Nhân Ngày An toàn Người bệnh Thế giới 17/9, WHO nhấn mạnh việc bớt muối, giảm đồ uống có đường và ăn thêm rau là những thay đổi nhỏ nhưng đáng giá với người Việt.
Dự án Khu kinh tế muối công nghiệp và xuất khẩu Quán Thẻ (Khánh Hòa) đến nay còn nhiều vướng mắc, nhất là vấn đề xảy ra nhiễm mặn nghiêm trọng, ảnh hưởng lớn tới đời sống người dân.
Hai loại gia vị quen thuộc, gần như gia đình Việt nào cũng có trong bếp, góp phần làm món ăn đậm đà, tròn vị. Nhưng nếu lạm dụng thường xuyên, chúng có thể âm thầm ảnh hưởng đến sức khỏe.
NSGN - Tất cả mọi thứ trên đời đều là những quy ước mà chúng ta tự đặt ra. Một khi đã đặt ra, chúng ta lại tin vào chính những điều mình quy ước, nên chẳng ai chịu buông bỏ.
Trứng gà, trứng vịt là thực phẩm quen thuộc trong nhiều gia đình. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách, trứng có thể nhanh mất chất lượng, ám mùi hoặc hư hỏng. Dưới đây là 9 cách bảo quản trứng đơn giản có thể tham khảo.
Điều làm nên giá trị của nước mắm Sa Châu (Ninh Bình) không nằm ở một công đoạn riêng lẻ mà là sự kết hợp giữa nguyên liệu, thời tiết, phương pháp chế biến và kinh nghiệm được truyền từ nhiều thế hệ.
Uống cạn nước khi ăn phở hay bún bò tưởng chỉ để thưởng thức trọn vị, nhưng thói quen này có thể khiến cơ thể tiếp nhận thêm một lượng natri đáng kể.
Được ví là nghề “ăn cơm trời”, nghề làm muối phụ thuộc vào nắng, gió và thời tiết. Ở phía Đông Nam Lâm Đồng, những diêm dân vẫn bám ruộng, bám nghề từng bước thay nền đất bằng bạt HDPE, làm ra hạt muối sạch hơn, năng suất cao hơn và mở thêm cơ hội để nghề phát triển bền vững.
Cho nhiều muối khi nấu ăn, chấm đẫm nước mắm, uống hết nước phở hay thường xuyên ăn mì gói, xúc xích, đồ muối... có thể khiến cơ thể nạp quá nhiều muối, làm tăng nguy cơ tăng huyết áp, bệnh tim mạch, thận và dạ dày.
Sung là loại quả hiện nay được nhiều người sử dụng làm các món ăn như kho, muối chua, phơi khô nấu thành nước uống.
Những cơn đau bụng kéo dài khiến người phụ nữ 32 tuổi ở Trung Quốc đi khám và phát hiện ung thư gan giai đoạn cuối. Trước đó, cô có thói quen thường xuyên ăn một món rau quen thuộc, được bác sĩ lưu ý về cách sử dụng.
Dù là loại gia vị phổ biến, gia đình nào cũng sử dụng trong gian bếp, nhưng các chuyên gia cho rằng cần phải cẩn trọng khi dùng vì nguy cơ “bẫy” sức khỏe là hoàn toàn có thể xảy ra.
Chiều 11/9, đồng chí Nguyễn Hồ Hải, Uỷ viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh uỷ, Trưởng Đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh Cà Mau, đã có chuyến khảo sát thực tế và nghe lãnh đạo xã Đông Hải báo cáo về định hướng triển khai dự án phát triển du lịch của địa phương.
Cánh đồng muối Ninh Hải năm nào cũng trắng xóa mỗi mùa nắng, nhưng phía sau sắc trắng ấy là một nghịch lý dai dẳng chưa từng được giải: hạt muối càng nhiều, đời diêm dân càng bấp bênh. Biến đổi khí hậu khiến những cơn mưa trái mùa ngày một khó lường, muối nhập khẩu giá rẻ tràn vào thị trường, còn lớp lao động trẻ thì lần lượt rời ruộng muối để tìm sinh kế khác. Chỉ khi dòng vốn tín dụng tìm đúng cửa để nối diêm dân với nhà máy chế biến, hạt muối trắng mới thực sự có cơ hội thoát khỏi số phận một loại nông sản thô, bán rẻ ngay tại ruộng.
Gỉ sét là vấn đề phổ biến ảnh hưởng đến nhiều ô tô, đặc biệt ở vùng khí hậu ẩm ướt. Việc bảo dưỡng đúng cách giúp kéo dài tuổi thọ xe.
Đậu phộng giàu chất béo không bão hòa, protein và chất xơ, nhưng cần ăn vừa phải, bảo quản đúng cách và thận trọng với người có bệnh lý đặc thù.
Một số gia đình có thói quen đặt bát muối tại nhà vệ sinh với mong muốn thanh lọc không gian, giảm cảm giác uế tạp và mang lại sự cân bằng theo quan niệm dân gian.
Trên những cánh đồng muối ở xã Hải Quang, tỉnh Ninh Bình, nghề làm muối vẫn được gìn giữ qua bao mùa nắng. Dẫu sản xuất còn nhiều nhọc nhằn, đầu ra chưa ổn định, phải cạnh tranh với nhiều sản phẩm muối trên thị trường, diêm dân nơi đây vẫn kiên trì bám ruộng. Vụ chiêm năm nay, giá muối tăng so với những năm trước tiếp thêm niềm vui, động lực để người dân tiếp tục gắn bó với những ô kết tinh trắng giữa đồng.
Nước mắm Phú Quốc được tạo ra từ sự kết hợp hài hòa của chất lượng cá, muối, nguồn nước, khí hậu Phú Quốc, cách thức chăm sóc mắm và kinh nghiệm của người làm nghề được tích lũy qua nhiều thế hệ.
Cùng làm từ cá và muối, nước mắm miền Trung thường có vị mặn hơn do khác biệt trong tỷ lệ nguyên liệu và cách chế biến.
Vùng đất phía nam tỉnh Khánh Hòa được mệnh danh là "chảo lửa" của miền trung với đặc trưng thừa nắng, thiếu mưa, sở hữu những cánh đồng muối lớn và đẹp bậc nhất cả nước. Những ruộng muối rải dài tít tắp không chỉ mang nét nên thơ đã trở thành thương hiệu mà còn ẩn chứa là nỗi nhọc nhằn, là những giọt mồ hôi của diêm dân.
Bữa ăn tiện lợi đang phải trả giá bằng sức khỏe: người Việt vẫn tiêu thụ lượng muối cao gấp 1,6 lần khuyến nghị, trong khi đồ uống có đường và thực phẩm siêu chế biến tăng nhanh. Chế độ ăn này đang góp phần đẩy cao nguy cơ tăng huyết áp, tim mạch, đái tháo đường và ung thư.