Không chỉ đơn thuần tạo hương vị, nước xốt còn giúp làm mềm thực phẩm, tăng độ ẩm và hỗ trợ quá trình chế biến đạt độ giòn hoàn hảo bên ngoài.
Món ngon hôm nay: Canh rau bí nấu thịt lợn tạo nên món canh thanh mát, bổ dưỡng, cực hợp ăn cùng cơm trong những ngày giao mùa.
Khi món ăn được mẹ tôi dọn ra bàn ăn, tất cả mọi người đều đã sẵn sàng cầm đũa và ăn hết veo 'trong vòng một nốt nhạc'.
Sau khi ăn, đừng vội bỏ đi phần vỏ dưa hấu. Chỉ với vài cách chế biến đơn giản, vỏ dưa hấu tưởng chừng bỏ phí lại hóa thành những món ăn mới ngon và giàu dinh dưỡng.
Không phải ai cũng biết cách rán cá để lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan; bí quyết nằm ở vài loại gia vị và thao thác trong quá trình chế biến.
Về với đồng bằng sông Hồng, về với mảnh đất phù sa màu mỡ đã nuôi dưỡng bao thế hệ, ta tìm thấy một không gian trà thanh lịch, tinh tế đến nao lòng.
4 giờ 30 phút sáng, tỉnh giấc, từ trên ban công tầng 5 khách sạn Q., tôi phòng tầm mắt nhìn ra biển. Phía chân trời vẫn chỉ một mầu xám xịt, 'kéo' tầm mắt lại gần hơn, trên bãi biển Hải Hòa (phường Tĩnh Gia, tỉnh Thanh Hóa) đã thấy nhộn nhịp.
Gà hầm sả là món ăn dễ nấu, đầy đủ dinh dưỡng rất tốt để bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.
Trong căn phòng nhỏ ẩn mình dưới vòm cây xanh, cô gái có gương mặt phúc hậu và nụ cười tỏa sáng nhanh tay bóc một đóa sen ướp trà đặc biệt để mời khách. Hương sen quyện hương trà lan tỏa khắp không gian khi cô rót thứ nước sóng sánh nắng vào những chiếc chén trắng ngần. Nhìn cô thao tác thuần thục, nghe cô say sưa nói về dự định và khát vọng, ít ai nghĩ rằng cô lại là người vượt nghìn cây số đến đây làm dâu đất chè.
Không chỉ mang hương vị đặc trưng cho các món ăn, loại lá này cực nhiều ở nước ta là thuốc 'đại bổ'. Khi nướng thịt, bạn cho thêm loại lá này càng thêm vị hấp dẫn đặc biệt, ai cũng mê.
Sự kết hợp giữa sườn và xôi sẽ cho bạn một món ăn giàu dinh dưỡng, hương vị đậm đà hấp dẫn; cách nấu xôi sườn của người Trung Quốc có một số điểm đặc biệt.
Không chỉ giàu protein, thịt lươn còn chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng quý giá với nhiều vitamin, khoáng chất và axit béo thiết yếu, mang lại lợi ích sức khỏe toàn diện với nhiều cách chế biến thành các món ngon.
Từ hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau, kháng viêm đến bảo vệ gan, lá mắc mật thực sự là một 'thần dược' từ thiên nhiên mà bạn không nên bỏ qua.
Thịt nướng là món ăn 'quốc dân', không thể thiếu trong các buổi tiệc ngoài trời, tụ họp bạn bè hay những bữa cơm đổi vị cuối tuần. Nhưng làm sao để thịt nướng đậm đà, mềm thơm, không bị khô hay dai? Bí quyết nằm ở cách ướp.
Cá là thực phẩm bổ dưỡng, dễ chế biến, nhưng mùi tanh đặc trưng đôi khi khiến nhiều người e ngại.
Đã ăn cánh gà đủ kiểu, nhưng khi thử món cánh gà rang muối này, bạn sẽ hiểu thế nào là 'hương vị bùng nổ'. Thơm, giòn, đậm đà và đặc biệt bắt cơm đến mức 'nghiện'.
