Mỗi vùng miền đều sở hữu những loại bánh mang trong mình dấu ấn riêng biệt, phản ánh rõ nét bản sắc văn hóa, lịch sử và phong tục tập quán của từng địa phương. Không đơn thuần chỉ là món ăn, bánh dân gian chính là tinh hoa của trời đất, làm say lòng thực khách bốn phương và cũng là nơi mà những giá trị cội nguồn được vươn xa.
Một mình ngồi bán món bánh truyền thống của người Hoa trên vỉa hè, cụ ông U80 lại chạnh lòng, buồn hiu hắt khi nghe khách quen hỏi một câu.
Không chỉ là một sự kiện ẩm thực đơn thuần, lễ hội bánh mì còn mang ý nghĩa quan trọng trong việc quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Có dịp ghé thăm Sóc Trăng, nhất định phải nếm thử bánh pía – một đặc sản trứ danh đậm đà và ghé thăm Liên hoa Bảo tháp – một địa điểm tham quan đang được nhiều khách du lịch tìm đến.
Thời điểm này, cộng đồng người Hoa tại khu vực Lò Chén, phường Chánh Nghĩa, TP.Thủ Dầu Một đang tất bật chuẩn bị cho lễ vía Ngọc Hoàng (mùng 9 Tết Nguyên đán). Nhiều món bánh độc đáo được chăm chút nhằm cầu mong một năm mới hạnh phúc và may mắn.
Làng nghề bánh tráng Thuận Hưng nằm tại phường Thuận Hưng, quận Thốt Nốt, thành phố Cần Thơ. Đây là làng nghề truyền thống lâu đời, với gần 200 năm lịch sử và có hàng trăm lò bánh đang hoạt động.
Ngày cuối cùng của năm cũ 2024, làng Lộc Đại - làng bánh tét tro nếp đắng 'có một không hai' ở thôn Lộc Thượng, xã Quế Hiệp, huyện Quế Sơn, Quảng Nam 'cháy hàng' vì lượng khách đặt bánh dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 tăng đột biến.
Mỗi độ Tết đến, Xuân về, không khí tại Làng bánh tráng Phú Hòa Đông (huyện Củ Chi, TP Hồ Chí Minh) lại rộn ràng hơn bao giờ hết. Những lò bánh đỏ lửa ngày đêm, những người thợ miệt mài làm việc bên khung tráng bánh sớm tối để bảo đảm số lượng sản phẩm phục vụ thị trường dịp Tết Nguyên đán 2025.
Trải qua bao thăng trầm, nhiều lò bánh tét truyền thống tại Long An vẫn luôn đỏ lửa, gìn giữ món ngon nổi tiếng của vùng đất này.
Mỗi dịp Tết đến Xuân về, làng nghề bánh chưng Bờ Đậu tại xã Cổ Lũng (Phú Lương) lại nhộn nhịp suốt ngày đêm. Các lò bánh đỏ lửa liên tục, hối hả sản xuất để kịp phục vụ nhu cầu của người dân và du khách. Hiện nay, làng nghề có hơn 40 hộ dân tham gia làm bánh và kinh doanh. Riêng trong dịp Tết, mỗi hộ có thể tiêu thụ từ vài trăm đến hàng nghìn chiếc bánh chưng.
Tôi có ông bạn mê nghiên cứu văn hóa ở Tuy Phước (Bình Định). Một bữa bạn nhắn 'ra tao chơi'. Thế là tôi tót lên xe đi Bình Định.
Mỗi độ Tết đến, Xuân về, làng nghề bánh tráng Mỹ Lồng hơn 100 năm tuổi ở ấp Nghĩa Huấn, xã Mỹ Thạnh, huyện Giồng Trôm, tỉnh Bến Tre lại nhộn nhịp bước vào vụ sản xuất Tết.
Tết đang cận kề, các lò bánh, mứt, cơ sở sản xuất thực phẩm, các siêu thị... tăng công suất hoạt động để kịp cung ứng nguồn hàng phục vụ thị trường Tết.
Với nhiều thế hệ người dân Nam Bộ nói chung, thành phố Cần Thơ nói riêng, các món bánh dân gian không chỉ phục vụ nhu cầu của cuộc sống mà còn trở thành một nét văn hóa độc đáo. Từ nguồn nông sản phong phú và sự khéo léo, những cư dân miền sông nước đã sáng tạo nên hàng trăm loại bánh hấp dẫn. Và mỗi dịp đầu xuân năm mới, bánh tét chính là món ngon phổ biến nhất.
Cứ mỗi dịp từ 15 đến 29 tháng Chạp, khu chợ lá dong tại ngã ba Ông Tạ, trên đường Cách Mạng Tháng Tám, quận Tân Bình, TPHCM lại nhộn nhịp hoạt động mua bán với sắc xanh của những bó lá dong tươi cùng lạt giang gói bánh chưng, bánh tét.
