Bảo đảm an toàn thực phẩm: Không thể bỏ qua truy xuất nguồn gốc

Để thực hiện tốt việc truy xuất, lực lượng chức năng của tỉnh tích cực giám sát nguồn gốc thực phẩm tại một số bếp ăn tập thể trong tỉnh.

TP. Thái Nguyên là địa phương có nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm thủy sản lớn nhất tỉnh. Bà Nguyễn Ánh Tuyết, Phó Chủ tịch UBND TP. Thái Nguyên, thông tin: Chúng tôi thường xuyên tăng cường kiểm tra, hậu kiểm, giám sát an toàn thực phẩm, đặc biệt là quan tâm tới việc truy xuất nguồn gốc. Trong năm 2024, thành phố đã kiểm tra trên 1.200 cơ sở và xử lý 55 cơ sở vi phạm với số tiền phạt là 270 triệu đồng. 3 tháng đầu năm nay, các cơ quan chức năng, chính quyền địa phương đã kiểm tra 196 cơ sở, trong đó xử phạt 20 cơ sở với số tiền phạt là trên 144 triệu đồng. Khi phát hiện hàng hóa không có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, các đơn vị chức năng đã tiến hành tiêu hủy với tổng giá trị (từ đầu năm 2024 đến hết tháng 3 năm 2025) là trên 110 triệu đồng.

Ngoài thành phố Thái Nguyên, nhiều địa phương trong tỉnh cũng đã xử lý nghiêm các trường hợp kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Đây vừa là biện pháp tuyên truyền nhưng cũng là để răn đe nhằm ngăn chặn các vụ việc vi phạm tái diễn. Đồng thời, giúp người tiêu dùng nâng cao ý thức trong quá trình sử dụng sản phẩm, nhất là chủ động tìm hiểu về truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Theo bà Lê Thị Quỳnh Hương, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản tỉnh, truy xuất nguồn gốc là quá trình xác định nguồn gốc của một sản phẩm từ giai đoạn sản xuất cho đến tay người tiêu dùng cuối cùng. Quá trình này bao gồm việc theo dõi và ghi nhận các thông tin về nguồn gốc, quá trình sản xuất, lưu trữ, vận chuyển và hệ thống thương mại của sản phẩm.

Đơn cử như khi mua một mớ rau tại siêu thị Minh Cầu (TP. Thái Nguyên), người tiêu dùng cần phải nắm được các thông tin cụ thể như rau được đơn vị nào cung cấp, trồng theo quy trình an toàn nào (hữu cơ, VietGAP), có giấy chứng nhận chất lượng không hoặc những thông tin giao dịch như thời gian sản xuất, ngày thu hoạch, hạn sử dụng… Tất cả đều được ghi nhật ký theo thời gian thực, ngày, giờ với con số rõ ràng trên hệ thống truy xuất nguồn gốc… - bà Lê Thị Quỳnh Hương

Trên thực tế, thực hiện truy xuất nguồn gốc sẽ giải quyết được vấn đề hàng giả, hàng nhái, kém chất lượng và không rõ nguồn gốc; làm tăng độ tin cậy của thương hiệu sản phẩm trong mắt người tiêu dùng; dễ dàng kiểm soát chất lượng hàng hóa một cách chặt chẽ và tạo sự thuận lợi cho hoạt động sản xuất kinh doanh… Đối với sản phẩm nông nghiệp, để hỗ trợ cho truy xuất nguồn gốc, Thái Nguyên đã triển khai cấp mã vùng trồng (đến nay được 95 mã với trên 558ha cây trồng); chứng nhận đạt tiêu chuẩn VietGAP cho trên 5.900ha chè, trên 200ha rau và 183 trang trại chăn nuôi…

Hiện nay, nhiều người tiêu dùng ở Thái Nguyên đã quan tâm đến việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Tuy nhiên, để thực hiện việc truy xuất nguồn gốc hiệu quả, vẫn cần sự nỗ lực từ rất nhiều phía. Đối với doanh nghiệp, khi có ý định nhập hàng hóa thì cần khảo sát quy mô sản xuất, tiến hành lên quy trình và thiết lập mẫu truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Về phía nhà cung cấp hàng hóa, cũng phải nghiêm túc trong quá trình sản xuất, tiêu thụ và có hệ thống nội bộ để truy xuất trong suốt quá trình từ nguyên liệu đầu vào của sản phẩm đến quá trình sản xuất, phân phối… Ngoài ra, cơ quan quản lý Nhà nước cũng cần phải thực hiện nghiêm việc kiểm tra, giám sát về xuất xứ, nguồn gốc đối với các loại thực phẩm…

Ông Dương Xuân Hà, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường: Để truy xuất nguồn gốc sản phẩm, việc sử dụng công nghệ rất quan trọng. Theo đó, tất cả các thông tin về nhà sản xuất, doanh nghiệp phải được thể hiện đầy đủ trên bao bì của sản phẩm.

Chưa bao giờ vấn đề an toàn thực phẩm được quan tâm như hiện nay, nhất là khi tình trạng sữa giả, thực phẩm kém chất lượng được cơ quan chức năng phát hiện với số lượng lớn đang trôi nổi trên thị trường. Bởi lẽ đó, hơn lúc nào hết, mỗi người dân cần nêu cao cảnh giác, có kiến thức về truy xuất nguồn gốc trong quá trình lựa chọn hàng hóa chính hãng để bảo đảm sức khỏe cho chính mình và gia đình.

Tùng Lâm