Bên cạnh vai trò tạo hương vị, một số loại gia vị quen thuộc còn được khoa học chứng minh có tác động tích cực đến chuyển hóa glucose, giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết trong những bữa ăn giàu năng lượng.
Không chỉ tạo hương thơm cho món ăn, rau mùi còn được giới chuyên môn đánh giá là gia vị có lợi cho hệ tiêu hóa. Việc sử dụng đúng cách có thể giúp giảm đầy hơi, chướng bụng, đặc biệt sau những bữa ăn nhiều đạm, dầu mỡ.
Không cầu kỳ, không nặng gia vị, ẩm thực Thái từ bao đời nay vẫn giữ một nguyên tắc giản dị: Ăn để khỏe, ăn để sống hài hòa với thiên nhiên. Chính từ triết lý ấy, ẩm thực Thái đã trở thành một 'kho thuốc' dân gian, nơi mỗi món ăn đều gắn với công dụng bồi bổ sức khỏe.
Trong mâm cỗ Tết truyền thống của người Việt, bốn loại gia vị gừng, nghệ, hành, tỏi xuất hiện với tần suất cao. Điều này không phải ngẫu nhiên mà các gia vị này có vai trò rõ rệt trong việc giữ ấm cơ thể và hỗ trợ hoạt động tiêu hóa.
Nhiều gia vị quen thuộc trong gian bếp Việt được xếp vào nhóm vị thuốc cay, tính ấm, có tác dụng trừ hàn, làm ấm tỳ vị và hỗ trợ tiêu hóa. Những vị thuốc này thường được sử dụng nhiều trong mùa lạnh và dịp Tết – thời điểm cơ thể dễ bị nhiễm hàn, lạnh bụng, đầy trướng.
Việc bổ sung sắt cho cơ thể không chỉ đến từ thịt bò hay gan động vật. Đôi khi, bí quyết lại nằm ngay trong kệ gia vị nhỏ bé ở góc bếp.
Không chỉ là gia vị bếp núc quen thuộc, muối từng là yếu tố then chốt định hình kinh tế, quyền lực và văn minh nhân loại.
Trong y học cổ truyền, ranh giới giữa thực phẩm và dược liệu không hoàn toàn tách biệt. Nhiều gia vị quen thuộc trong căn bếp Việt vừa tạo hương vị cho món ăn, vừa mang dược tính nhất định nếu dùng đúng cách.
Đạt được chứng chỉ châu Âu, tham dự được hội chợ Biofach 2026 và tiếp cận khách hàng châu Âu là chỉ dấu cho thấy sản phẩm hữu cơ Việt Nam có thể tiếp cận được hầu hết các thị trường trên thế giới.
Không chỉ là loại rau gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn Việt, rau răm còn được giới chuyên môn đánh giá cao nhờ khả năng hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy bụng, sinh hơi.
Lời chúc Valentine 14/2 dành cho vợ, chồng là một 'gia vị' làm hôn nhân của bạn thêm ngọt ngào, hạnh phúc. Hãy nói những lời yêu thương chân thành, bày tỏ tình cảm với người bạn đời.
Thịt gác bếp là đặc sản nổi tiếng của đồng bào các dân tộc Tây Bắc, trong đó có Điện Biên. Những tảng thịt lớn chắc nịch, thơm mùi mắc khén và gia vị là món ăn không thể thiếu trong dịp lễ, Tết, hội hè. Từ một món ăn dân dã, thịt gác bếp dần trở thành đặc sản ẩm thực vùng cao.
Hàng trăm hộ nghèo tại xã vùng lũ ở Đắk Lắk được trao tiền mặt cùng 250 phần gia vị đạt chuẩn xuất khẩu.
'Bếp có ấm, nhà mới an và giàu sang sẽ đến', một gian bếp được bài trí hợp lý, sạch sẽ, gọn gàng sẽ là nơi 'thắp lửa' tài lộc cho gia đình, đồng thời giúp các thành viên trong gia đình sức khỏe dồi dào để lao động và tích lũy tài trí.
