Từng là loại rau dại mọc ven rừng, ven ruộng với giá bán rẻ, rau đắng nay bất ngờ được người tiêu dùng quan tâm trở lại nhờ các lợi ích đối với sức khỏe. Xu hướng ăn sạch, sống khỏe đang góp phần 'nâng giá trị' cho loại rau dân dã này trên thị trường thực phẩm.
Không cần tìm đến thực phẩm đắt tiền hay những loại 'siêu rau' nhập khẩu, ngay trong tự nhiên Việt Nam đã có một loại rau dân dã, giá rẻ nhưng được xem là 'kho dưỡng chất' cho sức khỏe, đó là rau đắng.
Nụ rồng gai hay còn gọi là rau mầm gai thường mọc hoang nhiều ở một số tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam nhưng ít người biết đến để ăn, nhưng ở nước ngoài lại là món đặc sản.
Ít ai ngờ rằng một loại rau mọc dại, xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, lại được người dân một số quốc gia châu Á coi là 'cao lương mỹ vị số 1 thế giới'. Dù cách chế biến rất đơn giản, nhưng loại rau này cho ra đời những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, nấu bao nhiêu cũng hết.
Thoạt nhìn loại cây dại này có hình dáng lỗ chỗ như tổ ong với lớp vỏ sần sùi, nhăn nheo. Ở nước ta cũng có nhưng không phải ai cũng biết.
Đây là những thực phẩm từng có giá rất rẻ, gắn với bữa ăn dân dã của người dân các tỉnh miền Nam, nhưng ngày nay, chúng trở thành đặc sản được thực khách ưa chuộng.
Ở các tỉnh Đông Nam Bộ như TPHCM, Đồng Nai... có một loại rau mọc dại, từng được xem là món ăn 'cứu đói' của người nghèo. Thế nhưng ngày nay, loại rau này lại thành đặc sản hấp dẫn.
Từng là rau dại, gần đây cây tầm bóp bất ngờ trở thành món đặc sản xuất hiện trong nhiều quán ăn, nhà hàng. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn loại rau này.
Từng mọc hoang ven bờ ruộng, bờ mương, loại rau dại này nay được nhiều người nhắc đến không chỉ vì hương vị lạ miệng mà còn bởi những câu chuyện dân gian thú vị gắn liền với đời sống làng quê.
Từng là loại rau dại quen thuộc với người dân nông thôn, rau má ngọ ngày nay dần trở nên xa lạ. Tuy nhiên, loài cây này không chỉ ăn được mà còn được xem là thảo dược có nhiều công dụng trong y học cổ truyền.
Cây mọc đầy gai từ thân đến lá, nhưng lại là mặt hàng quý giúp nhiều người 'đổi đời'.
Vườn quốc gia U Minh Thượng (tỉnh An Giang) đang vào thời điểm có khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp. Vào sâu bên trong, những vạt rừng tràm tự nhiên xanh mướt, nước kênh nâu đỏ đặc trưng.
Nâng tầm nông sản địa phương lên tầm vóc kinh tế là câu chuyện chung của nhiều chủ thể OCOP (Chương trình Mỗi địa phương một sản phẩm). Tuy nhiên, để những sản phẩm chất lượng cao, mang yếu tố 'xanh' và 'hữu cơ' có thể vượt ra khỏi quy mô nhỏ lẻ, vươn tới thị trường đại chúng và xuất khẩu, cần có một nền tảng vững chắc về công nghệ, chính sách và sự đồng bộ trong quản lý chất lượng.
Một loại cây có hình dạng lạ mắt nhưng được xem như 'viên ngọc' quý giá bậc nhất của ẩm thực thế giới. Ở nước ta cũng có nhưng không phải ai cũng biết. Nếu bắt gặp cây dại này trên núi đồng nghĩa bạn đang tiếp cận với một 'mỏ vàng' trong tự nhiên.
Mùa nước nổi mang về nhiều sản vật miền Tây, trong đó loại rau dại này lại trở thành đặc sản được người dân lẫn du khách săn đón mỗi năm.
Kèo nèo từng chỉ là loại rau dân dã mọc ven bờ ruộng, kênh rạch, nay lại trở thành đặc sản 'có tiếng', được nhiều người săn tìm, nhất là vào mùa nước nổi.
