Người dân các tỉnh phía Bắc đang phải đối mặt với nhiều khó khăn khi tình hình mưa lũ ngày phức tạp. Nhiều người Nghệ An tất bật gói hàng ngàn bánh chưng gửi ra giúp đỡ bà con vùng lũ.
Trước tình hình mưa lũ dồn dập đổ về các tỉnh phía Bắc, người dân huyện Thanh Chương (Nghệ An) đã góp lá, góp nếp rồi cùng nhau gói bánh chưng gửi ra ủng hộ người dân vùng lũ lụt.
Vào mỗi dịp Quốc khánh 2/9, bà con dân tộc thiểu số tỉnh Thanh Hóa lại hồ hởi, hân hoan đón Tết Độc lập. Theo quan niệm của bà con dân tộc nơi đây, không có Đảng, không có Bác thì họ vẫn còn sống trong đói nghèo.
Tôi với anh ngồi trong phòng khách của anh gần như suốt một buổi chiều. Tôi cần anh giúp trả lời rất nhiều câu hỏi mà tôi đặt ra, để có một bài báo. Đấy là công việc của tôi. Nhưng tôi đã được anh tặng cho nhiều hơn một bài báo.
Nằm trong khuôn khổ Lễ hội mừng cơm mới xã Ngọc Chiến, huyện Mường La năm 2024, phần thi làm cốm thu hút đông đảo nhân dân và du khách đến xem, cổ vũ.
Mùa thu về nồng nàn trên phố cũng là lúc, những gánh hàng trong chợ bày bán vàng ruộm mẹt sấu chín, những gói cốm xanh non thơm dịu trong lá sen, lá dong với chiếc lạt rơm, thì hẳn nhiên không thể thiếu những quả thị vàng thơm thơm đâu đó.
Nhà thơ, Nhà báo Hồng Vinh là người có bút lực, có năng lượng viết dồi dào. Mỗi miền đất ông đi qua đều có thơ. Thơ nảy lên từ đất, từ nước. Thơ thả cùng gió và bay cùng những cơn mưa của trời. Và 'Sầm Sơn sau đêm mưa' vừa được đăng trên Báo Thanh Hóa ngày 25/8/2024 là một bài thơ đầy thi vị như vậy.
Với chiều cao chỉ bằng một đứa trẻ lên 2, người phụ nữ 56 tuổi khiến ai cũng phải bất ngờ khi chứng kiến sự khéo léo, đảm đang trong cuộc sống hàng ngày.
Người dân Cao Bằng quan niệm, ngày rằm tháng Bảy là ngày tết thứ hai sau Tết Nguyên đán. Chợ phiên vào những ngày cận rằm trở thành điểm giao lưu, mua bán với những sản vật địa phương phong phú, là nơi lưu giữ những giá trị văn hóa truyền thống của người vùng cao.
Vài năm trở lại đây, đặc sản này được người dân ở các tỉnh thành ưa chuộng nhiều.
Dưới chân núi Khau Mạ cổ tích, trong không gian văn hóa nhà sàn và nhờ đôi tay khéo léo của những người phụ nữ dân tộc Tày, tôi được sinh ra.
Ẩm thực truyền thống của đồng bào các dân tộc vùng Tây Bắc đã và đang góp phần quan trọng trong phát triển du lịch cộng đồng của các địa phương.
Để ANTD.VN - Ngày 11-7, tại Hà Nội, diễn ra cuộc chung kết cuộc thi Future Blue Innivation 2024, do Ban Thường vụ Thành đoàn Hà Nội phối hợp với Đoàn Thanh niên trường Đại học Phenikaa tổ chức.
'Nay mẹ lên phố chứ? - Có việc gì không con? À, mẹ hiểu rồi. Trưa nay không nấu cơm nhé. Bánh khúc phố Sơn Tây nóng hôi hổi đây…'.
Ngày 27/6, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Lào Cai phối hợp với UBND huyện Bắc Hà tổ chức Hội nghị công bố nhãn hiệu chứng nhận 'Cốm Bắc Hà' và 'Bánh chưng đen Bắc Hà' cho 45 cá nhân, hộ gia đình đủ điều kiện sử dụng nhãn hiệu.
