Tối 26/6, tại khu vực Hồ Tây, Sở Du lịch Hà Nội phối hợp với UBND phường Tây Hồ tổ chức khai mạc Lễ hội Sen Hà Nội năm 2026 với chủ đề 'Sắc Sen Hà Nội'. Sự kiện diễn ra từ ngày 26 - 28/6 tại nhiều không gian văn hóa, du lịch trên địa bàn phường Tây Hồ, góp phần quảng bá hình ảnh sen Hà Nội, đặc biệt là Sen Bách Diệp Hồ Tây, tới người dân và du khách.
Tại chương trình khai mạc Lễ hội Sen Hà Nội 2026 diễn ra tối 26/6, nghề ướp trà sen vùng đất Quảng An đã chính thức đón nhận Chứng nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Sự kiện là dấu mốc quan trọng, ghi nhận những giá trị văn hóa, lịch sử và tri thức dân gian đặc sắc của một nghề truyền thống gắn bó với vùng đất Tây Hồ qua nhiều thế hệ.
Nghề thủ công truyền thống ướp trà sen Quảng An (phường Tây Hồ, Hà Nội) được ghi danh vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, khẳng định giá trị của một nghề thủ công đặc sắc gắn với văn hóa Thăng Long - Hà Nội. Tuy nhiên, để hương sen Hồ Tây tiếp tục lan tỏa trong đời sống đương đại, việc bảo vệ vùng nguyên liệu, trao truyền nghề và phát huy giá trị di sản cần được triển khai đồng bộ, lâu dài.
Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn ướp thịt xiên nướng mềm tan, thơm phức.
Nghề ướp trà sen truyền thống Hà Thành được lưu truyền qua nhiều thế hệ, kết tinh từ sự khéo léo, kiên nhẫn, tâm huyết của người nghệ nhân từ khâu chọn nguyên liệu đến quá trình ướp hương công phu.
Được mệnh danh là 'thiên cổ đệ nhất trà', trà ướp sen Quảng An (phường Tây Hồ, Hà Nội) là tinh hoa của văn hóa ẩm thực đất kinh kỳ.
HNN.VN - Sau 3 ngày diễn ra, Ngày hội Sen Huế 2026 đã thu hút khoảng 10.000 lượt khách tham quan, trải nghiệm.
Giữa nhịp sống hiện đại, những nghệ nhân làng nghề ven hồ Tây vẫn cần mẫn gìn giữ nghệ thuật ướp trà sen truyền thống. Từ những bông sen Bách Diệp thơm ngát đến từng mẻ trà được chăm chút công phu, mỗi công đoạn đều chứa đựng sự tinh tế, kiên nhẫn và tình yêu dành cho một nghề thủ công đã trở thành nét đẹp văn hóa của người Hà Nội.
HNN.VN - Là một hoạt động đặc sắc trong khuôn khổ Festival Huế 2026, Ngày hội Sen Huế không chỉ mở ra nhiều trải nghiệm thú vị cho người dân và du khách, tôn vinh giá trị của hoa sen trong văn hóa cung đình và đời sống dân gian mà còn góp phần quảng bá hình ảnh Huế như một điểm đến văn hóa, du lịch hấp dẫn trong mùa hè.
Thịt ướp qua đêm tưởng tiện lợi, ai ngờ một sai lầm nhỏ có thể biến thành 'ổ vi khuẩn' trong tủ lạnh
Ướp thịt từ tối hôm trước là thói quen của nhiều gia đình để tiết kiệm thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách, phần thịt tưởng chừng vô hại này có thể trở thành môi trường thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi, làm tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Tháng 5 đến tháng 7 hằng năm là thời điểm vào mùa sen cũng là lúc nhiều người lùng mua trà sen để thưởng thức. Tuy nhiên, theo chuyên gia, 3 nhóm người không nên thưởng thức đồ uống này.
Với những mẹo nhỏ khi sơ chế cá, bạn có thể nấu được món cá thơm ngon, hấp dẫn, không tanh.