Làng Tân An, xã Quảng Thanh (thị xã Ba Đồn, tỉnh Quảng Bình) từ lâu nổi tiếng với nghề làm bánh tráng truyền thống. Những ngày này, làng tấp nập vào vụ làm bánh tết để cung cấp nguồn bánh ra khắp thị trường miền Trung.
Đến với xã Hậu Thành, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang những ngày cuối năm, không khí của làng nghề bánh tráng đang vô cùng nhộn nhịp, người dân tất bật vào vụ Tết.
Những ngày cận Tết, khi sương đêm còn vương trên mái lá, làng bánh phồng Phú Mỹ đã rộn ràng tiếng người, tiếng máy. Đây là mùa cao điểm, khi mỗi lò bánh phải chạy hết công suất để kịp giao hàng, mang hương vị truyền thống đến từng gia đình.
Chỉ còn nửa tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề bánh tráng truyền thống ở Chợ Lầu, huyện Bắc Bình đang tăng tốc sản xuất phục vụ thị trường tết.
Giáp Tết, người dân làng bánh đa truyền thống Đông Nhật ở Nghệ An thức dậy từ 3 - 4h sáng hàng ngày, tranh thủ những ngày nắng to mang bánh ra phơi để kịp bán.
Một tháng trước tết, các lò làm bánh phở và bánh tráng ở thị trấn Ngan Dừa, huyện Hồng Dân, tỉnh Bạc Liêu tập trung tăng ca sản xuất nhưng vẫn lo không kịp đáp ứng nhu cầu.
Trước khi tiếng chuông nhà thờ vang lên báo hiệu ngày mới, tại Kashmir, những người thợ làm bánh đã nhóm lửa trong lò tandoor, bắt đầu hành trình tạo nên những chiếc bánh mì thơm ngon, mang đậm hương vị truyền thống.
Tiếp nối nghề truyền thống, bà Võ Thị Kim Hoanh (62 tuổi, thôn Trì Bình, xã Bình Nguyên, huyện Bình Sơn, tỉnh Quảng Ngãi) là đời thứ 3 giữ nghề làm bánh mè. Đến nay, bà đã có hơn 30 năm trong nghề này.
Những tháng cận Tết, các hộ làm bánh tráng trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk tất bật với công việc từ 3 giờ sáng đến chiều tối. Họ chạy đua với thời gian để đảm bảo sản lượng và chất lượng giao cho thương lái.
'Brot öffnet jeden Mund' - Bánh mì mở đầu câu chuyện (Ngạn ngữ Đức).
Là một trong các làng nghề truyền thống lâu đời nhất ở TPHCM, những ngày này, hàng trăm lò bánh tráng của người dân ở xã Phú Hòa Đông (huyện Củ Chi) tất bật sản xuất phục vụ nhu cầu cuối năm.
Trên địa bàn huyện Cái Bè có 2 làng nghề truyền thống. Những năm qua, từ các làng nghề này không chỉ giải quyết việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân mà còn góp phần lưu giữ nét văn hóa truyền thống của địa phương.
Còn hơn 2 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Ất Tỵ năm 2025, các làng nghề trong tỉnh Long An đang chuẩn bị để kịp cung cấp hàng hóa cho thị trường. Năm nay, dù kinh tế khó khăn nhưng người dân vẫn có đơn hàng, chủ yếu là khách quen. Họ có ý thức giữ gìn nghề truyền thống, bảo đảm hàng hóa chất lượng tốt, mẫu mã đẹp, sạch, an toàn,...
Chạy dọc tuyến quốc lộ 51 đoạn qua xã Phước Thái, huyện Long Thành, người đi đường sẽ thấy có đến hàng chục tiệm bánh bao lớn nhỏ với nhiều tên gọi khác nhau nhưng đều có một điểm chung là gắn liền với con số 69.
Sóc Trăng hiện có trên 30 thương hiệu bánh pía được sản xuất từ nhiều cơ sở, doanh nghiệp, trong đó có những thương hiệu được xây dựng gần 100 năm.
Hòa vào nhịp sống của TP. Rạch Giá (Kiên Giang), những ổ bánh mì nóng giòn, thơm lừng của tiệm bánh mì Thành Nam, địa chỉ số 1242 Nguyễn Trung Trực, TP. Rạch Giá (Kiên Giang) là câu chuyện về sự gìn giữ và phát triển nghề làm bánh mì đã trải qua 3 thế hệ.
Trưa ngủ dậy, thấy ban công ướt đẫm, mấy chậu hoa lõm bõm nước. Nhìn qua sân nhà bên, mấy luống huệ đất nở rộ một màu hồng mà lòng xôn xao khó tả. Đó là nỗi nhớ những tháng ngày ấu thơ đã xa lắm rồi.
Căng thẳng giữa Israel và Hezbollah tại Liban tiếp tục leo thang khi Tướng quân đội Israel Herzi Halevi ngày 9/10 tuyên bố sẽ không ngừng tấn công các mục tiêu thuộc lực lượng vũ trang này.