Cách Hà Nội nửa vòng Trái đất, nhưng mâm cỗ Tết của người Việt Nam tại Canada vẫn đầy đủ dưa hành, thịt gà lá chanh, và cả lá mùi già để tắm tẩy trần cuối năm..
Cuối năm là thời điểm nhu cầu tiêu dùng của người dân tăng cao đáng kể. Trong đó, có một nghề thu được cả chục triệu đồng/ngày, ai cũng có thể làm được.
Với người làm thịt gà thuê, ngày thường thu nhập chỉ khoảng 300.000 - 400.000 đồng/người. Nhưng cận Tết, mỗi người cũng phải kiếm được từ 2 - 3 triệu đồng.
Tầm giáp Tết, ba tôi lại ra sau vườn, lựa những con gà quá lứa để nấu món gà nấu măng khô. Măng được ba vào rừng lấy từ mùa mưa, mẹ tôi mang về sơ chế, cắt từng lát mỏng rồi đem phơi khô để dành Tết đến. Mỗi lần ăn gà kho măng, tôi lại luyến lưu bởi vị béo ngậy của thịt gà, vị thơm mềm của măng hòa quyện với hành tỏi ớt cay nồng. Để làm món ăn này, ngay từ sáng sớm ngày Ba mươi Âm lịch, mẹ tôi đã lui cui sau bếp, nhặt củi vào rồi bắt đầu nhóm lửa. Khi những tiếng tí tách vang lên, báo hiệu lửa đã bén đều nhau, mẹ đặt lên bếp chiếc nồi to chứa đầy nước đun sôi. Trong lúc này, ba rọi đèn pin vào chuồng gà rồi lựa cặp gà già nhất bầy đem ra sơ chế sạch sẽ với gừng và nước muối rồi để lên rổ tre cho ráo nước. Mẹ bắc thêm nồi nước sôi, rưới đều lên chiếc thau đã chứa sẵn lượng măng khô vừa đủ để ngâm cho măng mềm. Mẹ liên tay dùng đũa lớn đảo trộn cho măng thấm nước nóng. Mẹ đảo đến đâu, nước trong thau chuyển thành màu nâu đến đó. Chờ cho đến khi nước nguội, mẹ bỏ hết nước ra rồi bắt đầu xả măng nhiều lần dưới vòi nước sạch. Sau đó, mẹ cho măng vào nồi, luộc thêm hai lần nữa. Đến lần luộc cuối cùng, mẹ cho thêm ít dầu phộng. Mẹ bảo luộc nhiều lần như vậy để loại bỏ hết độc tố trong măng, còn cho dầu vào giúp măng thơm, mềm, dễ ăn. Cuối công đoạn này, ba sẽ dùng đôi tay lực lưỡng vắt cho măng sạch hẳn nước. Chỉ chờ vậy, mẹ và tôi trải tấm bao lớn ra, ngồi lên chiếc ghế con rồi tỉ mẩn xé măng thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
Ngày 29 Tết, những người làm nghề thịt gà thuê luôn tất bật với công việc, với mức thu nhập 2 – 3 triệu đồng.
Bộ Tài chính báo cáo ngày 26/1 (27 Tết Âm lịch), nguồn cung hàng hóa dồi dào, ổn định. Giá một số mặt hàng làm mâm cúng như rau củ quả, thịt gà ta có tăng nhẹ tại chợ truyền thống.
Để cầu may mắn, hút tài lộc, người Việt nên ăn gì vào đầu xuân năm mới? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những món ăn may mắn mang ý nghĩa sung túc, tràn đầy trong năm mới.
Trong bữa cơm tất niên sớm do Ban giám thị Trại tạm giam công an tỉnh Nghệ An chuẩn bị, một phạm nhân đã nhắn nhủ: 'Bằng bài học của bản thân, tôi muốn nhắn nhủ với mọi người đừng vi phạm pháp luật để không phải xa gia đình'.
Mâm cơm tất niên ở trại giam có bánh chưng, thịt gà, dưa hành,... Đây là món quà Tết đặc biệt, gieo vào lòng những người lầm lỗi khát khao về mái ấm gia đình, sự đoàn viên.
Một trong những phong tục lâu đời của người Việt vào dịp Tết Nguyên đán là chuẩn bị mâm cơm cúng tất niên. Tùy thuộc vào điều kiện kinh tế và văn hóa vùng miền, mâm cơm cúng tất niên tại 3 miền Bắc - Trung - Nam sẽ có những điểm riêng biệt.
Mâm cơm tất niên ở trại giam có bánh chưng, thịt gà, dưa hành,... Đây là món quà Tết đặc biệt, gieo vào lòng những người lầm lỗi khát khao về mái ấm gia đình, sự đoàn viên.
Thịt gà chứa lượng lớn chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng bạn cần lưu ý cách rã đông, chế biến và bảo quản.
Chỉ cần một chút khéo léo trong việc kết hợp nguyên liệu và tuân thủ đúng thời gian, bạn sẽ biến món gà thường ngày thành một tác phẩm ẩm thực đầy hương vị.