Để có nồi thịt kho tàu ngon đúng điệu, khâu chọn nguyên liệu, tẩm ướp và điều chỉnh lửa khi kho đều rất quan trọng.
Một buổi sớm mùa hạ, khi nhiều người vẫn còn đang chìm trong giấc ngủ, trên đầm sen ngát hương đã thấp thoáng vài chiếc thuyền nhỏ len giữa những tầng lá xanh. Tháng 6 mùa sen đến cũng là lúc những người ướp trà bước vào quãng thời gian tất bật nhất trong năm.
Dưới đây là những bí quyết đơn giản giúp thịt bò giữ được độ mềm, thơm và đậm đà khi chế biến.
Không chỉ làm mất đi dưỡng chất có lợi, các cách chế biến cá như chiên ngập dầu, ướp mặn, nướng cháy xém hay hun khói còn tạo ra các hợp chất gây ung thư nếu ăn thường xuyên.
HNN - Ba tuần trở lại đây, từ sớm mai, bên hồ Tịnh Tâm xuất hiện những chiếu trà nhỏ. Dù chỉ thưởng trà trong 2 tiếng, song khoảng thời gian tắm mình trong hương sen, tĩnh tâm đón nhận tinh hoa đất trời để lại ấn tượng khó quên với khách. Hanna - một Việt kiều Đức khi đón chén trà ướp sen vừa thu hái dưới hồ cứ nâng niu, hít hà bảo rằng 'thơm quá', 'hay quá', 'đẹp quá', 'lần này em đến Huế thật là may mắn'.
Tháng 6, những đầm sen ở Hà Nội bước vào mùa nở rộ, phủ sắc hồng và trắng khắp nhiều vùng ven đô. Cùng với mùa hoa đẹp nhất trong năm, những người làm nghề ướp trà sen truyền thống cũng bước vào giai đoạn tất bật để tạo nên những mẻ trà mang hương thơm đặc trưng của sen.
Tháng 6 là lúc sen đẹp nhất. Năm nay sen hồ Tây mất mùa vì dự án cải tạo hồ còn dở dang, nhưng khắp đầm hồ ngoại thành Hà Nội hay những vùng quê Bắc bộ, những đầm sen mênh mông đang nở rộ. Không chỉ là một biểu tượng văn hóa, sen từ lâu đã hiện diện trong đời sống ẩm thực của người Việt và đóng góp vào kho tàng đó rất nhiều món ăn, đồ uống vừa quý, vừa ngon, lại vừa đẹp.
Ức gà luôn được ưu tiên trong thực đơn giảm cân nhưng khó ăn vì khô và nhanh ngán. Chỉ cần chú ý vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể biến miếng ức gà khô khốc thành một món ăn thơm ngon, mọng nước.
Không chỉ gây tò mò bởi hình dáng 'hai hoa một cuống' hiếm thấy, bông sen Tịnh Đế xuất hiện ở hồ Tịnh Tâm (Tp.Huế) còn gợi mở câu chuyện thú vị về những người trẻ đang làm giàu từ sen Huế.
Khi nắng hạ trải vàng trên mặt nước, Ao Thủy Sứ (Quảng Bá, Hà Nội) lại bừng lên sắc hồng dịu dàng của hoa sen. Những cánh hoa mong manh vươn mình giữa biển lá xanh không chỉ tạo nên bức tranh thơ mộng đặc trưng của Hồ Tây mà còn gợi nhắc về những giá trị văn hóa đặc trưng của vùng đất Tây Hồ – nơi từ lâu đã gắn liền với danh tiếng sen Bách Diệp và nghệ thuật ướp trà sen trứ danh.
Tháng 6, khi những đầm sen Bách Diệp Tây Hồ bắt đầu bung nở, cũng là lúc các hộ làm trà sen ở Hà Nội bước vào mùa vụ quan trọng nhất trong năm. Trong nhịp làm việc tất bật từ sáng sớm đến đêm khuya, mỗi mẻ trà sen không chỉ mang giá trị kinh tế, tạo thêm việc làm cho lao động địa phương, mà còn góp phần gìn giữ một nghề truyền thống đặc sắc.
