Với chủ đề 'Hà Nội kết nối năm châu', lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024 không chỉ là nơi hội tụ của tinh hoa ẩm thực mà còn là cầu nối văn hóa đặc sắc giữa Thủ đô với bạn bè quốc tế. Đặc biệt, tại đây, phở số lần đầu tiên xuất hiện.
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 sẽ diễn ra trong 3 ngày từ 29/11-1/12 tại Công viên Thống Nhất (quận Hai Bà Trưng).
Cùng với các món ăn thương hiệu của Hà Nội, robot hỗ trợ các công đoạn như chần phở, cho nhân vào bát, chan nước hứa hẹn sẽ là điểm nhấn nhằm thu hút sự chú ý của thực khách đến với lễ hội năm nay.
UBND TP Hà Nội vừa chính thức ban hành kế hoạch tổ chức Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống của Thủ đô. Việc này cũng đồng thời tạo nguồn lực phát triển, xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hóa, ẩm thực, thông qua phát triển nền văn hóa, ẩm thực đa dạng, tinh túy, đặc sắc, chất lượng, khẳng định vị thế của Hà Nội là điểm đến hấp dẫn tới bạn bè trong nước và quốc tế.
Thông thường nhập khẩu thịt heo sẽ tăng vào quý II và quý IV; giảm vào quý I và III. Nguyên nhân là quý II là mùa cao điểm du lịch nên nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm chế biến như xúc xích, giò chả, dăm bông,...tăng cao. Tương tự ở quý IV, nhu cầu các sản phẩm này phục vụ cho dịp tết tăng.
Nhằm hiện thực hóa mục tiêu gia tăng giá trị sản phẩm nông nghiệp, thời gian qua, Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản tỉnh Thái Nguyên triển khai hiệu quả nhiều chương trình hỗ trợ người dân. Trong đó, hoạt động hỗ trợ cấp chứng nhận VietGAHP trong lĩnh vực chăn nuôi đã tạo tiền đề cho phát triển chuỗi liên kết, mở ra nhiều cơ hội cho người dân.
Phát hiện 2 bé trai song sinh trong thùng xốp bị bỏ rơi, người đàn ông bán giò chả vội đánh thức, gọi hàng xóm đến hỗ trợ.
Từ năm 2020 đến nay, Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản tỉnh đã hỗ trợ chứng nhận VietGAP cho các cơ sở với tổng số 3.366ha chè, 975ha cây ăn quả, 25ha rau, 74 trang trại chăn nuôi lợn và 84 trang trại chăn nuôi gà, nhờ đó góp phần nâng cao diện tích cây trồng và số cơ sở chăn nuôi được chứng nhận an toàn trên địa bàn tỉnh.
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 với chủ đề 'Hà Nội kết nối năm châu' sẽ diễn ra từ 9h - 22h trong 3 ngày (29, 30/11 và 1/12) tại công viên Thống Nhất (quận Hai Bà Trưng).
Tiếp nối thành công của lễ hội năm 2023, Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 sẽ diễn ra trong 3 ngày, từ ngày 29/11 - 1/12 tại Hà Nội.
Tiếp nối thành công của lễ hội năm 2023, Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 sẽ diễn ra trong 3 ngày, từ ngày 29/11 - 1/12 tại Hà Nội.
Hàng tấn thịt heo bệnh, chết bốc mùi hôi thối được những cơ sở giết mổ trái phép thu gom với giá rẻ bèo rồi mang đi khắp các tỉnh Đồng Nai, Bình Dương Tiền Giang… để cung cấp cho các quán ăn, các cơ sở làm giò chả, heo quay, nem nướng, lạp xưởng.
Theo thống kê của Chi cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường Thanh Hóa, trong 5 ngày (từ 24 đến 28/10/2024), tổng doanh số bán hàng của các đơn vị tham gia gian hàng Khu trưng bày, giới thiệu nông sản thực phẩm an toàn tỉnh Thanh Hóa năm 2024 tại Quảng trường Lam Sơn (TP Thanh Hóa) đạt khoảng 18,5 tỷ đồng.
Từ nay đến Tết dương lịch 2025 và Tết Nguyên đán Ất Tỵ không còn xa. Thời điểm này, các cơ sở sản xuất, hộ kinh doanh hàng thực phẩm thiết yếu trong dịp Tết như: thịt nguội (giò chả, chả lụa, xúc xích, lạp xưởng, nem…) cũng như các loại thực phẩm đóng hộp, thực phẩm đóng gói, thức ăn nhanh, thực phẩm đông lạnh; các loại khô (cá khô, tôm khô), mắm đang được đẩy nhanh quá trình nhập nguyên liệu dự trữ và tăng công suất sản xuất để kịp thời cung ứng cho thị trường tiêu dùng.
Nhận được suất bánh cuốn đặt trên mạng, một khách hàng ở Đà Nẵng kinh hãi phát hiện có dòi trên miếng chả.
Chả lụa hay còn gọi là giò lụa, giò chả là một món ăn truyền thống trong ẩm thực của người dân Việt, là một món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết. Tuy nhiên, nếu chúng ta sử dụng lợn bị bơm nước, lợn ăn chất kích thích thì khi làm giò chả, thịt dễ bị bở và nhão.
3 sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao của huyện Thạch Hà (Hà Tĩnh) gồm: Rượu nếp cái Hà Mai, Giò lắt và Giò lụa Thành Duẫn.