Tối 21-7, Văn phòng Thường trực về Phòng-chống thiên tai tỉnh Gia Lai cho biết, thuyền viên Nguyễn Ngọc Nhiều (SN 1978, quê phường Hoài Nhơn Bắc) bị tai nạn lao động khi đang làm việc trên tàu cá.
Ngày 19/7, Công an phường Cam Đường, tỉnh Lào Cai cho biết, vừa phối hợp với Chi cục thú y và Bảo vệ thực vật Lào Cai - Cam Đường tiêu hủy hơn 400kg thịt lợn đang bốc mùi hôi thối tại một khu dân cư.
Ngày 18/7, Công an phường Cam Đường, tỉnh Lào Cai phối hợp với Chi cục thú y và bảo vệ thực vật Lào Cai - Cam Đường tiêu hủy hơn 400kg thịt lợn đang bốc mùi hôi thối.
Ngày 18/7, Công an phường Cam Đường, tỉnh Lào Cai phối hợp với Chi cục Thú y và Bảo vệ thực vật khu vực Lào Cai – Cam Đường tiêu hủy hơn 400kg thịt lợn đang bốc mùi hôi thối.
Workshop 'Gói hương sen – Mở nếp Hà Nội' tái hiện nghệ thuật ướp trà sen Tây Hồ tinh tế giữa nhịp sống hiện đại.
Các nhà khoa học Trường ĐH Công Thương TPHCM đã nghiên cứu khả năng bảo quản hiệu quả cá tra khô bằng hai hợp chất tự nhiên là quercetin (có trong hành, táo, nho) và tinh dầu ớt chứa capsaicin.
Nghề ướp trà sen ở phường Tây Hồ, Hà Nội đã được vinh danh là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Bởi loại trà này, được coi là thức uống 'tinh hoa của đất trời'.
Không cần ra hàng quán, chỉ với vài nguyên liệu và chút kiên nhẫn, bạn có thể làm ngay món mắm tép chưng thịt chuẩn vị Bắc, đậm đà và hấp dẫn.
Vùng Đồng bằng sông Hồng có bờ biển trải dài từ tỉnh Quảng Ninh đến tỉnh Ninh Bình với nhiều cửa sông, vịnh, thuận lợi cho đánh bắt, khai thác thủy, hải sản. Hiện, vùng có số lượng tàu gần hàng nghìn chiếc, có thể khai thác số lượng lớn thủy sản trên biển mỗi năm, góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập cho người dân.
Mỗi khi sen Hồ Tây nở rộ, người sành trà Hà Nội lại ngóng chờ mùa ướp trà sen, dù biết giá đặc sản này vô cùng 'chát'.
Tan ca muộn, bụng đói cồn cào mà chẳng còn thời gian để nấu nướng, tôi tạt vội vào một quán quen. Thấy tôi, chị chủ quán hồ hởi: 'Cá kho nóng hổi đây em!'.
Củ nén (hay còn được gọi là hành tăm) có tên khoa học là Allium schoenoprasum, là thực vật thuộc họ hành, được trồng nhiều ở Nghệ An và Hà Tĩnh. Ngoài ra, nó cũng được trồng ở các tỉnh như Quảng Bình, Quảng Trị, Quảng Ngãi và các vùng khác của miền Trung.
Sở hữu nhiều đầm sen lớn, ẩn chứa bao giá trị văn hóa, lịch sử của mảnh đất ngàn năm văn hiến, Hà Nội đang nỗ lực xây dựng nhiều sản phẩm trải nghiệm sen độc đáo, thu hút sự quan tâm của đông đảo khách tham quan trong và ngoài nước. Cách làm này góp phần định vị thương hiệu du lịch sen trong lòng địa danh Hà Nội.
Nhiều người có thói quen rửa thịt trước khi nấu hoặc tẩm ướp. Tuy nhiên, thói quen này có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro.
Nếu bạn đã quá ngán với chân gà chiên giòn hay chân gà nướng, hôm nay hãy thử làm một món hấp từ chân gà. Cùng vào bếp với bài viết sau để thực hiện món ăn thơm ngon cho các buổi nhậu - chân gà hấp rau răm.