Mặc dù đứng vào ngành hàng 'tỷ đô' của các sản phẩm nông nghiệp và đứng hàng thứ 3 trên thế giới về xuất khẩu nhưng chuỗi cung ứng của ngành hàng sắn Việt Nam vẫn bộc lộ nhiều thách thức, nhất là trước các yêu cầu mới về truy xuất nguồn gốc và môi trường.
Trước áp lực truy xuất nguồn gốc, chống mất rừng, ngành sắn Việt Nam buộc tái cấu trúc chuỗi cung, hướng mục tiêu xuất khẩu 2,3 - 2,5 tỷ USD.
Chuỗi cung ứng của ngành hàng sắn Việt Nam vẫn bộc lộ nhiều thách thức, nhất là trước các yêu cầu mới về truy xuất nguồn gốc và môi trường.
Hiệu quả thực sự của nồi cơm điện tách đường đang là chủ đề gây nhiều tranh cãi trong giới khoa học và người tiêu dùng.
Các nhà khoa học Trung Quốc nâng hiệu suất phương pháp chuyển đổi CO2 thành tinh bột lên 10 lần, mở ra khả năng sản xuất tinh bột không cần trồng trọt.
Chuối và khoai lang đều là những thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, sự khác biệt về chất xơ, protein và carbohydrate khiến hai loại thực phẩm này tác động không giống nhau đến đường huyết và khả năng kiểm soát cân nặng.
Hiện Tây Ninh thu hút hơn 65 doanh nghiệp đầu tư nhà máy chế biến tinh bột mì, công suất chế biến hàng trăm tấn/ngày, nâng cao giá trị xuất khẩu.
Những ngày này, tại Nhà máy chế biến tinh bột sắn Sơn La, không khí lao động sản xuất nhộn nhịp, khẩn trương. Niên vụ sản xuất 2025–2026 bắt đầu hứa hẹn một mùa sản xuất thắng lợi cho cả nhà máy và nâng cao thu nhập cho hàng chục ngàn hộ dân vùng nguyên liệu.
Cereulide là một loại độc tố cực mạnh do vi khuẩn Bacillus cereus sản sinh, thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm giàu tinh bột như gạo hoặc mì ống khi chúng được bảo quản không đúng cách.
Ăn nhiều tinh bột tinh luyện, bỏ bữa hoặc uống đồ ngọt khi bụng đói có thể làm rối loạn chuyển hóa, thúc đẩy tích mỡ bụng.
Công an tỉnh Quảng Ngãi liên tiếp phát hiện nhiều nhà máy tinh bột sắn ngang nhiên lắp đặt ống ngầm, xả thải trái phép ra sông Pô Kô.
Khoai lang là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp beta-carotene, chất xơ và nhiều chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể.
Ngày 22/1, Sở Công Thương đã tổ chức Hội nghị triển khai nhiệm vụ ngành năm 2026. Dự Hội nghị có đồng chí Nguyễn Thành Công, Phó Chủ tịch UBND tỉnh; lãnh đạo một số sở, ngành và doanh nghiệp, HTX trên địa bàn tỉnh.
Niên vụ 2025 - 2026, Nhà máy chế biến tinh bột sắn Cao Bằng dự kiến thu mua 21.500 tấn củ sắn tươi, phấn đấu sản xuất 5.380 tấn tinh bột sắn, doanh thu ước đạt trên 49 tỷ đồng.
Ăn cơm chan canh là thói quen phổ biến, nhưng nghiên cứu cho thấy cách ăn này có thể khiến đường huyết tăng nhanh hơn đáng kể sau bữa ăn.
Cắt bỏ tinh bột để 'siết cân' cấp tốc trước Tết, nhiều người trẻ đứng trước nguy cơ rối loạn chuyển hóa, tăng cân trở lại và bệnh mạn tính.
Nếu ăn đúng cách, cơm không chỉ là nguồn năng lượng thiết yếu mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bỏ túi mẹo hay sau ăn cơm vừa ngon vừa tốt lại không lo béo.
Màu sắc và cách chế biến ảnh hưởng nhiều tới tác động của khoai lang đối với sức khỏe.
Khoai lang được mệnh danh là 'siêu thực phẩm' giảm cân nhưng nếu ăn vào sai cách, bạn không những không giảm được lạng nào mà còn đối mặt với nguy cơ tích mỡ và rối loạn đường huyết.
Hòa chung khí thế của cả nước hướng về Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ XIV, cộng đồng doanh nghiệp, doanh nhân tỉnh Sơn La hướng về Đại hội với niềm tin và kỳ vọng, thể hiện qua các phong trào thi đua, nỗ lực hoàn thành tốt nhiệm vụ sản xuất, kinh doanh, góp phần hiện thực hóa khát vọng xây dựng đất nước phồn vinh, hạnh phúc.
Khoai lang (Ipomoea batatas) là loài cây lương thực quen thuộc, gắn bó với lịch sử văn minh nhân loại và ẩn chứa nhiều đặc điểm sinh học đáng kinh ngạc.
Không ít phụ huynh than phiền con ăn rất khỏe, bữa nào cũng đầy bát cơm thịt nhưng vẫn chậm lớn, hay ốm vặt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mấu chốt không nằm ở số lượng trẻ ăn vào, mà ở sự cân bằng tỷ lệ vàng giữa 4 nhóm chất.
Hạt dẻ không phải là 'thực phẩm chữa bệnh', nhưng nếu được đưa vào chế độ ăn một cách khoa học, lâu dài và điều độ, loại hạt quen thuộc này có thể góp phần cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ tim mạch và bổ sung khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Khoai môn là loại củ quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, với một số nhóm bệnh nhân đặc biệt là người suy thận mạn cần thận trọng khi sử dụng.