Không chỉ có vẻ ngoài ấn tượng với trọng lượng lớn và phần thịt dày, giòn, sản vật này ở miền Trung còn hút khách nhờ hương vị ngon ngọt tự nhiên, một con có thể chế biến được vài món, đủ cho 4-5 người thưởng thức.