Hà Nội siết chặt an toàn thực phẩm:Kiểm soát từ trang trại đến bàn ăn
Trong những năm gần đây, vấn đề an toàn thực phẩm đã trở thành mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng. Tại Hà Nội, cùng với việc đẩy mạnh tái cơ cấu nông nghiệp theo hướng bền vững, ngành Nông nghiệp và Môi trường Thủ đô đang nỗ lực kiểm soát chặt chẽ chất lượng nông, lâm, thủy sản từ khâu sản xuất đến tiêu thụ.
Mục tiêu là xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn, minh bạch nguồn gốc, vừa bảo đảm sức khỏe cộng đồng, vừa nâng cao giá trị nông sản địa phương.
Mô hình trồng rau sạch tại Hợp tác xã Sản xuất và dịch vụ nông nghiệp Thanh Hà (xã Hồng Vân). Ảnh: Đỗ Tâm
Từ sản xuất an toàn đến chuỗi giá trị khép kín
Hợp tác xã Sản xuất và dịch vụ nông nghiệp Thanh Hà hiện đang tất bật thu hoạch rau trong hệ thống nhà màng hiện đại. Thành lập từ năm 2013, nắm bắt xu thế tiêu dùng thực phẩm sạch, đơn vị đã đầu tư đồng bộ về hạ tầng kỹ thuật, áp dụng quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, hướng tới nông nghiệp hữu cơ.
Giám đốc Hợp tác xã Sản xuất và dịch vụ nông nghiệp Thanh Hà (xã Hồng Vân) Bùi Thị Thanh Hà chia sẻ: “Chúng tôi xây dựng chuỗi sản xuất khép kín - từ trồng, chăm sóc, thu hoạch đến sơ chế và bảo quản. Toàn bộ quy trình được giám sát nghiêm ngặt để bảo đảm chất lượng và an toàn tuyệt đối cho người tiêu dùng”. Hiện, đơn vị sở hữu 1,15ha trồng rau ứng dụng công nghệ cao, trong đó gần 8.000m² nhà màng, hệ thống tưới phun tự động, kho lạnh, nhà sơ chế hiện đại. Rau được thu hoạch và đóng gói ngay tại chỗ, hạn chế tối đa dập nát, giữ nguyên độ tươi ngon khi đến tay khách hàng.
Hợp tác xã Nông nghiệp công nghệ cao Đức Phát (xã Thanh Trì) được xem là một trong những mô hình tiêu biểu của Hà Nội trong việc ứng dụng tiến bộ khoa học vào sản xuất nông nghiệp. Giám đốc Hợp tác xã Nguyễn Mạnh Hồng chia sẻ, từ năm 2017, đơn vị đã mạnh dạn đầu tư chuyển sang trồng rau thủy canh theo công nghệ Israel, giúp tiết kiệm nước, giảm sâu bệnh và nâng cao năng suất.
Không dừng lại ở đó, đến đầu năm 2023, hợp tác xã tiếp tục chuyển đổi một phần diện tích sang trồng dưa lưới công nghệ cao, áp dụng quy trình khép kín từ gieo trồng, chăm sóc đến thu hoạch. Nhờ đó, mỗi vụ dưa mang lại doanh thu trung bình 150-160 triệu đồng, gấp nhiều lần so với phương thức canh tác truyền thống. “Trồng dưa lưới công nghệ cao không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế vượt trội, mà còn giúp chúng tôi kiểm soát tốt dịch bệnh, bảo đảm an toàn thực phẩm và xây dựng thương hiệu riêng cho hợp tác xã”, ông Hồng khẳng định.
Trưởng phòng Chất lượng và phát triển thị trường (Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội) Nguyễn Thị Thu Hằng cho biết, hiện toàn thành phố có hơn 5.000ha rau an toàn; 43 mô hình áp dụng Hệ thống bảo đảm chất lượng nội bộ (PGS) với tổng diện tích 1.700ha; duy trì hơn 1.300ha sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP cho rau, quả, chè; 181ha nuôi trồng thủy sản và 88 cơ sở chăn nuôi VietGAP; gần 50ha trồng hữu cơ và 285 mô hình nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao. Hà Nội cũng đã hình thành 170 chuỗi liên kết sản xuất - tiêu thụ nông sản an toàn, giúp người dân tiêu thụ sản phẩm thuận lợi hơn, giá bán cao hơn 10-15% so với nông sản truyền thống.
“Quan trọng hơn, sản xuất theo chuỗi an toàn giúp cơ quan chức năng dễ dàng truy xuất nguồn gốc, kịp thời xử lý nếu phát hiện vi phạm, góp phần nâng cao niềm tin của người tiêu dùng”, bà Hằng nhấn mạnh.
Kiểm soát chặt từ cơ sở đến thị trường
Để bảo đảm an toàn thực phẩm thực sự “từ gốc tới ngọn”, các địa phương đang đẩy mạnh công tác quản lý và kiểm tra tại chỗ. Giám đốc Hợp tác xã Sản xuất và kinh doanh dịch vụ nông nghiệp Phúc Thọ (xã Phúc Thọ) Nguyễn Hưng Thỉnh đề xuất, thành phố tiếp tục hỗ trợ vốn vay, kỹ thuật, giúp các hộ mở rộng mô hình sản xuất an toàn. Đồng thời, cần tăng cường xúc tiến thương mại, tổ chức hội chợ, kết nối doanh nghiệp tiêu thụ để hình thành chuỗi sản xuất, phân phối ổn định. Song song, cần đẩy mạnh tuyên truyền nhằm thay đổi hành vi tiêu dùng, khuyến khích người dân ưu tiên sử dụng thực phẩm sạch, có nguồn gốc rõ ràng.
Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội Tạ Văn Tường cho rằng, bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là yêu cầu cấp bách, mà còn là điều kiện tiên quyết để phát triển nông nghiệp bền vững. Vì vậy, ngành Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội sẽ tiếp tục kiểm soát chặt chất lượng vật tư nông nghiệp, giám sát an toàn thực phẩm nông, lâm, thủy sản; đồng thời biểu dương những tập thể, cá nhân điển hình trong sản xuất an toàn, cũng như công khai tổ chức, cá nhân vi phạm để răn đe, minh bạch hóa thị trường.
Bên cạnh đó, Sở sẽ phối hợp với các sở, ngành, địa phương thúc đẩy sản xuất, kết nối tiêu thụ nông sản an toàn; phát triển các vùng thực phẩm đạt chuẩn VietGAP, hữu cơ. Thành phố cũng đẩy mạnh hợp tác liên vùng, đưa đặc sản địa phương và sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng về Hà Nội phục vụ người tiêu dùng. Các địa phương tăng cường hướng dẫn nông dân ký cam kết sản xuất, kinh doanh hàng hóa có nguồn gốc xuất xứ; tăng cường kiểm tra định kỳ và đột xuất tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm. Những trường hợp vi phạm quy định về an toàn thực phẩm đều bị xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.
Với định hướng đúng đắn, sự phối hợp chặt chẽ giữa các ngành, cùng ý thức ngày càng cao của người dân, Hà Nội đang từng bước xây dựng nền nông nghiệp an toàn, hiện đại, thân thiện với môi trường.
