Từ một trường đầu ngành về thủy sản, sau 61 năm xây dựng và phát triển, Trường Đại học Nha Trang đã phát triển thành trường Đại học đa ngành, đa lĩnh vực, đa trình độ, 2 lần đạt chuẩn kiểm định chất lượng, đáp ứng nhu cầu đa dạng về nguồn nhân lực của tỉnh, khu vực Nam Trung Bộ và cả nước.