Ăn nhiều cơm trắng, bún phở, đồ chiên rán là thói quen quen thuộc của người Việt nhưng lại khiến đường huyết tăng nhanh, đặc biệt ở người mắc tiểu đường.
Các chuyên gia cho rằng chỉ cần điều chỉnh đúng chế độ ăn và vận động, cân nặng có thể cải thiện rõ rệt trong thời gian ngắn.
Sở hữu số lượng sản phẩm OCOP đứng thứ hai cả nước, Nghệ An có nhiều lợi thế đưa đặc sản địa phương vào hệ thống phân phối hiện đại. Thế nhưng, trên thực tế, không ít sản phẩm OCOP vẫn gặp khó khi tiếp cận siêu thị do vướng tiêu chuẩn, sản lượng và chi phí, đòi hỏi những giải pháp đồng bộ để phát triển bền vững.
Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 đang đến rất gần. Đây là dịp để gia đình quây quần, đoàn viên. Mâm cơm truyền thống ngày Tết là điều không thể thiếu trong những buổi sum họp. Tuy nhiên, đây cũng là khoảng thời gian nhiều người dễ rơi vào tình trạng ăn uống mất kiểm soát, kéo theo nguy cơ tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác.
Không ít người sau kỳ nghỉ Tết phải đối mặt với tình trạng quần áo chật hơn, cơ thể nặng nề và mệt mỏi. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tăng cân sau Tết không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ mà còn là dấu hiệu cảnh báo nguy cơ rối loạn chuyển hóa nếu tình trạng này kéo dài. Do đó, việc kiểm soát cân nặng trong và ngay sau Tết cần được quan tâm đúng mức.
Sản lượng xuất khẩu sắn tăng mạnh nhưng giá trị thấp, phụ thuộc thị trường, khiến ngành sắn đối mặt rủi ro, đòi hỏi giải pháp từ chế biến sâu và đa dạng hóa thị trường.
Mặc dù đứng vào ngành hàng 'tỷ đô' của các sản phẩm nông nghiệp và đứng hàng thứ 3 trên thế giới về xuất khẩu nhưng chuỗi cung ứng của ngành hàng sắn Việt Nam vẫn bộc lộ nhiều thách thức, nhất là trước các yêu cầu mới về truy xuất nguồn gốc và môi trường.
Trước áp lực truy xuất nguồn gốc, chống mất rừng, ngành sắn Việt Nam buộc tái cấu trúc chuỗi cung, hướng mục tiêu xuất khẩu 2,3 - 2,5 tỷ USD.
Chuỗi cung ứng của ngành hàng sắn Việt Nam vẫn bộc lộ nhiều thách thức, nhất là trước các yêu cầu mới về truy xuất nguồn gốc và môi trường.
Hiệu quả thực sự của nồi cơm điện tách đường đang là chủ đề gây nhiều tranh cãi trong giới khoa học và người tiêu dùng.
Các nhà khoa học Trung Quốc nâng hiệu suất phương pháp chuyển đổi CO2 thành tinh bột lên 10 lần, mở ra khả năng sản xuất tinh bột không cần trồng trọt.
Chuối và khoai lang đều là những thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, sự khác biệt về chất xơ, protein và carbohydrate khiến hai loại thực phẩm này tác động không giống nhau đến đường huyết và khả năng kiểm soát cân nặng.
Hiện Tây Ninh thu hút hơn 65 doanh nghiệp đầu tư nhà máy chế biến tinh bột mì, công suất chế biến hàng trăm tấn/ngày, nâng cao giá trị xuất khẩu.
Những ngày này, tại Nhà máy chế biến tinh bột sắn Sơn La, không khí lao động sản xuất nhộn nhịp, khẩn trương. Niên vụ sản xuất 2025–2026 bắt đầu hứa hẹn một mùa sản xuất thắng lợi cho cả nhà máy và nâng cao thu nhập cho hàng chục ngàn hộ dân vùng nguyên liệu.
Cereulide là một loại độc tố cực mạnh do vi khuẩn Bacillus cereus sản sinh, thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm giàu tinh bột như gạo hoặc mì ống khi chúng được bảo quản không đúng cách.
Ăn nhiều tinh bột tinh luyện, bỏ bữa hoặc uống đồ ngọt khi bụng đói có thể làm rối loạn chuyển hóa, thúc đẩy tích mỡ bụng.
Công an tỉnh Quảng Ngãi liên tiếp phát hiện nhiều nhà máy tinh bột sắn ngang nhiên lắp đặt ống ngầm, xả thải trái phép ra sông Pô Kô.
Khoai lang là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp beta-carotene, chất xơ và nhiều chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể.
Ngày 22/1, Sở Công Thương đã tổ chức Hội nghị triển khai nhiệm vụ ngành năm 2026. Dự Hội nghị có đồng chí Nguyễn Thành Công, Phó Chủ tịch UBND tỉnh; lãnh đạo một số sở, ngành và doanh nghiệp, HTX trên địa bàn tỉnh.
Niên vụ 2025 - 2026, Nhà máy chế biến tinh bột sắn Cao Bằng dự kiến thu mua 21.500 tấn củ sắn tươi, phấn đấu sản xuất 5.380 tấn tinh bột sắn, doanh thu ước đạt trên 49 tỷ đồng.
Ăn cơm chan canh là thói quen phổ biến, nhưng nghiên cứu cho thấy cách ăn này có thể khiến đường huyết tăng nhanh hơn đáng kể sau bữa ăn.
Cắt bỏ tinh bột để 'siết cân' cấp tốc trước Tết, nhiều người trẻ đứng trước nguy cơ rối loạn chuyển hóa, tăng cân trở lại và bệnh mạn tính.