Trên vùng đất biên giới Bắc Hà, tỉnh Lào Cai, cốm không chỉ là thức quà mùa thu, mà còn là câu chuyện về ý chí tự lực, sáng tạo của đồng bào dân tộc Tày. Từ những hạt lúa non, bà con đã tạo nên sản phẩm vừa gìn giữ bản sắc văn hóa, vừa mang lại giá trị kinh tế. Trong bối cảnh cả nước đang đẩy mạnh xây dựng nông thôn mới, phát triển kinh tế nông nghiệp gắn với du lịch, cốm Bắc Hà có thể trở thành một điển hình về việc biến sản vật truyền thống thành sản phẩm hàng hóa có giá trị gia tăng cao.
Sáp nhập đơn vị hành chính là dấu mốc quan trọng với kỳ vọng sẽ tinh gọn bộ máy, nâng cao hiệu quả quản lý. Tuy nhiên, đối với các hợp tác xã (HTX), đặc biệt là những HTX sản xuất sản phẩm OCOP, phát sinh thêm một số chi phí, điển hình là việc phải thay đổi bao bì và địa chỉ trên sản phẩm.
Trong nền nông nghiệp hiện đại, hạt lúa không chỉ còn là nguồn lương thực nuôi sống hàng triệu con người mà còn trở thành sản phẩm gắn liền với tiêu chuẩn chất lượng, an toàn. Tập đoàn ThaiBinh Seed – một trong thương hiệu dẫn đầu về giống cây trồng của Việt Nam – tiếp tục khẳng định vị thế tiên phong khi giới thiệu bộ giống lúa chất lượng, an toàn và năng suất vượt trội cho vụ xuân 2026.
Mẹo nấu ăn: Rán bánh chưng vàng giòn, không dính chảo, để lâu vẫn giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng, ăn kèm dưa hành hay tương ớt đều hợp.
Món thịt kho tàu quen thuộc nhưng không dễ nấu; muốn có món thịt kho tàu trong mướt, dẻo mềm, hương vị đậm đà, bạn đừng bỏ quên 4 bước này trong quy trình chế biến.
Sản phẩm OCOP của tỉnh Tuyên Quang ngày càng khẳng định vị thế trên thị trường, được người tiêu dùng trong và ngoài nước đón nhận. Không chỉ đảm bảo chất lượng, các sản phẩm còn mang đậm bản sắc văn hóa địa phương. Với sự hỗ trợ từ các ngành chức năng, nhiều sản phẩm như chuối sấy, trà Shan tuyết đã vươn ra thị trường quốc tế. Tuy nhiên, bài toán xây dựng thương hiệu vẫn là thách thức, đòi hỏi sự đầu tư nghiêm túc để OCOP Tuyên Quang chinh phục những đỉnh cao mới.
Sản phẩm OCOP của tỉnh đang từng bước khẳng định giá trị và chất lượng trên thị trường, được người tiêu dùng tín nhiệm. Với sự kết nối của ngành Công thương và một số đơn vị liên quan, sản phẩm OCOP được tiêu thụ rộng khắp cả nước, vào các kênh phân phối hiện đại, sàn thương mại điện tử và nhiều sản phẩm đã xuất khẩu ra thế giới. Các sản phẩm trở thành 'đại sứ' đưa hình ảnh của Tuyên Quang vươn xa.
Nằm trong khuôn khổ các hoạt động chào mừng Tết Độc lập năm 2025, sáng 2/9, Ban Tổ chức đã tổ chức Hội thi Giã bánh giầy tại khu vực Hồ Than Uyên.
Đến với Festival 'Nghiêng say mùa Thu' 2025, du khách được trải nghiệm nghề làm cốm truyền thống của người dân thôn Na Lo, xã Bắc Hà. Với đồng bào các dân tộc thôn Na Lo, cốm không chỉ là một món ăn, mà còn là một sản phẩm văn hóa, là kết tinh của tình yêu lao động và sự khéo léo. Hạt cốm dẻo thơm không chỉ mang hương vị của lúa non, mà còn thấm đượm cái nắng, cái gió của núi rừng Bắc Hà và tấm lòng hiếu khách, chất phác của người dân thôn Na Lo.
