Giữa không gian bạt ngàn của đại ngàn Trường Sơn hùng vĩ, nơi mây ngàn vờn quanh những đỉnh núi cao vút của xã Tây Giang (TP Đà Nẵng), có những giá trị văn hóa tinh tế vẫn đang lặng lẽ tỏa hương. Không chỉ thu hút du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên hoang sơ, nét đẹp nguyên bản của mảnh đất biên viễn này còn nằm ở kho tàng ẩm thực vô cùng độc đáo. Trong vô vàn thức quà của núi rừng, món ruột riềng (người Cơ Tu gọi là loom hay tu parih) nổi lên như một nốt nhạc trong trẻo, mang theo trọn vẹn hương vị nồng nã, mộc mạc mà quyến rũ của đất trời.