Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày và thường được nhiều người lựa chọn cho bữa sáng nhờ sự tiện lợi, dễ chế biến.
Ngày 7-6, tại TP Hồ Chí Minh, Binh đoàn 20 - Tổng công ty Tân Cảng Sài Gòn phối hợp với Công ty TNHH MTV Đào tạo - Ẩm thực Hoàn Mỹ tổ chức bế giảng khóa đào tạo nghiệp vụ chế biến món Hoa cho đội ngũ nhân viên bếp ăn trong hệ thống. Đại tá Phạm Trung Thắng, Chủ nhiệm Hậu cần Binh đoàn 20 dự và trao giấy chứng nhận cho các học viên hoàn thành khóa học.
Mô hình ăn trưa bán trú ở Trường tiểu học Hương Hữu (xã Long Quảng) đang có sức hút 'kỳ lạ' khi mang đầy tính nhân văn, được tổ chức với tinh thần vượt khó của đội ngũ giáo viên nơi đây.
Người Nhật thường hạn chế uống nước trong bữa ăn và ưu tiên nhai kỹ thức ăn. Thói quen này được cho là có lợi cho tiêu hóa.
Nhân Ngày An toàn Thực phẩm Thế giới (7/6) năm nay với chủ đề 'Từ gánh nặng đến giải pháp - Thực phẩm an toàn ở mọi nơi', các chuyên gia y tế cảnh báo nguy cơ sức khỏe âm thầm từ thói quen lạm dụng thực phẩm siêu chế biến và đồ ăn tiện lợi trong nhịp sống hiện đại.
Bước qua tuổi 40, không ít người bắt đầu 'điều chỉnh' bữa ăn theo một cách khá quen thuộc: Giảm cơm. Có người ăn nửa bát, có người gần như bỏ hẳn tinh bột vào buổi tối với hy vọng kiểm soát cân nặng và đường huyết.
Trong nhịp sống hiện đại, đồ ăn nhanh, xúc xích, gà rán, bánh kẹo, nước ngọt hay các loại thực phẩm đóng gói tiện lợi ngày càng xuất hiện nhiều trong bữa ăn của các gia đình. Tuy nhiên, phía sau sự tiện lợi ấy là những nguy cơ sức khỏe đang gia tăng âm thầm.
Phát hiện hai con trâu rừng châu Phi đang ở dưới hồ nước, báo hoa mai lập tức tiếp cận với hy vọng có được bữa ăn ngon. Thế nhưng trước sự bình thản đến khó tin của con mồi cùng nguy cơ nhận đòn phản công nguy hiểm, kẻ săn mồi cuối cùng đành ngậm ngùi rút lui.
Trước những thông tin về nguy cơ mất an toàn thực phẩm tại bếp ăn trường học, ngành giáo dục và y tế đang khẩn trương triển khai nhiều biện pháp đồng bộ. Mục tiêu hàng đầu là thiết lập một quy trình kiểm soát khép kín, từ nguồn nguyên liệu đầu vào đến khâu chế biến.
Tại Trường đại học Bình Dương, Thành phố Hồ Chí Minh, đều đặn mỗi tuần 2 ngày, Câu lạc bộ Thuốc và Sức khỏe tổ chức trao tặng hàng trăm phần ăn sáng miễn phí đến sinh viên có hoàn cảnh khó khăn.
Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam cho rằng, ô nhiễm môi trường không còn là cảnh báo xa xôi mà là thách thức hiện hữu tác động đến từng bữa ăn, hơi thở và chất lượng đời sống của người dân.
Mẹo ăn cơm trắng không lo tăng đường huyết khi đây là loại thực phẩm thường bị xem là kẻ thù của người mắc tiểu đường và tiền tiểu đường.
Chỉ sau một bữa ăn với nấm hái trong rừng thông, 4 thành viên trong một gia đình ở phường Xuân Trường - Đà Lạt (Lâm Đồng) phải nhập viện cấp cứu. Ngộ độc nấm rừng là câu chuyện năm nào cũng tái diễn, nhưng nhiều người vẫn còn chủ quan.
Kỳ nghỉ hè thường được xem là khoảng thời gian để trẻ nghỉ ngơi, vui chơi sau một năm học tập căng thẳng. Thế nhưng, bên cạnh những chuyến du lịch hay các lớp năng khiếu, cho trẻ tham gia công việc nhà cũng là một trải nghiệm quan trọng.
Theo các chuyên gia, đi bộ khoảng 10 phút sau khi ăn sáng có thể mang lại lợi ích đáng kể cho việc ổn định đường huyết.
Chính phủ Indonesia dự kiến điều chỉnh chương trình bữa ăn miễn phí trọng điểm bằng cách cắt giảm đầu tư xây dựng bếp ăn mới, đồng thời ưu tiên hỗ trợ người dân tại các khu vực xa xôi hơn.
Những cơn mưa đầu mùa vừa phủ xanh các cánh rừng thông Đà Lạt (Lâm Đồng) cũng là lúc nhiều loại nấm dại đồng loạt mọc lên. Chỉ một phút chủ quan, bữa ăn nấm rừng tưởng chừng vô hại lại có thể trở thành thảm họa đối với cả gia đình.
Chưa khi nào an toàn thực phẩm (ATTP) lại trở thành vấn đề 'nóng' như hiện nay khi thông tin báo chí phản ánh về vụ việc phát hiện, xử lý đường dây tiêu thụ thịt lợn không bảo đảm ATTP tại thành phố Hà Nội có liên quan đến Công ty Cổ phần dịch vụ suất ăn công nghiệp Hà Nội- là đơn vị cung cấp suất ăn cho một số bếp ăn trường học tại Ninh Bình. Trong Tháng hành động vì ATTP năm nay, nhiều bếp ăn bán trú trong trường học là đối tượng kiểm tra, giám sát của các cơ quan chức năng.
Công đoàn Quảng Ngãi đang khẳng định vai trò điểm tựa tin cậy khi luôn đồng hành cùng khó khăn của người lao động.
Không chỉ nâng cao chất lượng bữa ăn ca, chương trình 'Bữa cơm Công đoàn' được các cấp Công đoàn tại Bắc Ninh triển khai những năm gần đây đang trở thành hoạt động thiết thực trong chăm lo đời sống đoàn viên, người lao động.
Trứng là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình nhờ giá trị dinh dưỡng cao và dễ chế biến. Tuy nhiên, không phải lúc nào ăn trứng cũng mang lại lợi ích. Nếu sử dụng vào những thời điểm không phù hợp, cơ thể có thể gặp các vấn đề về tiêu hóa, giảm khả năng hấp thu dưỡng chất và ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài.
Mỗi bữa ăn, bé Nhím chỉ chịu há miệng khi màn hình hoạt hình trên YouTube được bật lên. Từ vài phút dỗ dành để con ăn ngoan, chiếc tivi dần trở thành 'người giữ trẻ' bất đắc dĩ trong gia đình chị N.T.L, ngụ phường Rạch Giá. Đến khi Nhím lên 3 tuổi với những biểu hiện chậm nói, khó hợp tác và phản ứng mạnh khi bị tắt màn hình, chị mới nhận ra cái giá phải trả cho thói quen tưởng chừng vô hại ấy.
Sau 1 năm triển khai Nghị quyết 18 của HĐND thành phố Hà Nội, hàng trăm nghìn học sinh đã được hỗ trợ bữa ăn bán trú tại trường học. Từ hỗ trợ kinh phí đến kiểm soát chất lượng, Hà Nội đang từng bước chuẩn hóa bữa ăn học đường theo hướng an toàn, dinh dưỡng và đồng bộ.
Hà Nội công bố đáp án chính thức 3 môn thi lớp 10 năm 2026; Hà Nội tiếp tục lùi thông qua đề án vùng phát thải thấp; Những bữa ăn học đường an toàn... là những thông tin đáng chú ý trong bản tin hôm nay.
Trụ sở Cơ quan Dinh dưỡng Quốc gia Indonesia đã bị phong tỏa và khám xét, chỉ vài giờ sau khi Tổng thống Prabowo Subianto cách chức người đứng đầu cơ quan phụ trách chương trình bữa ăn miễn phí quy mô lớn của nước này.
Suy dinh dưỡng vẫn là một trong những thách thức lớn đối với trẻ em ở vùng khó khăn Không chỉ ảnh hưởng đến thể chất, tình trạng thiếu dinh dưỡng còn tác động lâu dài tới khả năng học tập, phát triển trí tuệ và cơ hội tương lai của trẻ.
Một nghiên cứu mới phát hiện muỗi có thể học cách coi thuốc chống muỗi là gắn liền với 'bữa ăn' của chúng, khiến trong nhiều trường hợp, việc bôi hoặc xịt thuốc thậm chí còn thu hút muỗi. Liệu có phải thuốc chống muỗi không còn hiệu quả?
Trong bối cảnh là tỉnh miền núi, biên giới còn nhiều khó khăn, việc triển khai các hoạt động dinh dưỡng học đường không chỉ dừng ở ngành y tế hay giáo dục mà đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ của nhiều ngành, nhiều cấp và toàn xã hội.
Nhiều người cho rằng ăn tối sớm sẽ giảm cân nhanh hơn nhưng điều này có thực sự đúng? Thời điểm ăn tối có thể ảnh hưởng đến cảm giác đói, giấc ngủ và quá trình chuyển hóa, song hiệu quả giảm cân vẫn phụ thuộc vào nhiều yếu tố.
Những vườn rau xanh tốt không sử dụng phân bón hóa học hay thuốc trừ sâu mà hoàn toàn bằng phân hữu cơ được chính tay các cô giáo mầm non trồng và chăm sóc. Đây vừa là nơi để các bé học trải nghiệm, vừa là nguồn rau an toàn trong những bữa ăn bán trú cho trẻ ở nhiều trường mầm non.
Hơi thở có mùi khiến nhiều người ngại giao tiếp. Tinh dầu răng miệng Lagin Temo là giải pháp giúp khử mùi hôi, làm thơm miệng, lại ngăn ngừa ố vàng răng.
Từ xây dựng bộ thực đơn mẫu, phần mềm cân bằng dinh dưỡng đến giáo dục dinh dưỡng và chuẩn hóa bữa ăn bán trú, Viện Dinh dưỡng đang triển khai nhiều mô hình can thiệp học đường nhằm ứng phó đồng thời suy dinh dưỡng, thiếu vi chất và tình trạng thừa cân, béo phì gia tăng nhanh ở trẻ em Việt Nam.
Giữa nhịp sống với nhiều bận rộn, việc lựa chọn một bữa ăn nhanh nhưng vẫn đảm bảo yếu tố sức khỏe đang trở thành nhu cầu của nhiều người dân thành phố. Từ những phần ăn được tính toán rõ lượng calories cho đến những bữa cơm tiết chế gia vị, chú trọng thành phần, thị trường thức ăn healthy đang ngày càng đa dạng. Xu hướng 'ăn lành' không chỉ cho thấy sự thay đổi trong thói quen ăn uống, mà còn phản ánh cách người dân thành phố chủ động hơn trong việc chăm sóc sức khỏe mỗi ngày.
Suy dinh dưỡng và thừa cân, béo phì đang trở thành gánh nặng kép về dinh dưỡng ở trẻ em, đặt ra nhiều thách thức đối với công tác chăm sóc sức khỏe. Trong bối cảnh đó, việc nâng cao chất lượng dinh dưỡng học đường được xem là giải pháp then chốt nhằm bảo đảm trẻ em phát triển toàn diện về thể chất, trí tuệ, tạo nền tảng vững chắc cho nguồn nhân lực tương lai của đất nước.
Không phải những bài tập cường độ cao hay chế độ ăn kiêng khắt khe, đôi khi một thay đổi rất nhỏ trong thói quen hằng ngày cũng có thể mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe, giúp bạn trẻ lâu hơn.
Năm 2025 là lần đầu tiên tỷ lệ trẻ em lứa tuổi học đường mắc thừa cân, béo phì trên toàn cầu vượt tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng nhẹ cân. Hiện có khoảng 391 triệu trẻ em từ 5–19 tuổi bị thừa cân hoặc béo phì.
Trong bối cảnh câu chuyện chuẩn hóa dinh dưỡng học đường đang tiếp tục được các chuyên gia, nhà quản lý giáo dục quan tâm, các mô hình thực tiễn từng triển khai tại Việt Nam có thể được nhìn lại như những nguồn tham khảo quan trọng cho việc xây dựng bữa ăn học đường khoa học và phù hợp với trẻ em Việt Nam.
Một mô hình can thiệp dinh dưỡng học đường đang được triển khai tại các xã vùng khó khăn của tỉnh Lào Cai đã cho thấy nhiều tín hiệu tích cực trong cải thiện kiến thức dinh dưỡng, tổ chức bữa ăn học đường và chăm sóc sức khỏe học sinh tiểu học.