Tác hại sức khỏe của nhiều loại thực phẩm siêu chế biến không chỉ đến từ một số thành phần dinh dưỡng mà còn xuất phát từ chính quá trình chế biến công nghiệp, phụ gia và sự biến đổi cấu trúc thực phẩm.
Trong thời gian qua, trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng đã ghi nhận các vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì. Trước tình hình đó, lãnh đạo tỉnh đã chỉ đạo tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm và phòng, chống ngộ độc thực phẩm liên quan đến thức ăn đường phố.
Nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam đã triển khai chương trình bổ sung iod vào thực phẩm (đặc biệt là vào muối ăn) như một biện pháp phòng chống thiếu iod trong cộng đồng.
Chỉ còn ít tuần nữa là năm học 2026-2027 bắt đầu. Cùng với việc chuẩn bị cơ sở vật chất, đội ngũ giáo viên và kế hoạch giảng dạy, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) tại các trường có tổ chức bán trú đang được Hà Nội triển khai quyết liệt. Không chỉ rà soát điều kiện bếp ăn, lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm theo quy trình mới, thành phố còn tăng cường hậu kiểm và ứng dụng công nghệ để kiểm soát toàn bộ chuỗi cung ứng, hướng tới mỗi bữa ăn học đường đều an toàn, minh bạch.
Bộ Y tế đang lấy ý kiến nhân dân đối với dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) nhằm giải quyết những vấn đề vướng mắc phát sinh trong thực tiễn; xác định và đề cao trách nhiệm của cơ quan quản lý, doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm, nâng cao hiệu quả bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm.
Nhiều người cho rằng chỉ cần hạn chế bánh kẹo, nước ngọt hay trà sữa là đã kiểm soát được lượng đường nạp vào cơ thể. Thực tế, không ít thực phẩm gần như không có vị ngọt nhưng lại chứa nhiều carbohydrate hoặc đường bổ sung. Sau khi vào cơ thể, chúng nhanh chóng chuyển hóa thành glucose, khiến đường huyết tăng mạnh nếu ăn quá nhiều.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản gửi Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng yêu cầu khẩn trương điều tra, xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn sau khi ghi nhận hàng chục trường hợp có biểu hiện bất thường sau khi ăn bánh mì.
Chỉ đạo được ban hành khi chỉ trong chưa đầy một năm, địa phương đã ghi nhận hai vụ ngộ độc thực phẩm có quy mô lớn đều liên quan đến bánh mỳ bán tại các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố.
Không cần cắt giảm quá nhiều chi tiêu hay thay đổi hoàn toàn lối sống, chỉ với vài thói quen đơn giản trong sinh hoạt hằng ngày, mỗi gia đình đã có thể hạn chế lãng phí thực phẩm, điện nước và những khoản chi không cần thiết. Khoản tiết kiệm mỗi ngày có thể không lớn, nhưng khi duy trì đều đặn sẽ tạo nên khác biệt đáng kể.
Trí tuệ nhân tạo và robot đang thay đổi ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống như thế nào khi chi phí đầu tư, dữ liệu và nhân lực vẫn là những rào cản lớn trên hành trình xây dựng nhà máy thông minh?
Mướp đắng không chỉ là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm Việt mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm viêm, bảo vệ làn da.
Không cần tìm những thực phẩm đắt tiền, nhiều loại rau củ quen thuộc như khoai lang, bắp cải, bí đỏ, bông cải xanh, cà rốt hay khoai mỡ đều giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa, góp phần hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ niêm mạc dạ dày và giảm nguy cơ mắc các bệnh đường tiêu hóa.
Sau khi liên tiếp xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì, Chủ tịch UBND tỉnh Lâm Đồng chỉ đạo tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc từ thức ăn đường phố.
Ngày 30/7, UBND tỉnh Lâm Đồng vừa ban hành Công văn số 12466 về việc tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng, chống ngộ độc thực phẩm liên quan đến thức ăn đường phố trên địa bàn tỉnh.
Qua kiểm tra kho đông lạnh của hộ kinh doanh Trần Thị Lê Gia Lai (tại phường Pleiku, tỉnh Gia Lai) vào chiều 27-7, Công an phường Pleiku phát hiện có 220kg thịt heo đông lạnh, 190kg xương đùi gà đông lạnh để bán ra thị trường có dấu hiệu chuyển màu, bốc mùi hôi thối.
Sữa chua là thực phẩm giàu lợi khuẩn, protein và canxi, tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe xương. Khi kết hợp với một số thực phẩm phù hợp, món ăn này còn bổ sung thêm chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh, góp phần giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn, đồng thời hỗ trợ kiểm soát cân nặng và chăm sóc làn da.