Loại rau này được xem là 'báu vật mùa đông' nhờ chứa nhiều dưỡng chất giúp thanh nhiệt, mát gan, tốt cho mắt. Với cách chế biến đơn giản dưới đây, bạn có thể làm nên những món ngon ngày lạnh từ loại rau dại quen thuộc.
Người nghèo hiếm khi gặp được quý nhân giúp đỡ không phải do số phận, mà do ba sai lầm khiến họ đánh mất cơ hội. Hiểu lý do và cách thay đổi để quý nhân tự tìm đến cuộc đời bạn.
Rau sam là loại rau dại quen thuộc nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất và hợp chất có lợi cho sức khỏe. Không chỉ hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da, rau sam còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật.
TRUNG QUỐC - Cô gái trẻ gần 30 tuổi phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng kiệt sức, ngất xỉu khi tham gia cuộc thi 'thử thách sinh tồn' ở núi Thất Tinh khiến nhiều người tiếc nuối.
Khởi nghiệp từ loài rau má mọc dại quê nghèo, ông Lê Viết Ngọc ở xã Thọ Long (Thanh Hóa) đã biến cây 'cứu đói' năm xưa thành sản phẩm OCOP, mang lại doanh thu hàng tỷ đồng và việc làm ổn định cho người dân địa phương.
Dương Siêu Cầm, thí sinh nữ duy nhất còn lại trong 'Thử thách sinh tồn núi Thất Tinh' đã giảm hơn 10kg, tay nứt nẻ nhưng tinh thần vẫn bất khuất.
Tại Hội chợ mùa Thu 2025, không gian 'Thu Mỹ Vị' trở thành điểm hẹn hấp dẫn của người dân và du khách, nơi quy tụ tinh hoa ẩm thực đến từ 34 tỉnh, thành cả nước.
Loại rau này chứa nhiều chất độc, nếu ăn lượng lớn dẫn đến ngộ độc, nặng hơn có thể gây ung thư.
Một loại cây có hình dạng lạ mắt nhưng được xem như 'viên ngọc' quý giá bậc nhất của ẩm thực thế giới. Ở nước ta cũng có nhưng không phải ai cũng biết.
Từng bị nhổ bỏ như cỏ dại, giờ đây, loại rau này lại trở nên đắt nhất thế giới, với giá lên tới 39 triệu đồng/kg, được ví như 'vàng trắng' của ẩm thực châu Âu.
Loại rau này từng bị vứt bỏ nhưng giờ được xếp vào danh sách đắt đỏ bậc nhất thế giới. Nếu ăn sống sẽ khá đắng, có vị như đậu xanh nhưng khi đã nấu chín mang đến hương vị 'thiên nhiên' độc nhất vô nhị.
Loài rau dại ở vùng núi phía Bắc mang cái tên 'lạ tai' này không chỉ là món ăn ngon mà còn được xem là 'thần dược' cho gan.
Khởi nghiệp từ 22 con lợn, Tần Anh Lâm đã xây dựng được công ty chăn nuôi và sản xuất thịt lợn lớn nhất Trung Quốc, sở hữu khối tài sản 22,7 tỷ USD.
Dù sụt 15 kg, Yang Dongdong (33 tuổi) phấn khích khi trở thành người chiến thắng cuộc thi sinh tồn trong rừng được tổ chức ở tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc.
Từng mọc đầy bờ rào, ven rừng và hầu như không ai để ý, rau mảnh cộng hay còn gọi là rau bìm bịp, rau xương khỉ nay bỗng trở thành 'đặc sản phố' được nhiều người săn lùng, có giá tới 100.000 đồng/kg khi phơi khô.
Người xưa có câu: 'Thu ăn ba loại cỏ, chẳng phải đi tìm bác sĩ'. Lời dặn này tưởng dân gian nhưng lại ẩn chứa bí quyết dưỡng sinh cực hay: Chỉ cần ăn đúng ba loại rau dại vào mùa thu, cơ thể vừa khỏe vừa đẹp, bệnh tật tránh xa.
Kết thúc 70 ngày thử thách sinh tồn khắc nghiệt, ăn thịt chuột để sống, Đông Đông giảm hơn 15kg, giành giải thưởng 100 nghìn nhân dân tệ (khoảng 370 triệu đồng).