Gan là cơ quan quan trọng, đảm nhiệm nhiều chức năng giải độc và chuyển hóa chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng không chỉ rượu bia mới gây hại cho gan, mà một số loại gia vị tưởng vô hại dưới đây cũng có 'tàn phá' lá gan nhanh chóng nếu sử dụng quá nhiều.
Rau luôn được xem là 'người bạn đồng hành' khi muốn kiểm soát cân nặng. Thế nhưng không ít người cảm thấy khó duy trì thói quen ăn nhiều rau vì cho rằng rau nhạt nhẽo, thiếu hấp dẫn. Vậy làm sao để rau trở thành phần ngon miệng, thú vị trong bữa ăn hàng ngày?
Ngày 26/8, tại cửa hàng Roppongi của hệ thống Matsuya đã diễn ra sự kiện khai trương thực đơn có món 'Cơm thịt heo phong cách cơm tấm Việt Nam'.
Từ lâu, Việt Nam đã được biết đến là một trong những 'vựa nông sản' lớn của thế giới. Việc hội tụ các lợi thế như: khí hậu nhiệt đới, đất đai phì nhiêu và mùa vụ quanh năm, giúp Việt Nam trở thành nguồn cung ổn định các loại trái cây, rau củ và gia vị thô - đặc biệt đối với các nhà thu mua hàng hóa quy mô lớn.
Một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Nutrition & Diabetes đã đưa ra những kết quả đáng chú ý.
Gừng là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam cũng như nhiều nền ẩm thực khác. Vị cay nồng, thơm ấm của gừng không chỉ làm dậy hương vị món ăn mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe. Trong bản đồ ẩm thực Việt có rất nhiều món mà nếu không có vài lát gừng thì không thể tròn vị.
Gừng là loại củ gia vị có rất nhiều công dụng với sức khỏe; tuy nhiên khi sử dụng, bạn cần hết sức lưu ý để tránh phản tác dụng.
Tỏi và nghệ là hai nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp. Giàu hoạt tính sinh học có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, chống oxy hóa.. tỏi và nghệ có thể hỗ trợ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính.
Loại gia vị đặc biệt này chính là bí mật để sống lâu, sống thọ hơn của người dân ở ngôi làng Acciaroli của Ý.
Đây là một trong những loại gia vị lâu đời nhất thế giới và là loại gia vị đắt thứ 3 sau nghệ tây và vani.
Tỏi là loại gia vị có nhiều công dụng tốt, tuy nhiên, việc sử dụng đúng thì không phải ai cũng biết cách chọn tỏi ngon chuẩn.
Năm 2025, ngành hàng gia vị Việt Nam đặt mục tiêu kim ngạch xuất khẩu đạt khoảng 2 tỷ USD. Nhu cầu đối với các sản phẩm gia vị trên thế giới ngày càng cao cùng nỗ lực của doanh nghiệp trong xây dựng vùng nguyên liệu đạt chuẩn xuất khẩu là cơ sở thúc đẩy tăng trưởng ngành hàng này thời gian tới.
Bên cạnh nước mắm thì nước tương cũng là gia vị quen thuộc trên bàn ăn người Việt; nhưng không phải ai cũng biết chọn nước tương ngon và dùng đúng cách.
Nước gừng rất dễ làm và uống nước gừng là cách dễ dàng để tận dụng những lợi ích sức khỏe của loại gia vị quen thuộc này.
Kinh giới không chỉ là rau gia vị giúp món ăn ngon hơn mà còn có thể hỗ trợ kháng viêm, giải cảm, loại bỏ gốc tự do.
Loại rau gia vị quen thuộc này được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn, đem tới những lợi ích nhất định với sức khỏe người sử dụng.
Từ xa xưa ngoài công dụng là gia vị, tạo vị cay và hương thơm cho các món ăn, người ta còn biết đến hạt tiêu như một loại thảo mộc tự nhiên có nhiều tác dụng với sức khỏe...
Nếu bạn đang sống chung với bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), việc lựa chọn một số loại thảo mộc và gia vị nhất định có thể giúp bạn duy trì sức khỏe gan tốt.
Hẹ là loại rau gia vị quen thuộc, được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn, đem tới những lợi ích nhất định với sức khỏe người sử dụng.
Sau khi được gỡ vướng thủ tục về giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, ngành hàng hồ tiêu lại tiếp tục vướng mắc trong xin cấp giấy chứng nhận y tế để xuất khẩu.
Tất cả cành, lá, quả và rễ của loại cây này đều tốt cho sức khỏe. Quả dùng tươi hoặc dùng khô. Lá chủ yếu dùng tươi. Loại lá này có nhiều nhưng ít ai biết công dụng 'vàng 10' nên thường bỏ qua.
Tỏi có công dụng hạ huyết áp và giảm mỡ máu, kháng khuẩn nhưng bạn không nên lạm dụng và không dùng thay thế thuốc điều trị.
Không phải ai cũng biết cách rán cá để lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan; bí quyết nằm ở vài loại gia vị và thao thác trong quá trình chế biến.
Giò heo kho mềm, đậm vị, thơm mùi dầu hào và gừng, ăn kèm cơm trắng hay mì đều ngon 'hết sảy'.
Ngày 15/8/2025, tại Hà Nội, Hiệp hội Nước mắm Việt Nam (VAFS) long trọng tổ chức Đại hội đại biểu toàn quốc nhiệm kỳ II (2025 – 2030).
Loại vỏ cây khô này của Việt Nam được nhiều quốc gia gom mua về làm gia vị, dược liệu đã giúp các doanh nghiệp ở nước ta thu về gần 4.800 tỷ trong 7 tháng năm 2025.
Từ gia vị thơm lừng cho đến hạt dược liệu quý hiếm, Việt Nam sở hữu ít nhất ba loại hạt vùng núi được xếp vào nhóm đắt đỏ: hạt dổi rừng – 'vàng đen Tây Bắc', mắc khén – 'gia vị tiến vua', và hạt sâm Ngọc Linh – thứ 'đắt hơn vàng'. Mỗi loại đều mang hương vị, giá trị riêng và là niềm tự hào của núi rừng.
Lá mơ lông loại rau dân dã quen thuộc trong bữa cơm Việt không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn hỗ trợ tiêu hóa, làm dịu dạ dày, thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình.
Thuế quan đang đẩy giá cà phê, trà đặc sản và gia vị nhập khẩu leo thang, khiến nhiều doanh nghiệp nhỏ tại Mỹ chịu sức ép buộc phải tăng giá bán để tồn tại…
Đây là loài cây đặc sản của vùng Bảy Núi, An Giang, với lá và quả tỏa hương thơm đặc trưng, được dùng làm gia vị cho nhiều món ngon nổi tiếng, hấp dẫn du khách gần xa.
Rau diếp cá là 'trợ thủ' đắc lực bồi bổ cơ quan hô hấp và tiêu hóa. Mỗi ngày chỉ cần ăn 10-15 lá này sẽ giúp đường ruột hoạt động trơn tru.
Khi tự luộc lạc tại nhà, nhiều người hay gặp tình trạng lạc khô, không đậm đà; mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn có món lạc luộc mềm béo, ngọt bùi rất hấp dẫn.
Với hương vị cay cay, đắng đắng cùng mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng, loại lá này là một trong những loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực.