Có nhiều người nói và nghe nhắc 'nước da bánh mật' nhưng mấy người biết đến 'bánh mật', thứ bánh quê mùa này.
Với việc xây dựng chương trình Truyền hình thực tế về nấu các món ăn truyền thống mang đậm không khí ngày Tế của các vùng miền trong cả nước, 'Tết này ăn gì' của diễn viên Lâm Vỹ Dạ đã thu hút đông đảo người xem và lọt Top 10 tìm kiếm trong những ngày cận Tết.
Bánh láo khoải, cooc mò, bánh ngô là 3 loại bánh của dân tộc Mông và Tày đặc trưng, không thể thiếu trong những ngày Tết.
Cuối chạp, khi phố phường bắt đầu chộn rộn bán mua, khi những thức quà quê kiểng theo thương lái về phố, tôi lại nao nao với ký ức về các phiên chợ tết ở quê nhà Hà Tĩnh. Thuở ấy, chợ tết chính là nơi không khí tết cổ truyền về sớm nhất và đi chợ tết là nỗi háo hức của trẻ con chúng tôi…
Tết về Kinh Bắc tràn đầy một âm hưởng quan họ. Bên cạnh việc chuẩn bị gói bánh chưng, bánh tày (mà miền Nam gọi là bánh tét), bánh gio (một thứ bánh bột lọc trộn nước gio trong) và chè lam - một thứ kẹo đặc biệt được nấu bằng mật mía cùng bột bỏng nếp và lạc rang, người Kinh Bắc còn chuẩn bị cho ngày hội Lim hát quan họ vào ngày 13 Tết.
Sắp đến Tết Canh Tý 2020, bạn có thể tham khảo bí quyết làm thịt bò khô dưới đây của chị Tô Hưng Giang.
Những ngày này, người dân trồng mía trong tỉnh đang hối hả bước vào mùa che mía nấu mật Tết. Không khí lao động và mùi mật thơm lừng của mật mía dường như càng làm cho Tết đến gần hơn.
Điều bí ẩn này chắc chỉ có thể lý giải bằng sự khác biệt và đa dạng trong văn hóa của các nước thôi nhỉ, hãy cùng khám phá những món ăn 'chất chơi' của bạn bè quốc tế sau đây nhé.
Cooc mò là tên một loại bánh truyền thống nổi tiếng của dân tộc Tày. Trong tiếng Tày, cooc mò có nghĩa là sừng bò, hình dáng bánh có hình chóp nhọn như chiếc sừng bò.
'Dzu táu' trong tiếng Dao nghĩa là bánh dày. Đây là món bánh không thể thiếu trong đời sống đồng bào Dao thôn Cầu Cao, xã Bạch Xa (Hàm Yên), nhất là trong các nghi lễ cưới hỏi, ma chay, ngày lễ, ngày Tết... Đặc biệt, từ thời điểm rằm tháng 11 âm lịch đến rằm tháng Chạp hàng năm, hầu như nhà nào cũng tổ chức làm 'dzu táu'.
Những ngày này, dù nhiệt độ xuống thấp nhưng trời lại nắng ráo. Tranh thủ ngày đông nắng đẹp, bà con nông dân Hà Tĩnh đang tất bật tiến hành các công việc đồng áng kịp thời vụ.
Chỉ còn chưa đầy 2 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Canh Tý, những lò nấu mật mía truyền thống trên địa bàn các xã của huyện Thạch Thành như Thạch Sơn, thị trấn Kim Tân, Thành Trực, Thạch Định, Thành Vinh… đang đỏ lửa ngày đêm để cho ra những sản phẩm ngon nhất cung cấp cho thị trường.
Khác với đa số lò mật nấu bằng máy, hơn 30 năm nay, vợ chồng anh Nguyễn Văn Dũng (thôn 1, xã Sơn Thọ, huyện Vũ Quang, Hà Tĩnh) còn giữ được nghề truyền thống 'kéo che ép mật' từ sức kéo của trâu...
Năm 2019, huyện Tân Kỳ đã lựa chọn 4 sản phẩm chủ lực của địa phương để chấm điểm, tiêu chuẩn hóa các sản phẩm tiến tới gắn sao. Những sản phẩm đó gồm: Cam sông Con (Tân Phú), trứng gà sạch Cao Cường (xã Nghĩa Hoàn), mật mía Tân Kỳ (Tân Hương), mật ong Nghĩa Bình.
Người trồng cam xóm Tân Xuân (nay là xóm Xuân Lý, xã Tân Phú, Tân Kỳ) có 'tuyệt chiêu' chăm cam sạch bệnh, sai quả, ngọt đậm. Đó là dùng thuốc lào, hoa cúc ngâm rượu, mật mía để trị bệnh cho cam.
Đặc sản Nghệ An đều là những món ăn dân dã, đơn giản và không cầu kỳ chút nào, tuy nhiên mỗi lần ăn là một lần nhớ mãi ví như: Nhút Thanh Chương, cháo lươn Vinh, bánh mướt Diễn Châu,….
Thỉnh thoảng thèm ngọt, tôi ra quán chè đầu hẻm. Thôi thì đủ thứ: chè bà ba, chè bắp, chè chuối, chè hạt sen, đậu ván, đậu trắng…, thêm nước cốt dừa béo ngậy. Không chỉ ngon mà còn rẻ nên cứ ăn đã miệng thì thôi. Vậy mà, mỗi khi ăn, tôi lại nhớ quay quắt những món chè của má.
Đặc sản Nghệ An đều là những món ăn dân dã, đơn giản và không cầu kỳ chút nào, tuy nhiên mỗi lần ăn là một lần nhớ mãi ví như: Nhút Thanh Chương, cháo lươn Vinh, bánh mướt Diễn Châu,…
Lễ hội Halloween truyền thống ở phương Tây là một nét văn hóa thú vị và độc đáo du nhập vào một số nước Châu Á trong đó có Việt Nam. Đến tháng 10, các bạn thanh thiếu niên rất hào hứng với lễ hội này, họ chuẩn bị những trang phục và hóa trang kinh dị. Thế nhưng, những trò chơi truyền thống trong lễ hội này không hẳn ai cũng biết.
Chúng tôi tới xã Phúc Ninh (Yên Sơn) đúng vào lúc người dân nơi đây bắt đầu thu hoạch bưởi. Chỉ cách đây chục năm, ai đến Phúc Ninh cũng thấy hương mật mía tỏa ra từ đầu xã, nhưng giờ đây thay vào đó là hương bưởi chín thơm ngào ngạt.
Mẹ thường thức dậy vào lúc gà bắt đầu gáy canh năm. Cả nhà đang ngon giấc. Mẹ dùng chiếc lược nhôm vén thật nhanh mái tóc dài chấm gót, búi thành một vòng từ đỉnh đầu xuống đến gáy rồi dùng kẹp, kẹp làm 2 nấc thành hình bầu dục có đỉnh to. Cái đỉnh to đó để đội nón khỏi đau đầu, mẹ bảo thế. Xong xuôi đâu đấy, mẹ quơ vội đôi dép rồi rón rén đi xuống gian bếp, nơi cha đang nổi lửa nấu bánh.