Các loại rau này tuy có vị đắng hơi khó ăn nhưng công dụng điều trị bệnh, dưỡng nội tạng lại rất tốt.
Thuốc phong tê thấp Bà Giằng đã khẳng định được vị thế của thương hiệu uy tín khi đã giúp chữa thành công cho nhiều bệnh nhân trên cả nước.
Được xem như là đặc sản của vùng cao Sìn Hồ, quả Mắc cọp được trồng và phát triển tự nhiên ở những nơi có độ cao trên 1.000m, có khí hậu mát mẻ. Với những tác dụng tốt đối với sức khỏe con người, quả Mắc cọp ngày càng được ưu chuộng mỗi khi du khách đến với Lai Châu.
Hoa thiên lý, hay còn có các tên gọi khác là dạ lài hương, cây hoa lý. Là thực phẩm ngon, hoa thiên lý còn được xem như một loại dược liệu tốt cho sức khỏe.
Rau răm không thể thiếu trong các món như: Trứng vịt lộn, thịt giả cầy... Không chỉ là rau gia vị, rau răm còn là một vị thuốc chữa bệnh rất hiệu nghiệm.
Kho tàng tri thức và kinh nghiệm sử dụng cây thuốc quý của người dân miền tây Nghệ An đang được nghiên cứu, từng bước tạo ra một cuộc cách mạng làm kinh tế dưới tán rừng.
Vị ngọt thanh của nhãn, vị bùi ngan ngát của sen không chỉ là món ăn thanh cảnh, mang phong thái của người Hà Nội hào hoa mà còn là một bài thuốc quý đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.