Cá trà sóc thuộc loại cá siêu hiếm, siêu đắt đỏ ở nước ta với chất lượng thịt thơm ngon nổi tiếng, chinh phục cả những người sành ăn nhất. Loài cá này có râu hàm và được sử dụng như cơ quan xúc giác.
Dân sành ăn, ghiền các món Huế, đặc biệt là bánh bèo, chắc hẳn ít nhiều cũng đã từng nghe qua thương hiệu bánh bèo Thanh Nga gây biết bao tranh cãi.
Chủ yếu xuất khẩu, không có nhiều ở thị trường trong nước, lươn biển được giới sành ăn lùng mua để được thưởng thức hương vị lạ lẫm.
Những trái dâu tây nhập khẩu từ Úc được bán với giá trên nửa triệu đồng/kg đang 'hút hồn' những người sành ăn Việt.
Cá nóc ở Nhật Bản được coi là đặc sản, giới sành ăn sẵn sàng bỏ 'núi tiền' để thưởng thức dù chất độc của nó có thể khiến mất mạng.
Trong ẩm thực, những nguyên liệu giữ 'tròn' hương vị vốn có, không cần thêm bất cứ gia vị nào luôn được đánh giá cao, như vị đắng của socola nguyên chất, mùi thơm béo của dầu oliu hay đơn giản là hương vị thanh mát của sữa tươi 100%…