Tuy là món ăn dân dã, nhưng qua đôi bàn tay khéo léo của chị Huỳnh Ngọc Thu (42 tuổi, ngụ ấp Tân Hiệp A, thị trấn Óc Eo, Thoại Sơn), món bánh chuối chiên trở thành món ăn đặc sản, làm 'mê hoặc' nhiều người, đặc biệt là du khách gần xa. Với số lượng bánh được bán ổn định từ 500-700 cái/ngày, chị Thu có thể kiếm đến tiền triệu mỗi ngày.