Đa số dân Đông Sơn ăn lúa gạo hàng ngày là điều không thể chối cãi. Nhưng trong số 'cốc vật' (getreide, grain) làm lương thực lúc đó đã không phải chỉ là 'độc cốc' - lúa (rice). Sau này ta thường nghe thấy một từ quen tai: ngũ cốc (năm loài hạt - thử, tắc, kê, đạo, truật…) là ám chỉ sự đa dạng trong lương thực chính của cư dân trên trái đất này, trong đó mỗi vùng địa nhân văn tương ứng với sự lan tỏa và sử dụng một loại hình lương thực chính.
Huyện Đan Phượng, TP Hà Nội không chỉ là vùng đất giàu truyền thống lịch sử mà còn nổi tiếng với nền ẩm thực văn hóa đặc sắc như: Nem Phùng, rượu đậu Hồng Hà, cháo se Hạ Mỗ... Trong đó, không thể không nhắc đến bánh gio Liên Hồng.
Việc được công nhận đạt OCOP 3 sao đã giúp bánh chưng, bánh tét Tân Hưng (Thạch Hà, Hà Tĩnh) khẳng định chất lượng, tìm được chỗ đứng trên thị trường.
Với người Tày, Nùng ở Cao Bằng, loại bánh độc đáo, hấp dẫn, mang đậm nét văn hóa truyền thống vào dịp Tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch) chính là bánh gio. Vào ngày này, mọi người cùng dâng lên tổ tiên bánh gio, rượu nếp và một số loại quả để thể hiện lòng thành, cầu mong diệt được sâu bọ để mùa màng bội thu, con cháu có nhiều sức khỏe và gặp may mắn.
Làng Quỳnh Viên, xã Quỳnh Thạch (huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An) cách thành phố Vinh khoảng 60km về phía Bắc là miền quê hiện còn lưu trữ rất nhiều giá trị truyền thống đặc sắc, trong đó nổi tiếng là nghề làm bánh lá có từ hàng trăm năm.
Sau 5 năm thực hiện Chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm' (OCOP), Thanh Hóa đã có 464 sản phẩm đạt sao, trong đó có bánh lá răng bừa.
Chiếc bánh tẻ nhỏ nhắn chỉ bằng hai ngón tay và được gói trong lá dong nhỏ, hòa quyện tinh tế hương vị tự nhiên và sự khéo léo của người làng Chờ, tạo thành món ăn dân dã mà vô cùng hấp dẫn của vùng đất Kinh Bắc.
Chiếc bánh chưng khổng lồ được người dân xã Hùng Cường cùng góp gạo làm có trọng lượng khoảng 7 tấn, luộc liên tục 4 ngày.
Mảnh vườn xanh tốt, cây trái trĩu quả; vườn lá dong ngút ngàn... đó là thành quả của chị Nguyễn Thị Liên, sinh năm 1965, hội viên phụ nữ xã Hương Toàn, TX. Hương Trà có được để kinh tế gia đình ổn định, nuôi con cái ăn học tới nơi tới chốn.
Hoa dong thường mọc thành cụm, hình cầu, nằm trong bẹ lá và thường không có cuống. Loài hoa này nhìn có vẻ đẹp nhưng lại như gai nhím sắc nhọn.
Từng tham gia thanh niên xung phong (TNXP), chiến đấu vì độc lập của dân tộc, khi trở về với cuộc sống đời thường, ông Nguyễn Thành Lạng, sinh năm 1956, khối phố Vĩnh Thuận, thị trấn Bắc Sơn, huyện Bắc Sơn luôn nỗ lực phát triển kinh tế, trở thành tấm gương sáng trong phong trào phát triển kinh tế của địa phương.
Nếu gọi là bánh tẻ cũng không đúng vì khi ăn sẽ gặp độ dẻo, như thể có cả bột nếp.
Bánh tẻ là món ăn dân dã mà tinh tế, cũng là đặc sản nổi tiếng của làng Chờ (thị trấn Chờ, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh).
Chị Đặng Thị Điệp (khu phố Xuân Đồng, phường Tân Thiện, thành phố Đồng Xoài, Bình Phước) lựa chọn gắn bó với nghề làm bánh truyền thống. Chị luôn mong muốn những thức quà mang bản sắc quê hương sẽ được lưu giữ, phát triển.
