Matsutake (từ 'nấm thông' của Nhật Bản) đặc biệt được đánh giá cao trong các món ăn Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc và Bắc Mỹ vì hương thơm đặc trưng.
Loại củ này thường được người dân Nam Định xào với thịt bò, chỉ cần ăn một lần là mê.
Những loại cây này trước kia bị xem như là cỏ dại mọc đầy đường, bờ ruộng nhưng giờ lại giúp nhiều hộ dân 'hốt bạc'.