Anh Phạm Khắc Tưởng, ngụ phường Linh Đông (TP Thủ Đức) đầu tư hơn 3 tỷ đồng cho dây chuyền làm bánh chưng của gia đình. Mỗi ngày hệ thống này có thể làm ra 2.500 chiếc bánh.
Bánh chưng là món ăn quen thuộc, ngon và bổ ngày Tết; tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được món bánh đặc biệt này. Vì trong bánh chưng có chứa một số thành phần không tốt cho sức khỏe của những người mắc các như bệnh thận, dạ dày, cao huyết áp.
Những ngày này, tại làng nghề làm bánh Khổng Yên (thị trấn Đức Thọ, Hà Tĩnh), bà con đang hối hả chuẩn bị nguyên liệu để gói hàng chục vạn bánh chưng phục vụ thị trường tết Nguyên đán.
Cửa hàng thực phẩm sạch Chân Tâm tại khu chung cư CT15 (phường Thạch Bàn, quận Long Biên, TP Hà Nội) bán các mặt hàng nông sản sạch phục vụ người tiêu dùng.
Những ngày này, đồng bào vùng cao Nghệ An hối hả đi lấy 'lộc rừng' về phục vụ thị trường Tết.
ĐBP - Mỗi dịp tết đến xuân về, các Đồn Biên phòng dọc tuyến biên giới Việt Nam - Lào thuộc địa bàn huyện Nậm Pồ lại tổ chức Ngày hội bánh chưng xanh. Đồn Biên phòng Na Cô Sa là đơn vị thực hiện đều đặn chương trình này trong nhiều năm nay.
Để có 1 chiếc bánh xanh vỏ, thơm nồng, lúc luộc không bị vỡ nếp trồi ra ngoài, khâu quan trọng nhất chính là chọn lá dong sao cho chuẩn.
ĐBP - Ðến với phiên chợ xuân vùng cao những ngày này, lòng người như mở ra, để ký ức ấm áp, rộn ràng của tết xưa ùa về... Vẫn là lá dong, lạt nứa, gạo nếp hay cành đào, cành ly... quen thuộc nhưng khiến lòng người háo hức lạ thường. Chợ vùng cao còn níu chân khách với những mặt hàng, nông sản đặc trưng. Chợ xuân đồng thời cũng là dịp nông nhàn, sau một năm lao động, sản xuất vất vả, lại được thấy phơi phới trong nắng xuân là những chàng trai, cô gái vùng cao xúng xính áo váy mới xuống chợ.
Thành ngữ Việt Nam có câu 'Đói giỗ cha, no ba ngày Tết'. Tết đến, dù gia cảnh có nghèo khó đến đâu, người ta cũng cố vay mượn, xoay xở để có đủ ăn trong ba ngày đầu năm, sao cho 'già được bát canh, trẻ có manh áo mới'.
Gói và nấu bánh chưng đã trở thành một tập quán, văn hóa sống trong các gia đình người Việt mỗi dịp Tết đến xuân về. Vậy tập tục này từ đâu mà có? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về nguồn gốc ra đời của những chiếc bánh chưng bánh dày.
Trong những ngày tết nguyên đán cận kề, ở Lữ đoàn Hải quân đánh bộ 147, Vùng 1 Hải quân không khí cũng khác với mọi khi, không gian như rực sáng hơn bởi màu cờ đỏ quyện sắc xanh áo lính và vẻ đẹp lung linh của các loài hoa đang đua nhau nở trong các khuôn viên của đơn vị.
Tôi sinh ra ở miền quê trung du Bắc bộ yên bình và giàu văn hóa. Xa quê nhiều năm, cứ mỗi độ tết đến, xuân về, tôi lại nhớ quê đến nao lòng.
Để gói những chiếc bánh chưng vuông vắn, ngon, đẹp mắt trong những ngày Tết, đòi hỏi người gói phải tinh tế, cẩn thận từ khâu chọn nguyên liệu tới khâu luộc bánh.
Sự chủ động, sát sao của GV chủ nhiệm trong nắm bắt từng trường hợp HS có nguy cơ bỏ học, tạo không khí trường lớp với những hoạt động văn nghệ, thể thao sôi nổi là cách thu hút HS bám trường những ngày cận Tết.