Riềng không chỉ là gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn truyền thống mà còn được đánh giá cao về giá trị sinh học, giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy bụng khi ăn các món giàu đạm, nhiều chất béo.
Gừng là gia vị quen thuộc được nhiều người sử dụng để giảm đầy bụng, buồn nôn và khó tiêu. Tuy nhiên, nếu dùng không đúng thời điểm, hiệu quả có thể không như mong muốn.
Không chỉ là loại rau gia vị quen thuộc trong các món gỏi cá, cháo, canh, tía tô còn giúp giải cảm rất hiệu quả ngay từ khi mới chớm.
Ngày 7/2, Ủy ban MTTQ Việt Nam đặc khu Phú Quốc (tỉnh An Giang) phối hợp các cơ quan tổ chức chương trình 'Phiên chợ Tết 0 đồng', mừng Đảng quang vinh - mừng Xuân Bính Ngọ 2026.
Húng quế là loại rau gia vị quen thuộc trong gian bếp của người Việt, ngoài ra loại rau này cũng được đánh giá là mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Nem rán được yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm vàng óng cùng phần nhân mềm thơm, đậm đà gia vị. Sự hòa quyện hoàn hảo của thịt heo xay, mộc nhĩ, miến, trứng… và các gia vị đặc trưng tạo nên món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết.
Hạt tiêu là loại gia vị được ví như dược liệu toàn năng với nhiều công dụng cho sức khỏe, đặc biệt là kích thích tiêu hóa.
Cholesterol xấu (LDL) tăng cao là yếu tố nguy cơ hàng đầu gây bệnh tim mạch. Bên cạnh thay đổi lối sống, nhiều nghiên cứu cho thấy gừng tươi – gia vị quen thuộc trong bếp – có thể hỗ trợ kiểm soát cholesterol nhờ đặc tính chống oxy hóa và chống viêm tự nhiên.
Rằm tháng Chạp được coi là thời điểm 'chuyển giao' quan trọng của năm cũ. Sau mốc này, nhiều gia đình bắt đầu dọn dẹp nhà cửa, sắp xếp lại đồ đạc, chuẩn bị tinh thần đón Tết. Nhưng có một không gian thường bị bỏ quên, dù theo quan niệm xưa lại giữ vai trò rất đặc biệt: gian bếp.
Sự hài hòa của vị mặn được cho là yếu tố giúp mâm cơm đứng khí, tạo cảm giác đủ đầy và yên tâm.
Những ngày Tết Nguyên đán không thể thiếu những món ăn cổ truyền và mâm cỗ cúng giao thừa truyền thống. Và để những món ăn đậm đà hương vị thơm ngon, đặc trưng theo từng vùng miền thì phải cần đến các loại gia vị.
Không chỉ thịt chế biến sẵn, nhiều thực phẩm quen thuộc như rượu vang, trái cây sấy khô hay gia vị công nghiệp cũng chứa các chất bảo quản được phát hiện có liên quan đến một số dạng ung thư.
Công an TP Hà Nội vừa phối hợp lực lượng quản lý thị trường kiểm tra, phát hiện hơn 1,5 tấn nguyên liệu thực phẩm không rõ nguồn gốc tại Công ty cổ phần trụ sở ở xã Thượng Cát, Hà Nội.Đây là đơn vị cung cấp nguyên liệu cho nhiều cửa hàng lẩu trên địa bàn Thành phố.
Cận Tết Nguyên đán 2026, tỉnh Quảng Ngãi tăng cường kiểm tra, kiểm soát thị trường thực phẩm, gia vị từ đầu mối phân phối đến bán lẻ, nhằm bảo vệ sức khỏe người dân và ổn định thị trường.
Ngày 31/1, Công an TP Hà Nội cho biết, Phòng Cảnh sát kinh tế phối hợp lực lượng quản lý thị trường kiểm tra, phát hiện hơn 1,5 tấn nguyên liệu thực phẩm không rõ nguồn gốc tại Công ty T.L. Đây là đơn vị cung cấp nguyên liệu cho các cửa hàng lẩu trên địa bàn thành phố.