Vụ Đông có ý nghĩa quan trọng trong cơ cấu sản xuất nông nghiệp, góp phần nâng cao giá trị trên diện tích đất canh tác, tạo việc làm và tăng thu nhập cho người dân. Thời điểm này, nông dân tại nhiều địa phương trong tỉnh đang tập trung chăm sóc rau màu, chủ động nguồn nước tưới, phòng trừ sâu bệnh, áp dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất, nhằm bảo đảm năng suất, chất lượng cây trồng, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng những tháng cuối năm và dịp Tết Nguyên đán.