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế đã có văn bản đề nghị Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng khẩn trương điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm liên quan vụ 84 trường hợp nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại một cơ sở kinh doanh trên địa bàn xã Nam Ban Lâm Hà.
Mùa hè với những đợt nắng gay gắt đan xen các trận mưa bão, ngập lụt, tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Trước thực trạng đó, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã triển khai các giải pháp kiểm tra, kiểm soát thị trường; tích cực tuyên truyền, nâng cao ý thức, trách nhiệm của các cơ sở sản xuất, kinh doanh trong đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho nhân dân.
Từ một cửa hàng nhỏ mang tính gia đình ra đời vào năm 1981, Lucky Supermarket và Đông Phương Group đã phát triển thành một trong những hệ thống phân phối thực phẩm châu Á lớn tại miền Tây Canada.
Ngày 29.7, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đề nghị Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng khẩn trương điều tra nguyên nhân, truy xuất nguồn gốc thực phẩm và xử lý nghiêm vi phạm (nếu có) trong vụ 84 người nghi bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại một cơ sở kinh doanh trên địa bàn.
Sáng 29/7/2026, Báo Công Thương tổ chức Hội thảo 'Ngành thực phẩm và hàng tiêu dùng nhanh trước làn sóng tiêu dùng xanh và chuyển đổi số'.
84 trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm tại Cơ sở bán bánh mì thịt nướng-pate Minh Trung. Sau khi ăn, nhiều người được đưa đến các cơ sở khám, chữa bệnh để điều trị.
Chiều 29-7, Cục Hậu cần - Kỹ thuật Quân khu 9 tổ chức gặp mặt, biểu dương, khen thưởng đột xuất các tập thể, cá nhân có thành tích xuất sắc trong tham gia cấp cứu, điều trị bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm nặng hàng loạt.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đề nghị Sở Y tế Lâm Đồng tập trung tối đa nguồn lực y tế để điều trị cho các bệnh nhân, kiên quyết không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng người dân.
Trước làn sóng tiêu dùng xanh và chuyển đổi số, ngành thực phẩm và hàng tiêu dùng nhanh đang đứng trước yêu cầu phải thay đổi mạnh mẽ mô hình sản xuất, kinh doanh nếu muốn duy trì năng lực cạnh tranh.
Có 84 trường hợp nghi ngờ ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, sốt, tiêu chảy sau khi ăn bánh mì tại xã Nam Ban Lâm Hà (Lâm Đồng).
Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên có 3 loại cá dưới đây nếu ăn nhiều sẽ gây hại cho sức khỏe, tổn thương gan, thận.
Trước khi HĐXX bước vào nghị án, Nguyễn Năng Mạnh - bị cáo bị xác định giữ vai trò cầm đầu trong vụ sản xuất, buôn bán thực phẩm chức năng giả quy mô đặc biệt lớn đã bật khóc khi nhắc đến con nhỏ, nói rằng bản thân rất xấu hổ và không muốn con biết đến những hành vi phạm tội của mình.
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa có văn bản gửi Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng về việc điều tra, xử lý vụ nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra tại cơ sở bán bánh mì thịt nướng - pate Minh Trung, thôn Hai Bà Trưng, xã Nam Ban Lâm Hà.
Sau khi ăn bánh mì thịt nướng - pate tại cơ sở Minh Trung, thôn Hai Bà Trưng, xã Nam Ban Lâm Hà, Lâm Đồng, đã có 84 trường hợp nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, nhiều người xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, sốt, tiêu chảy và lần lượt được đưa đến các cơ sở khám, chữa bệnh để điều trị...
Sau khi nhận thông tin về 84 người nhập viện vì nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại Lâm Đồng, Bộ Y tế yêu cầu Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng điều tra, xử lý vụ việc, đồng thời tích cực điều trị cho các bệnh nhân.
Ngô là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, tốt cho tim mạch, tiêu hóa và thị lực. Tuy nhiên, lựa chọn cách chế biến và khẩu phần hợp lý sẽ giúp phát huy tối đa lợi ích sức khỏe.
Khi cơn đau dạ dày xuất hiện, nhịn ăn không phải là giải pháp vì bụng rỗng khiến acid dư thừa tiếp tục bào mòn và làm tổn thương vết loét. Thay vào đó cần ăn các thực phẩm giúp trung hòa acid và phục hồi niêm mạc dạ dày.