nuôi và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Mặc dù Bộ NN&PTNT đã khẳng định bệnh viêm da nổi cục trên trâu, bò không lây sang người nhưng nhiều người tiêu dùng Hà Tĩnh vẫn hạn chế sử dụng loại thịt này khiến các tiểu thương kinh doanh lâm vào cảnh ế ẩm.
Mùa hoa gạo gắn liền với tháng Ba. Những tưởng rằng loài hoa này chỉ để ngắm chơi nhưng lại có rất nhiều công dụng trong việc làm vị thuốc trong Đông y và làm nguyên liệu chế biến món ăn bổ dưỡng.
Thắng cố là món ăn đặc trưng truyền thống của người H'mông, ở trung du miền núi phía Bắc. Món này ban đầu có nguồn gốc từ Vân Nam (Trung Quốc), về sau được du nhập sang các dân tộc Kinh, Dao, Tày.
Những món ăn mang dấu ấn riêng miền sông nước mà du khách có thể thử khi đến thành phố Long Xuyên.
Hoa gạo nhiều người chỉ nghĩ để ngắm chơi nhưng lại có nhiều công dụng. Không chỉ đẹp, hoa gạo còn là vị thuốc trong đông y và làm gia vị trong món ăn ngon, bổ dưỡng.
Ban đầu, người dân Tây Bắc làm món thịt trâu gác bếp để dự trữ thức ăn cho những chuyến đi rừng lâu ngày và bảo quản được lâu hơn. Dần dà, nó trở thành món đặc sản nổi tiếng của mảnh đất này.
Bánh chưng gù được biết đến là món ăn nổi tiếng của vùng đất Hà Giang. Bên cạnh những món ăn như thịt trâu gác bếp, cháo ấu tẩu…, nhắc đến ẩm thực vùng đất nơi địa đầu Tổ quốc, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món bánh này.
Thịt bò là thực phẩm bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách chọn thịt bò tươi ngon chuẩn nhất. Dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý khi đi mua thịt bò.
Những mẹo nấu nướng này sẽ giúp công việc nội trợ của chị em trở nên đơn giản và tiết kiệm thời gian hơn.
Thịt trâu là đặc sản được nhiều người ưa chuộng tuy nhiên không phải ai cũng ăn được loại thịt này.
'Thà ăn một miếng nghé non/Còn hơn ăn cả một con trâu già', ăn thịt nghé mà cũng thành thơ được thì cũng đủ biết món này ngon đến cỡ nào…
Trong cái se lạnh của tiết trời miền Tây, bên mái nhà sàn, thưởng thức món thịt trâu gác bếp, ngọt thơm của thịt trâu xen lẫn mùi khói bếp, cay cay của mắc khén là hương vị khó quên mỗi khi đến với Pù Luông (Bá Thước).
Trong cái se lạnh của tiết trời miền Tây, bên mái nhà sàn, thưởng thức món thịt trâu gác bếp, ngọt thơm của thịt trâu xen lẫn mùi khói bếp, cay cay của mắc khén là hương vị khó quên mỗi khi đến với Pù Luông (Bá Thước).
Có những việc dù kiếm ra rất nhiều tiền bạc nhưng lại không có hậu, chính vì thế Đức Phật răn dạy chúng ta không nên làm.
Có những việc dù kiếm ra rất nhiều tiền bạc nhưng lại không có hậu, chính vì thế Đức Phật răn dạy chúng ta không nên làm.
Lai Châu là tỉnh có nhiều cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, khơi nguồn cảm hứng cho những người thích sự mới lạ. Nơi đây còn có văn hóa đặc sắc trong phong tục tập quán và ẩm thực phong phú. Đến với Lai Châu là đến với nơi có những món ăn đậm đà hương vị của núi rừng, khiến thực khách lưu luyến, khó quên.
Trong những chuyến rong ruổi vùng cao, ngoài ngắm cảnh thì thưởng thức ẩm thực bản địa là một trải nghiệm thú vị.
Một nhóm trộm ở tỉnh Nghệ An đã gây ra hơn 33 vụ trộm, giết thịt 33 con trâu, bò của người dân huyện Quế Phong (Nghệ An) và Thường Xuân (Thanh Hóa).
Con trâu gắn liền với cuộc sống của những người nông dân vùng quê, trở thành biểu tượng của nền văn minh lúa nước, gắn bó mật thiết với quá trình sản xuất của người miền núi, vùng cao Tây Bắc.
Thịt lợn là món ăn quen thuộc, bổ dưỡng cho cơ thể con người. Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm kết hợp với thịt lợn sẽ gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
Cơ giới đã thay thế sức trâu nhưng loài động vật nhai lại này vẫn còn được người dân nuôi nhiều ở Sóc Trăng. Tết đến là lúc đặc sản khô trâu của vùng này 'lên ngôi'.
Lâu nay, nhiều người đã quen thuộc với món thịt trâu xào măng chua thơm ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên, để tạo sự phong phú cho bữa ăn, đồng bào vùng cao còn có thêm món da trâu xào măng chua. Đây là món ăn độc đáo, lạ miệng, tạo cảm giác ngon cơm, nhất là sau những ngày Tết ngập tràn với bánh chưng, với thịt, với cá.
Xuất hiện ở các vùng quê, nhiều loại rau mọc dại, rau rừng trở thành đặc sản hiếm có ở chốn thành thị.
Nhắc đến ẩm thực, điều mà người Lâm Bình luôn tự hào chính là những món ăn ngon, chất lượng không lẫn bất cứ nơi đâu.