Việc chuẩn bị, bảo quản và nấu thịt gà đúng cách rất quan trọng. Nếu không, nó có thể trở thành nguồn gây bệnh.
Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.
Trong không gian ấm cúng, sum vầy, hàng nghìn người bệnh ung thư đang điều trị tại Bệnh viện K cơ sở Tân Triều, người nhà người bệnh và các y, bác sĩ công tác tại Bệnh viện K hân hoan, quây quần bên mâm cơm Tất niên thưởng thức những món ăn đặc trưng của những ngày Tết Nguyên đán như: bánh chưng, thịt gà, giò, nem, canh mọc, hành muối… để chia sẻ, động viên cùng nhau vượt qua những khó khăn với mong muốn sớm chiến thắng bệnh tật.
Công an thành phố Huế vừa phát hiện, thu giữ 1,8 tấn hàng hóa có dấu hiệu đổi màu, bốc mùi, không rõ nguồn gốc tại kho thực phẩm đông lạnh chuẩn bị tuồn ra thị trường.
Kiểm tra một kho hàng đông lạnh tại thị xã Hương Thủy, lực lượng chức năng thành phố Huế phát hiện chủ cơ sở cất trữ 1,8 tấn thực phẩm là thịt gà, lợn đã quá hạn sử dụng nhiều năm, đổi màu, có dấu hiệu bốc mùi hôi thối.
Lực lượng chức năng TP Huế vừa phát hiện kho hàng lưu trữ gần 1,8 tấn thịt lợn, thịt gà… quá hạn sử dụng nhiều năm, có dấu hiệu đổi màu, bốc mùi hôi thối.
Qua kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện tại kho hàng của bà S. lưu trữ hàng hóa để buôn bán có dấu hiệu vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm với số lượng khoảng 1,8 tấn.
Ngày 21/1, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP Huế cho biết, qua khám xét kho hàng hóa thực phẩm đông lạnh tại xã Thủy Phù, thị xã Hương Thủy, tổ công tác thuộc đơn vị đã phát hiện và thu giữ số lượng lớn hàng hóa không rõ nguồn gốc.
Ngày 21/1, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP. Huế cho biết, qua khám xét kho hàng thực phẩm đông lạnh tại địa chỉ thôn 1B, xã Thủy Phù (thị xã Hương Thủy), đơn vị đã phát hiện và thu giữ số lượng lớn hàng hóa không rõ nguồn gốc.
Ngày 21/1, Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an thành phố Huế cho biết, qua tiến hành khám xét kho hàng hóa thực phẩm đông lạnh phát hiện và thu giữ số lượng lớn hàng hóa không rõ nguồn gốc.
Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP Huế phát hiện tại kho hàng đông lạnh do bà Nguyễn Thị Sương làm chủ đang lưu trữ 1,8 tấn thịt lợn, thịt gà để bán vào dịp Tết Nguyên đán nhưng không rõ nguồn gốc xuất xứ. Nhiều sản phẩm hàng hóa quá hạn sử dụng nhiều năm, có dấu hiệu đổi màu, bốc mùi hôi thối.
Hầu hết người nội trợ đều có thói quen rửa thịt gà trước khi nấu. Tuy nhiên, điều này vô tình khiến vi khuẩn lây lan ra xung quanh, tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Gà sốt cam là món ăn hòa quyện giữa nhiều tầng hương vị khác nhau như: chua, ngọt, cay, mặn,... Món ăn không chỉ đem lại cảm giác hấp dẫn, mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng và vitamin cho cơ thể.
Thoạt nghe tên và nhìn hình thức, đa phần thực khách không dám nếm thử món đặc sản trứ danh ở Bến Tre. Tuy nhiên, những ai ăn quen lại thấy thích, khen ngon hơn thịt gà đồi.
Thịt gà, thịt bò, tôm, cá… đều tăng giá từ 20.000 đồng - 30.000 đồng/kg khiến không chỉ người tiêu dùng mà các tiểu thương bán hàng tại chợ truyền thống cũng đều e ngại.
Nửa giờ sau khi ăn, người phụ nữ 30 tuổi bắt đầu cảm thấy không khỏe, nổi mề đay và lưỡi phồng rộp.
Sự liều lĩnh của cặp rắn hổ mang suýt phải trả giá bằng tính mạng.
Phần vỏ mề gà còn có tác dụng hơn 'thịt gà', chỉ người biết tác dụng mới thấy đó là 'bảo bối'
Thịt lợn bây giờ rẻ hơn một chút nhưng vẫn đắt nên nhiều người thích ăn thịt gà hơn. Hương vị của thịt gà không tệ hơn thịt lợn và giá trị dinh dưỡng của nó cũng cao hơn thịt lợn. Nhiều người cho rằng có thể ăn cả con gà nhưng thực tế điều này là sai lầm.
Dịp Tết đến nhiều tiệc tùng, rượu bia khó tránh, nhưng hãy cẩn thận tránh kết hợp với một số loại thịt để bảo vệ sức khỏe.