Chính vì nguyên liệu chứa nhiều gia vị cay nóng nên dù là món ăn ngon nổi tiếng nhưng kim chi vẫn khiến nhiều người e dè, đặc biệt là phái đẹp.
Dưa muối món ăn dân dã đặc biệt tốt cho sức khỏe nhưng nhiều người đang lầm tưởng là gây hại.