Con đèo lên thôn Phú Lâm, xã Phú Bình (Chiêm Hóa) như bừng sáng sắc màu của hoa đào, hoa mận. Đầu bản í ới tiếng chị em chuẩn bị gạo nếp, lá dong gói bánh hòa quyện tiếng khèn, Páo dung ngân vang... Tết đã về với bản người Dao Phú Lâm rồi.
Bánh chưng ngon phải cầm vào thấy chắc nịch, lá dong xanh. Khi ấn tay vào bánh thấy lớp vỏ mềm. Bánh có mùi thơm đặc trưng của lá dong, của gạo nếp. Bánh khi cắt ra phải thấy màu nếp xanh ngọc. Nhân đỗ phải vàng đượm, không bị tràn ra hết phần vỏ. Thịt lợn phải có màu hồng, phần mỡ trắng, mềm, thơm. Ba lớp bánh phải được dàn đều nếp - đỗ - thịt. Bánh để được lâu mà không bị lại gạo, mau cứng.
Với tâm lý sợ tăng cân, nhiều chị em rủ nhau đặt mua bánh chưng gạo lứt về ăn Tết, sản phẩm này vì thế đang rất đắt khách hiện nay.
Thời gian qua, theo chỉ đạo của Phòng GD&ĐT huyện Can Lộc, các trường tiểu học trên địa bàn huyện đã quan tâm đến việc giáo dục ý nghĩa ngày Tết cổ truyền cho học sinh thông qua các hoạt động trải nghiệm.
Những giáo viên cắm bản nơi vùng cao xứ Thanh trải lòng về chuyện thưởng Tết khi hàng chục năm công tác trong nghề.
Mỗi dịp Tết đến, xuân về, nhiều gia đình, nhà trường đã có những cách riêng để trẻ cảm nhận và hiểu được nét văn hóa của Tết cổ truyền…
Ở Sài Gòn có những phiên chợ vô cùng độc đáo vì chợ chỉ hợp một phiên duy nhất vào trước Tết Nguyên đán.
Sáng 14.1, hai đoàn công tác đã xuất phát từ quân cảng của Lữ đoàn 171 thuộc Bộ Tư lệnh Vùng 2 Hải quân đóng tại TP Vũng Tàu (Bà Rịa – Vũng Tàu), để tới hệ thống nhà giàn DK 1 và huyện Côn Đảo, mang theo những món quà Tết của Bộ Quốc phòng, Quân chủng Hải quân, Vùng 2 Hải quân cũng như đặc sản của nhiều miền quê trong cả nước. Đại tá Nguyễn Anh Tuấn, Tư lệnh Vùng 2 Hải quân, giao nhiệm vụ cho hai trưởng đoàn, động viên các cán bộ, chiến sĩ, các phóng viên của tham gia chuyến đi kéo dài từ 15 đến 17 ngày.
PTĐT - Thị xã Phú Thọ là vùng đất có bề dày lịch sử với những làng nghề truyền thống lâu đời, tiêu biểu trong đó có bánh tẻ Hà Thạch, xã Hà Thạch. Hương vị đặc trưng của món quà quê này khiến người ta nhớ thương không nguôi trong nhịp sống ngày càng hối hả, vội vã.
Giò xào là món ăn cổ truyền, không thể thiếu trong mâm cơm của mỗi gia đình người Việt dịp Tết. Để làm món ăn ngon này khá kì công, cần có khuôn sẵn, nhưng nếu gia đình bạn không có sẵn khuôn thì hãy áp dụng cách làm giò xào không cần khuôn dưới đây nhé. Vô cùng đơn giản mà thành phẩm thì cực kỳ thơm ngon!
Đã bao đời nay, làng Tranh Khúc (xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội) nức tiếng với những chiếc bánh chưng vuông vức, dẻo thơm, đi khắp mọi ngõ ngách làng xóm và có trên bàn thờ gia tiên của mỗi gia đình ở xứ Kinh kỳ này. Giữa trăm làng nghề đau đáu với nỗi lo thất truyền, làng bánh chưngngược lại, đã tìm được con đường phát triển và đưa sản phẩm truyền thống ngày một phát triển trên thị trường.