Ẩm thực là một trong những khía cạnh của văn hóa Maya được bảo tồn tốt nhất. Nhiều loại nguyên liệu, món ăn, cách chế biến của người Trung Mỹ hiện đại không khác nhiều so với tổ tiên Maya của họ. Vậy nên, khi đến với các quốc gia Trung Mỹ như Belize, một trong những cách tốt nhất để du khách khám phá di sản của người Maya là thưởng thức các món ăn địa phương.