Tháng 8, khi hương lúa nếp non theo gió nhẹ nhàng lan tỏa khắp thung lũng Tú Lệ, xã Tú Lệ cũng là lúc làng nghề làm cốm nơi đây bước vào vụ mùa rộn rã. Từ những hạt lúa vẫn còn sữa căng tròn, mỗi ngày bà con chế biến ra hàng trăm kg cốm dẻo thơm, ngọt ngậy, tạo nên hương vị đặc trưng của mùa thu rẻo cao, níu chân du khách gần xa.
Cây chuối từng là cây trồng chủ lực, mang lại thu nhập ổn định cho người dân xã Chiêu Yên, nay thuộc xã Lực Hành (Tuyên Quang). Thế nhưng, khi thị trường bão hòa, giá thành giảm, nhiều hộ dân không tiêu thụ được đã tính đến việc chặt bỏ. Trước thực trạng đó, vợ chồng anh Nguyễn Thế Hải, thôn Thọ Sơn đã mạnh dạn tìm hướng chế biến, cho ra đời sản phẩm chuối chiên giòn, chuối sấy dẻo, góp phần nâng cao giá trị nông sản cho địa phương.
Từ xa xưa bánh cốm Hà Nội đã là món ăn đặc sắc không thể thiếu khi nhắc về ẩm thực Thủ đô. Món quà vặt ngọt ngào, dân dã này đi cùng với năm tháng, để mỗi người con xa quê khi nhớ về bánh cốm đều khắc khoải nhớ mong. Còn những du khách khi đã một lần nếm thử sẽ chẳng bao giờ có thể quên được hương vị tròn đầy ấy.
Những chiếc bánh mỏng dẻo, thơm mùi gạo là niềm tự hào của người Thổ Hà (Bắc Ninh), góp phần đưa tên tuổi làng nghề vang xa, không chỉ trong nước mà cả ở thị trường quốc tế.
Nếp Tài là giống lúa truyền thống của đồng bào dân tộc Dao Quế Lâm ở xã Thượng Minh, tỉnh Thái Nguyên. Trước đây, giống lúa này được người dân canh tác nhỏ lẻ, chủ yếu phục vụ nhu cầu của gia đình. Đến nay, sản phẩm đã được công nhận và xếp hạng OCOP 4 sao, mở ra hướng phát triển kinh tế cho đồng bào các dân tộc thiểu số ở một số xã phía Bắc của tỉnh.
Xôi chiên phồng hạt điều vừa được xác lập kỷ lục Việt Nam tại Ngày hội Ẩm thực Đồng Nai 2025, gây ấn tượng bởi kích thước khổng lồ và hương vị đặc trưng.
Tối 20/8, trong khuôn khổ Ngày hội Ẩm thực Đồng Nai năm 2025, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã công nhận xác lập kỷ lục Xôi chiên phồng hạt điều lớn nhất Việt Nam.
Xôi chiên phồng hạt điều lớn nhất Việt Nam với kích thước 68cm, do các đầu bếp Đồng Nai tạo ra tại Ngày hội ẩm thực 2025, tự hào về giá trị văn hóa.
Mì gạo làng Vai từ lâu đã trở thành sản phẩm truyền thống đặc trưng của xã Trị Quận (cũ), nay là xã Dân Chủ. Với hương vị thơm ngon, sợi mì trắng dẻo, đậm đà bản sắc quê hương, sản phẩm không chỉ giữ vững vị thế trên thị trường trong tỉnh mà đang dần khẳng định chỗ đứng ở các thị trường ngoài tỉnh và hướng tới xuất khẩu.
Không cần ninh hàng giờ, chỉ với vài mẹo đơn giản bạn đã có thể nấu cháo sánh mịn, thơm dẻo và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình chỉ trong 10 phút.
Từ lâu, nghề làm phở đã gắn bó với đời sống người dân ở xã Phủ Thông. Những bát phở dẻo, thơm là lựa chọn quen thuộc trong bữa sáng của người dân và du khách ghé thăm nơi đây.