Lễ hội văn hóa châu Á tại Bucharest một lần nữa khẳng định sức mạnh của kết nối văn hóa trong xây dựng nền tảng vững chắc cho hợp tác kinh tế và xã hội trong tương lai.
Sáng 26-9, Đoàn kiểm tra, giám sát công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc thực phẩm thị xã Sơn Tây đã tiến hành kiểm tra tại Trường Tiểu học Phú Thịnh (phường Phú Thịnh, thị xã Sơn Tây).
Giò chả Ước Lễ - một trong những biểu tượng ẩm thực của Việt Nam, đã có lịch sử gần 500 năm, nổi tiếng với các sản phẩm như giò lụa và chả quế. Để giữ gìn uy tín và chất lượng sản phẩm, HTX Giò chả Ước Lễ (xã Tân Ước, huyện Thanh Oai, Hà Nội) đã thống nhất quy trình sản xuất nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng sản phẩm. Mỗi tháng, HTX cung cấp ra thị trường từ 1 - 2 tấn giò chả, phục vụ khách hàng trên toàn quốc.
Ngoài những gian trưng bày ẩm thực nổi tiếng vùng miền, tại không gian phố đi bộ Hồ Gươm (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội) còn bày trí nhiều điểm check-in lý tưởng dành cho các tín đồ mê nghệ thuật khi tới tham quan, trải nghiệm các hoạt động tại Festival Thu Hà Nội lần thứ 2 năm 2024.
Ngoài những hoạt động văn hóa, nghệ thuật, trưng bày các sản phẩm, người dân cùng du khách còn được trải nghiệm, thưởng thức không gian ẩm thực với sự góp mặt của nhiều món ăn nổi tiếng vùng miền tại sự kiện Festival Thu Hà Nội.
Bên cạnh các hoạt động văn hóa nghệ thuật, vui chơi, trưng bày các sản phẩm, tại Festival Thu Hà Nội 2024 còn có không gian ẩm thực với sự góp mặt của nhiều món ăn nổi tiếng của các địa phương trên cả nước.
Máy xay giò chả là yếu tố quyết định quá trình bạn làm giò chả có thành công hay không. Đây là 'bí quyết' giúp các xưởng sản xuất thực phẩm cho ra những mẻ giò thơm ngon và đạt năng suất cao.
Bão số 3 đã gây thiệt hại rất lớn, hoàn lưu bão gây lũ quét, sạt lở tạo ra những vùng cô lập, người dân cần được hỗ trợ nhu yếu phẩm, trong đó có thực phẩm và nước sạch để uống.
Đình Nhật Tảo, đình Thượng Cát, đình Hoàng, chùa Vẽ, các đền thờ danh nhân… đều nằm trên địa bàn quận Bắc Từ Liêm (Hà Nội). Không chỉ vậy, địa phương còn giữ được nhiều làng nghề thủ công truyền thống như nghề làm giò chả xã Thượng Cát, làng nghề sản xuất mứt Xuân Đỉnh, cùng các phong tục tập quán, tri thức dân gian phong phú.
Mạng xã hội lan truyền hình ảnh hàng cứu trợ chất thành đống lớn trong khi các đoàn tình nguyện cho biết nhiều người đang đi hỗ trợ vùng lũ theo kiểu 'no dồn đói góp'.
Ngày 13/9, Huyện ủy, HĐND, UBND, Hội Chữ thập đỏ huyện Ứng Hòa đã tiếp nhận và hỗ trợ những người dân bị ảnh hưởng bởi bão số 3 tại những địa bàn trọng yếu.
Trong những ngày qua, chính quyền, MTTQ và các tổ chức, đoàn thể huyện Ứng Hòa đã huy động tối đa lực lượng, phương tiện xử lý các sự cố, di dời người dân và tài sản đến nơi an toàn, giúp đỡ những hoàn cảnh khó khăn bị ảnh hưởng của bão số 3.
Dịp Lễ hội Thành Tuyên 2024, Trung tâm Nông sản xanh Sáng Nhung (TP Tuyên Quang) của Hợp tác xã (HTX) sản xuất, chế biến thực phẩm an toàn Sáng Nhung đã chuẩn bị đa dạng các mặt hàng phục vụ người dân. Đặc biệt là sản phẩm thịt lợn nuôi VietGAP phối trộn thảo dược, các sản phẩm chế biến từ thịt lợn 'thảo dược' như giò chả, xúc xích, lạp xưởng và nhiều mặt hàng là các sản phẩm đặc sản của tỉnh cũng như trong cả nước.
Hội chợ Thương mại sản phẩm OCOP, sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu, sản phẩm chủ lực tỉnh Hà Tĩnh năm 2024 thu hút đông đảo người dân tới tham quan, mua sắm.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, việc đảm bảo chất lượng và đồng nhất của sản phẩm là vô cùng quan trọng. Máy trộn thịt đã trở thành một công cụ thiết yếu trong các cơ sở chế biến thực phẩm, từ các nhà máy sản xuất lớn đến các cơ sở chế biến thực phẩm quy mô nhỏ. Bài viết này sẽ cung cấp cái nhìn tổng quan về máy trộn thịt, lợi ích của nó và các yếu tố cần lưu ý khi chọn mua máy trộn thịt.
UBND quận Hoàn Kiếm phối hợp với Hội di sản Văn hóa Việt Nam đã nghiên cứu và cho ra mắt App 'Ẩm thực Hoàn Kiếm' nhằm quảng bá tinh hoa ẩm thực tới người dân và du khách.