Thịt bò là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình nhưng không phải ai cũng biết cách xào để thịt mềm ngọt và mọng nước. Nhiều người nghĩ rằng nấu ở lửa nhỏ sẽ giúp thịt chín đều hơn, nhưng thực tế điều này lại khiến món ăn dễ khô và dai. Chỉ cần thay đổi một vài thao tác đơn giản, bạn có thể nâng tầm món bò xào ngay tại nhà.
Gắn bó hơn 20 năm với nghề làm khô cá đồng, ông Huỳnh Văn Tâm, ngụ ấp Trung Đoàn, xã U Minh Thượng góp phần tạo việc làm và gìn giữ đặc sản vùng đất U Minh Thượng.
Tháng 6, những đầm sen ở ngoại thành Hà Nội bước vào mùa nở rộ, phủ sắc hồng, trắng khắp vùng ven đô. Không chỉ thu hút du khách đến tham quan, chụp ảnh, mùa sen còn là thời điểm nhộn nhịp của những người làm nghề ướp trà truyền thống, lưu giữ nét văn hóa đặc trưng của Thủ đô.
Chỉ với mẹo nhỏ khi ướp cá dưới đây sẽ giúp món cá hết tanh, thơm đậm, ngon lành.
Những ngày tháng Sáu, khi tiết Mang Chủng chạm ngõ, đất trời bỗng trở nên gấp gáp một cách kỳ lạ. Mang Chủng là tiết khí thứ chín trong hai mươi tư tiết khí của lịch cổ truyền Á Đông. Tiết khí này bắt đầu từ ngày năm hoặc sáu tháng Sáu, khi Mặt Trời ở xích kinh 75° độ và kết thúc khá chóng vánh vào ngày hai mốt hay hai hai cùng tháng. Chính trong cái nhịp gấp gáp ấy, người làm trà Thái Nguyên lại bắt đầu một cuộc thử nghiệm: Ướp trà hoa Ngọc Lan vào mùa Mang Chủng.
Những năm gần đây, làng nghề làm khô cá tại xã Gành Hào nhộn nhịp quanh năm. Sản phẩm khô không chỉ tiêu thụ trong nước, mà còn xuất khẩu, nhờ đó cuộc sống người dân ngày càng khấm khá.
Năm nay, sen Tịnh Tâm bung nở thơm ngát. Cùng với việc ướp và thu hoạch trà sen, nơi đây còn tổ chức thưởng trà bên hồ từ 6-8h sáng mỗi ngày. Hoạt động thưởng trà diễn ra đến giữa tháng 6 theo chu trình sinh trưởng của cây sen.
Toàn tỉnh hiện có hàng trăm ha diện tích ruộng trũng. Đây chính là lợi thế để các địa phương qui hoạch và phát triển vùng trồng sen. Nhiều giống sen đã được người dân đưa vào trồng phục vụ khai thác và đem lại hiệu quả kinh tế cao. Cùng với sen lấy hạt, hiện sen bách diệp đã và đang được người dân trồng và khai thác dùng để ướp trà. Không chỉ tạo ra những sản phẩm đặc trưng, các sản phẩm trà sen còn góp phần nâng cao giá trị kinh tế từ nghề trồng sen.
Thịt nướng muốn thơm ngon, mềm mọng và đậm vị không chỉ phụ thuộc vào phần thịt mà còn nằm ở bí quyết tẩm ướp.
HNN.VN - Sáng 29/5, thông tin từ Sở Du lịch cho biết Ngày hội Sen Huế 2026 'Ngự liên thức thủy' sẽ được tổ chức từ ngày 19 - 21/6/2026 với chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật - ẩm thực đặc sắc trong khuôn khổ Festival Huế 2026, hứa hẹn trở thành điểm hẹn mùa hè đầy cảm xúc dành cho người dân và du khách.