Gần một thế kỷ qua, những người phụ nữ ngoài 50 ở thôn Tiến Thịnh (xã Sơn Tiến, Hà Tĩnh) vẫn thức dậy từ 1 giờ sáng, miệt mài tráng từng lớp bánh mướt trắng ngần, dẻo thơm. Món quà quê ấy vừa là kế sinh nhai, vừa là niềm tự hào của làng, nhưng nay đang đối mặt nguy cơ mai một vì thiếu người nối nghề.
Việt Nam có nhiều loại bánh cuốn, mỗi vùng miền đều có biến tấu riêng với những nguyên liệu khác nhau. Có thể kể đến một số loại bánh cuốn nổi tiếng như bánh cuốn Thanh Trì (Hà Nội), bánh cuốn Phủ Lý, bánh cuốn Cao Bằng, bánh mướt Nghệ An, bánh cuốn Mão Điền (Bắc Ninh)...
Thốt nốt từng mọc dại ở nhiều nơi ở Việt Nam, quả chín rụng đầy gốc nhưng sang 'trời tây', nhiều nơi bán hơn 2,5 triệu đồng/4 quả đông lạnh.
Trong bối cảnh thế giới ngày càng quan tâm đến môi trường và sự phát triển bền vững, du lịch xanh đang trở thành xu hướng mới, đặc biệt là du lịch nông thôn gắn liền với các đặc sản nông nghiệp địa phương. Câu chuyện của phóng viên TTXVN tại Pháp về mô hình đang triển khai ở tỉnh Lot-et-Garonne cho thấy đây là một kinh nghiệm đáng học hỏi.
Trong thời gian qua, công nghiệp chế biến nông sản của tỉnh Đồng Tháp đã có bước phát triển mạnh mẽ, đóng vai trò then chốt trong nền kinh tế nông nghiệp địa phương. Hiện nay, toàn tỉnh có hơn 800 doanh nghiệp chế biến nông, lâm, thủy sản và lương thực.
Đến xã biên giới Chiềng Sơn hôm nay, ấn tượng bởi màu xanh của những đồi chè, vườn cây ăn quả phủ kín các sườn đồi, hiện hữu cuộc sống no ấm của nhân dân vùng biên giới.
Giới hạn vật lý bị thách thức khi các nhà khoa học tạo ra pin dẻo, bền và thân thiện với môi trường.
Dưới đây là mẹo luộc ngô ngon, ngọt như ngoài hàng. Chỉ cần áp dụng đúng cách, chắc chắn bạn sẽ có nồi ngô luộc ngon, ngọt, thơm.
Có đi, có chạm vào từng vạt lúa xanh từ những thửa ruộng bậc thang ôm núi, nghe những câu chuyện kể của người Mường ở Mường Vang, Miền Đồi về nguồn gốc, cách lưu giữ và phát triển những giống lúa cổ, mới hiểu hết nghĩa tình mà họ gửi gắm vào hạt lúa - thứ hạt ngọc của trời đất.'
Sau khi về hưu, NSND Ngọc Huyền tận hưởng cuộc sống bình yên bên con cháu. Cô được khen ngày càng trẻ trung ở tuổi U65.
Sự kết hợp giữa sườn và xôi sẽ cho bạn một món ăn giàu dinh dưỡng, hương vị đậm đà hấp dẫn; cách nấu xôi sườn của người Trung Quốc có một số điểm đặc biệt.
Thương hiệu bánh tráng Tân Nhiên vươn lên từ lối suy nghĩ 'con đường dẫn đến phát triển bền vững phải bắt đầu từ sự tử tế'.
Với câu hỏi nên nấu cơm bằng nước nóng hay nước lạnh, nhiều đầu bếp và chuyên gia dinh dưỡng cho rằng điều này còn phụ thuộc vào loại gạo và dụng cụ nấu.
Xôi xoài, xôi mít và xôi sầu riêng là những món tráng miệng nổi tiếng ở Thái Lan, hấp dẫn du khách bởi hương vị béo ngậy, ngọt dịu và cách trình bày bắt mắt.
Mô hình 'Phân loại rác thải tại nguồn' do Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Trấn Yên (Lào Cai) chỉ đạo, triển khai tại một số Chi hội Phụ nữ đã và đang mang lại những hiệu quả thiết thực, góp phần xây dựng nông thôn mới hiệu quả ở địa phương.