Lễ Xiền Pìe còn gọi là Lễ đàng hứa, là nghi lễ xin phép các thần thánh cho phép làm Lễ Tẩu sai, lễ diễn ra trước Lễ Tẩu sai một tháng. Lễ Xiền Pìe hình thành và ra đời cùng nghi Lễ Tẩu sai của người Dao Tiền.
Nước lá dong có thể giảm tình trạng say rượu, giúp mát gan, giải độc. Bạn chỉ cần nấu nước hoặc giã lấy nước uống.
Thịt bò Kobe vốn đắt đỏ. Nhưng loại thịt bò thượng hạng này đang được rao bán trên 'chợ mạng' với giá siêu rẻ khiến nhiều người nghi ngại về chất lượng.
Bánh tẻ Phú Nhi không chỉ là sản vật của Sơn Tây mà đã là thương hiệu có tiếng tại Việt Nam, được du khách bốn phương biết đến.
Nhắc đến bánh tẻ, những người yêu ẩm thực đều biết đến bánh tẻ Phú Nhi (Phú Thịnh, Sơn Tây, Hà Nội) nổi tiếng thơm ngon, đậm vị. Ai ăn một lần cũng nhớ mãi bởi sự hòa quyện của nhân thịt, mộc nhĩ, hạt tiêu được bọc trong một lớp bột gạo mịn dậy mùi thơm của lá chuối, lá dong.
Bị cha ngăn cấm, Nhi ốm tương tư, sinh bệnh rồi mất. Phú cũng không lấy vợ, một lòng với người yêu. Hàng năm vào ngày giỗ của Nhi, Phú đều mang món bánh ngon đến cúng.
Tôi lớn lên bên ông bà nội và mẹ. Ba đi công tác xa nhà, các anh chị đi làm, đi học xa. Mỗi tết đến, mọi người còn chưa về, tôi lại phụ giúp ông gói bánh. Bắt đầu từ năm bảy tuổi, ông giao cho tôi việc rửa lá dong. Lần đầu, giao việc gì cho tôi, ông cũng kiểm tra cẩn thận. Từng kẽ lá, cuống lá phải được kì sạch mà không được làm rách. Lá dong sau đó được để ráo nước trên một cái rổ tre.
Mỗi ngày làng Quỳnh Viên gói 500 đến 1.000 chiếc bánh lá bán ra thị trường. Lễ, Tết hoặc hiếu, hỉ lên đến 4.000 chiếc, tạo việc làm và thu nhập cho hàng trăm lao động.
Bố mẹ của Hằng sinh được 9 người con, trong đó có 7 con gái và 2 con trai. Hằng và 5 chị chọn xuất khẩu lao động để tự lo cho bản thân và gửi tiền về phụ bố mẹ nuôi em.
Đã ngoài ba mươi tuổi nhưng mỗi dịp tết đến được nghe lại những câu hát quen thuộc về ngày tết, trái tim tôi như chậm lại một nhịp. Cả một kí ức về tuổi thơ đầy khó khăn nhưng ấm áp, nhất là vào những ngày tết luôn được tôi lưu giữ trong trái tim.
Rán bánh chưng bằng nước lọc hay nồi chiên không dầu là cách xử lý bánh chưng không cần dầu mỡ, giúp bánh mềm, dễ ăn, không bị ngấy.
Tôi nhớ khi xưa, từ đầu tháng Chạp, ông nội đã bắt đầu phơi vỏ quýt để chuẩn bị cho việc gói giò. Gói giò thì cần nhiều loại gia vị để tạo mùi hương, nhưng đặc trưng nhất là hương thơm từ vỏ quýt khô rang cháy giòn giã nhỏ.
Ai đã từng ăn bánh tẻ, thức quà quê nổi tiếng của thị trấn Văn Giang, Hưng Yên thì hẳn sẽ không thể nào quên được hương thơm nức mũi của mùi bánh chín, món quà dân dã, mang nét đặc trưng của người dân nơi đây.
Cũng gói bánh bằng lá dong kèm theo các nguyên liệu như gạo, đậu, thịt... thế nhưng, chiếc bánh chưng của cô gái sau khi hoàn thành khiến cả nhà vừa nhìn đã bật cười ngả nghiêng.