Ngày cuối cùng của năm, các chợ truyền thống tại Hà Nội nhanh chóng đông khách từ 6 giờ sáng. Hoa quả, rau xanh, gà cúng là một trong những mặt hàng bán chạy nhất sáng 30 Tết.
Tất niên là ngày các thành viên trong gia đình sum họp lại với nhau để ăn bữa cơm Tất niên. Bữa cơm này có kèm một mâm cỗ cúng tổ tiên với đầy đủ các món cúng Tất niên cuối năm kết hợp cùng các lễ vật cúng tất niên cuối năm, lễ này gọi là lễ Tất niên.
Cúng tất niên là phong tục, văn hóa của người Việt nhưng chuẩn bị và cúng thế nào là câu hỏi mà nhiều người trẻ còn phân vân. Bài viết sẽ tiết lộ ý nghĩa, thời gian cúng, lễ vật và đồ cúng, hướng dẫn cách bày bàn thờ và bài khấn.
Cúng Tất Niên là một nghi lễ truyền thống được tiến hành vào chiều và tối 30 Tết, thể hiện được tấm lòng của người cúng để tri ân đất, trời, thần linh đã phù hộ gia đình trong năm qua.
Ngày 23/1 (tức 29 Tết Âm lịch), Đại sứ quán Việt Nam tại Liên bang Nga đã long trọng tổ chức Tết Cộng đồng tiễn năm cũ Kỷ Hợi, chào đón năm mới Canh Tý 2020 cho toàn thể cán bộ nhân viên Đại sứ quán, các cơ quan bên cạnh Đại sứ quán và gia đình cùng đông đảo bà con cộng đồng người Việt đang sinh sống, làm ăn và học tập tại Moskva và một số địa phương khác ở LB Nga.
Cho dù mâm cỗ Tết ngày nay đã có rất nhiều thay đổi, đối với nhiều gia đình, những món ăn truyền thống vẫn luôn có ý nghĩa và gợi nhớ, gợi thương hơn cả.
Nói đến Tết Nguyên đán - Tết cổ truyền của mỗi người dân đất Việt không thể không nhắc tới nghệ thuật ẩm thực qua những mâm cỗ Tết được lưu truyền, gìn giữ qua các thế hệ, làm nên bản sắc văn hóa đặc sắc.
Cùng với bánh chưng, giò chả là món không thể thiếu ngày Tết. Nhưng thời xưa, món ăn quý tộc này chỉ được dâng cho vua chúa.
Mâm cỗ cúng mùng 1 Tết không thể thiếu đĩa thịt gà trống thiến, canh măng hầm hoặc canh bóng, miến, xôi, nem rán, thịt đông.
Việt Nam được biết đến là đất nước có sự đa dạng văn hóa giữa các dân tộc anh em và các vùng miền, nhưng đó là sự đa dạng trong tương đồng, thống nhất. Sự tương đồng này được thể hiện khá rõ trong ẩm thực, đặc biệt là nghệ thuật ẩm thực ngày Tết cổ truyền.
Ghi nhận trong ngày 29 Tết, hầu hết các mặt hàng thiết yếu không có hiện tượng tăng giá đột biến. So với ngày trước Tết, giá thịt lợn chỉ tăng nhẹ 5 - 10%, một số mặt hàng khác như thịt gà, thịt bò, giá tăng từ 5 - 15%. Giá các loại hoa, trái cây phục vụ cúng lễ tăng từ 10 – 15%.
Mâm cỗ Tết cũng là một trong nét văn hóa độc đáo và lâu đời của người Việt. Mâm cỗ ngày Tết thể hiện mong muốn no đủ, hạnh phúc trong cả một năm mới.
Dù những năm gần đây Tết có phần giản tiện hơn, tuy vậy mâm cỗ Tết miền Bắc qua bao nhiêu năm vẫn cứ có những món ăn không thể thiếu.
Đã thành thông lệ hàng năm, với tinh thần tương thân tương ái, vì một cái Tết ấm áp hơn cho người nghèo không nơi nương tựa, ngày 21/1 vừa qua Công ty Truyền tải điện 1 (PTC1) đã đến thăm và tặng quà 200 suất quà bao gồm bánh chưng, giò lụa, bánh kẹo tới các cụ già và trẻ nhỏ không nơi nương tựa thuộc Trung tâm Bảo trợ xã hội III của Hà Nội.
Mâm cỗ cúng tất niên luôn được các gia đình coi trọng. Đây cũng là dịp cả gia đình sum họp quanh mâm cơm đậm chất Việt.
Hơn 100 mâm cơm cuối năm với đầy đủ bánh chưng, nem, giò, thịt gà được bệnh viện chuẩn bị kỹ lưỡng, phục vụ bệnh nhân và người nhà.
Tất niên, lễ Tất niên hay tiệc Tất niên là một nghi thức nhằm ghi nhận việc kết thúc một năm và chuẩn bị bước sang năm mới. Vậy cúng Tất niên năm nay vào ngày nào là tốt nhất?
Cận Tết Nguyên đán Canh Tý 2020, giá các mặt hàng thực phẩm như thịt cá, rau củ, giò chả, hoa quả tươi… tại các chợ trên địa bàn TP Hà Tĩnh tăng nhẹ, không có nhiều biến động lớn.
Trong tâm thức mỗi người dân Việt, bữa cơm tất niên luôn đong đầy cảm xúc. Đó là bữa cơm đoàn viên, cả gia đình quây quần bên mâm cơm ấm cúng với sự có mặt của tất cả các thành viên, thưởng thức những món ăn của bà, của mẹ và kể cho nhau nghe về công việc của năm đã qua, dự định của một năm sắp tới.
Tết Nguyên đán được coi là tết lớn nhất của người Việt Nam. Tết được tính bắt đầu từ ngày mùng một tháng giêng âm lịch cũng là ngày bắt đầu của một năm mới. Điều này cũng phù hợp với nước ta, đa số người dân sống bằng nông nghiệp. Đây là thời gian mà mùa màng đã hoàn tất, người người rãnh rang, là lúc để nghỉ ngơi, vui chơi, thăm viếng nhau.
Giá thịt lợn tăng kỷ lục dịp Tết Nguyên đán Canh tý khiến các cơ sở chế biến thực phẩm có sử dụng thịt heo rơi vào tình cảnh khó khăn. Nhiều cửa hàng giò chả Ước Lễ (Hà Nội) doanh thu liên tục sụt giảm, nhưng các nghệ nhân vẫn kiên quyết giữ hồn nghề với suy nghĩ 'giữ nghề nghề chẳng phụ'.
Đối với người miền Bắc, mâm cơm ngày Tết đóng vai trò rất quan trọng nên luôn được các gia đình chăm chút kỹ lưỡng. Dưới đây là những món ăn ngày Tết miền Bắc quen thuộc, dân dã không thể thiếu trong bữa cơm đầu năm.
Giá thịt lợn trên đà giảm kéo theo giá giò, chả 'hạ nhiệt'. Tại các chợ truyền thống khu vực Hà Nội, giò lụa hiện tại ở mức 160.000 – 200.000 đồng/kg, đã giảm khoảng 20.000 đồng so với cùng thời điểm tháng trước.
Theo đà tăng giá thịt heo, các loại giò chả, bánh chưng phục vụ Tết Nguyên đán tại TP.HCM đều tăng khoảng 50.000-100.000 đồng/kg so với ngày thường và dịp Tết các năm trước.