Tranh thủ những ngày nắng nóng cao điểm, nhiều chị em ở Hà Nội làm những mẻ thịt một nắng thơm phức, hấp dẫn.
Ngày 21-5, UBND phường Tây Hồ tổ chức hội nghị đánh giá kết quả triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) trong Tháng hành động vì ATTP năm 2026 và triển khai nhiệm vụ khắc phục các điểm nghẽn về ATTP trên địa bàn.
Từ lâu, trà sen Tây Hồ được xem là một trong những thức quà thanh nhã bậc nhất của người Hà Nội, kết tinh sự cầu kỳ trong từng công đoạn ướp trà cùng nét tinh tế của nghệ thuật thưởng trà Việt.
Thông qua sự kiện 'Hương sen lối cũ – Mùa 3' trong 2 ngày 16-17/5 tại Ngôi nhà Di sản, 87 Mã Mây (Hoàn Kiếm, Hà Nội), không gian văn hóa trà sen truyền thống được tái hiện giữa lòng phố cổ.
Để làm trà sen, người nghệ nhân phải rất cầu kỳ, tỉ mỉ, dậy từ sáng sớm, chọn những bông hoa đúng tiêu chuẩn, khéo léo đưa trà vào bông sen trắng cổ và nằm yên trong lòng hoa suốt một ngày nắng gió.
Bằng các động tác thuần thục, Nguyễn Văn Thắng và Nguyễn Văn Thái đã tái thực hiện 'quy trình' làm thịt bò giả từ heo nái, thịt bò đông lạnh ướp hóa chất độc hại. Cả 2 dù biết hóa chất bị cấm dùng trong thực phẩm nhưng vì lợi nhuận nên vẫn bất chấp hậu quả. Thắng và Thái đã bị Cơ quan CSĐT Công an TPHCM khởi tố, bắt giam vào tối 11/5/2026.
Sứa không phải là 'món ăn hiện đại' như nhiều người nghĩ, nó có lịch sử ẩm thực khá lâu đời, đặc biệt là ở châu Á. Sứa chủ yếu là nước, gần như không có giá trị dinh dưỡng, nhưng trong ẩm thực đương đại, nó được ưa chuộng vì độ giòn đặc trưng, it đạm, ít calo và được khuyến cáo như thực phẩm vàng, rất ngon mà không sợ béo.
Ướp thịt từ tối hôm trước để sáng hôm sau chế biến là thói quen trong nhiều gia đình nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu bảo quản không đúng cách.
Thành lập năm 2022, Hợp tác xã (HTX) Hoàng Trà (TDP Lương Tràng, phường Liêm Tuyền, tỉnh Ninh Bình) đã lựa chọn hướng đi khác biệt khi phát triển theo mô hình HTX kiểu mới với số lượng thành viên tinh gọn, tập trung liên kết các hộ trồng nguyên liệu và đẩy mạnh ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất, góp phần nâng tầm giá trị nông sản địa phương. Không chỉ mở ra hướng phát triển kinh tế hiệu quả cho thành viên, mô hình của HTX Hoàng Trà còn cho thấy sự năng động, thích ứng của kinh tế hợp tác trong xu hướng sản xuất hữu cơ, công nghệ cao.
Hà Nội bước vào mùa hè cũng là lúc sen bắt đầu hiện diện dày hơn trong đời sống thường ngày. Ngoài những gánh hoa len qua phố nhỏ đi vào thơ, vào nhạc, sen còn trực tiếp tham gia vào bữa ăn, vào chén trà, vào nỗi nhớ của những người Hà Nội xa quê.
Sau hơn 5 năm triển khai Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) do Thủ tướng Chính phủ phát động, Hà Nội đã và đang tiếp tục khẳng định là 'lá cờ đầu' của cả nước. Thương hiệu OCOP dần trở thành 'giấy thông hành' đưa sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng trong nước, từng bước vươn ra thị trường thế giới.
Cá khoai, một trong những loại cá quen thuộc với người dân ven biển, không chỉ nổi bật bởi vị ngọt, mềm mà còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe.