Nhiều thực phẩm được yêu thích nhờ hương vị hấp dẫn và sự tiện lợi trong cuộc sống hiện đại. Tuy nhiên, nếu sử dụng thường xuyên và thiếu kiểm soát, chúng có thể làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, ảnh hưởng đến chất lượng sống và tuổi thọ về lâu dài.
Các chuyên gia cảnh báo, việc tiêu thụ thường xuyên những nhóm thực phẩm giàu muối, đường hoặc chất phụ gia không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe thận mà còn làm gia tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh lý mạn tính khác.
Các chuyên gia khuyến cáo, điều quan trọng không nằm ở việc kiêng tuyệt đối, mà là nhận diện đúng những nhóm thực phẩm cần sử dụng điều độ để xây dựng chế độ ăn cân bằng và lành mạnh hơn mỗi ngày.
Khái niệm thực phẩm an toàn không chỉ là thực phẩm không bị nhiễm khuẩn, hóa chất hay thực phẩm giả, mà còn cần là thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe và góp phần bảo vệ sức khỏe lâu dài…
Nhiều thực phẩm quen thuộc chứa lượng natri cao hơn chúng ta tưởng. Chỉ một gói mì ăn liền đã chứa khoảng 1.500mg natri, tương đương 75-80% nhu cầu muối của cả ngày. Phần lớn lượng natri này nằm trong gói gia vị và nước dùng đi kèm.
Trước việc tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến có liên quan đến hàng loạt nguy cơ sức khỏe, WHO khuyến nghị mỗi người nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến và tăng cường sử dụng các thực phẩm tươi, chế biến tối thiểu.
Theo các chuyên gia, đọc kỹ nhãn dinh dưỡng giúp người dùng lựa chọn thực phẩm lành mạnh, góp phần kiểm soát chế độ ăn uống và bảo vệ sức khỏe.
Nhân Ngày An toàn Thực phẩm Thế giới (7/6) năm nay với chủ đề 'Từ gánh nặng đến giải pháp - Thực phẩm an toàn ở mọi nơi', các chuyên gia y tế cảnh báo nguy cơ sức khỏe âm thầm từ thói quen lạm dụng thực phẩm siêu chế biến và đồ ăn tiện lợi trong nhịp sống hiện đại.
Trong nhịp sống hiện đại, đồ ăn nhanh, xúc xích, gà rán, bánh kẹo, nước ngọt hay các loại thực phẩm đóng gói tiện lợi ngày càng xuất hiện nhiều trong bữa ăn của các gia đình. Tuy nhiên, phía sau sự tiện lợi ấy là những nguy cơ sức khỏe đang gia tăng âm thầm.
Nhiều loại bánh kẹo, sữa uống, mì ăn liền hay đồ ăn vặt quen thuộc với trẻ em có thể chứa lượng lớn đường, muối và chất béo mà phụ huynh khó nhận biết bằng mắt thường. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo cha mẹ cần tập thói quen đọc nhãn thực phẩm để lựa chọn sản phẩm phù hợp.
Ngày 7/6 hàng năm được Liên Hợp Quốc chọn là Ngày An toàn Thực phẩm Thế giới. Năm 2026, với chủ đề 'From burden to solutions - safe food everywhere' – 'Từ gánh nặng đến giải pháp - thực phẩm an toàn ở mọi nơi', thông điệp đặt ra không chỉ là phòng ngừa thực phẩm nhiễm khuẩn, hóa chất hay tác nhân gây hại, mà hướng tới xây dựng môi trường giúp người dân có thể lựa chọn những sản phẩm an toàn, lành mạnh và tốt cho sức khỏe lâu dài.
Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cảnh báo, thực phẩm ô nhiễm và không an toàn đang khiến hàng trăm triệu người đổ bệnh, trong đó trẻ em là đối tượng chịu hậu quả nặng nề nhất.
Thói quen ăn mặn, dùng nhiều thực phẩm siêu chế biến đang khiến tăng huyết áp, tim mạch và đái tháo đường gia tăng nhanh tại Việt Nam.