Đặc sản Hải Dương có nhiều nhưng vừa qua 3 món ăn đã được vinh danh là Ẩm thực tiêu biểu Việt Nam. Vậy đây là những món nào và có điều gì đặc biệt?
Dù chả rươi là món ăn Việt khiến nhiều du khách nước ngoài 'nhìn là sợ' nhưng vị khách Tây này lại tỏ ra thích thú, liên tục gật gù khen ngon khi thưởng thức đặc sản nổi tiếng của Hà Nội độ cuối thu.
Là một trong những huyện khó khăn nhất toàn tỉnh trong triển khai chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới, hơn 10 năm dồn sức cho nhiệm vụ trọng tâm và xuyên suốt này, Kỳ Anh luôn nêu cao ý chí vượt khó, có nhiều cách làm sáng tạo và bước đi vững chắc. Đến nay, những phần việc cuối cùng đang được hoàn thiện để Kỳ Anh được công nhận đạt chuẩn huyện NTM vào cuối năm 2023 như mục tiêu Đại hội Đảng bộ huyện nhiệm kỳ 2020-2025 đề ra.
Xây dựng huyện nông thôn mới - Kỳ Anh nỗ lực bứt phá (bài 1): Tìm giá trị mới cho nông nghiệp, nông thôn
Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Hải Dương, toàn tỉnh hiện có 46 sản phẩm của 36 hợp tác xã đã đạt chứng nhận OCOP.
Rơm khô trước kia thường bị nông dân đốt bỏ ngoài đồng. Hiện nhiều người đã chú trọng đến giá trị của rơm rạ và thương mại hóa sản phẩm. Thứ phụ phẩm nông nghiệp này đang trở thành 'mỏ vàng' với nhiều giá trị, tăng nguồn thu nhập cho nông dân.
Mỗi vụ rươi chỉ kéo dài từ đầu tháng 10 đến tháng 12 âm lịch. Trong khoảng thời gian 'trời ban lộc' này, người dân ở nhiều nơi có thể kiếm được tiền triệu mỗi ngày từ việc 'săn rồng đất'.
Nhờ đẩy mạnh ứng dụng tiến bộ KHKT vào sản xuất, nâng cao hiệu quả kinh tế, đến nay tỉnh Hà Tĩnh có gần 2.000 ha cây trồng các loại được cấp giấy chứng nhận VietGAP.
Thay vì chi số tiền hàng triệu đồng để ăn cua nhập từ Trung Quốc thì người tiêu dùng có thể thưởng thức loại cua chỉ có trong tự nhiên này với giá rẻ chỉ bằng 1/3, từ 300 nghìn đồng/kg.
Dù không phải vùng đất nuôi rươi thế nhưng, nói đến cách làm ra món chả rươi thơm ngon thì không đâu sánh được với phương pháp chế biến của người Hà Nội.
Cứ vào khoảng tháng 9, tháng 10 âm lịch khi có thủy triều lên xuống, người dân ở các xã vùng ven, cửa sông tỉnh Ninh Bình lại đến mùa thu hoạch rươi. Nghề nuôi và khai thác rươi ở đây đang mang lại thu nhập cao cho nông dân địa phương. Tuy nhiên hiện nay, nghề này vẫn còn phụ thuộc vào tự nhiên, chưa phát huy hết tiềm năng sẵn có.
GDXH - Rươi rộ mùa từ đầu tháng 10 âm lịch, kéo dài không lâu, nhiều hộ kiếm được tiền triệu mỗi ngày. Người dân ngược xuôi bắc nam nhưng khi đến Nghệ An không thể không thưởng thức các món ăn chế biến từ rươi.
Do dây chuyền xử lý rác thải của Nhà máy phân loại và xử lý rác thải (thuộc Công ty Thành Vinh) gặp sự cố nên khoảng 9 tháng nay, hàng nghìn tấn rác ở xã Kiến Thiết chất cao như núi, tiềm ẩn nguy cơ gây ô nhiễm môi trường...
Mỗi mùa con nước thủy triều lên, 'đồng rươi' Châu Nhân (Hưng Nguyên) lại nhộn nhịp người dân ra đồng. Mùa rươi rộ từ đầu tháng 10 âm lịch. Như một sự bù đắp cho những nhọc nhằn, vất vả mùa lũ, mỗi vụ rươi, bà con vùng lụt ngoài đê sông Lam vớt được tầm 5 tấn 'lộc trời'.
Rươi là đặc sản mỗi năm chỉ xuất hiện 1 tháng. Rươi không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là món ăn ngon nếu bạn vượt qua nỗi sợ hãi.
Dịp này, khi màn đêm buông xuống, nông dân xã Xuân Lam, huyện Nghi Xuân (Hà Tĩnh) lại ra đồng săn bắt rươi, mang về nguồn thu khá.
Không chỉ là tranh cãi, từ đây nhiều chị em mới biết thêm về cách chọn rươi, dù rằng có đặt tận gốc cũng phải lưu ý.
Với giá bán 300.000 đồng/kg, một số hộ khai thác nguồn lợi tự nhiên rươi với số lượng lớn tại thôn An Định sẽ có thu nhập hàng trăm triệu đồng/ngày.
Lượng rác thải sinh hoạt nêu trên đang được tập kết tại bãi rác rộng hơn 1ha cạnh sông Thái Bình trên địa bàn xã Kiến Thiết, huyện Tiên Lãng, Tp.Hải Phòng.
Đến mùa thu hoạch, nếu 'trời thương', những người làm nghề nuôi rươi ở Tp.Hải Phòng có thể thu hàng trăm triệu đồng trong một ngày vớt 'lộc trời'.
Hà Nội mùa nào cũng có những món ngon, nhưng mùa động lại là mùa có nhiều món ăn hấp dẫn hơn cả. Thật không gì tuyệt vời hơn khi gió mùa Đông Bắc vừa tràn về, trong tiết trời se lạnh, được ghé những quán quen ven đường để thưởng thức những món quà bình dị. Trong số những đặc sản ẩm thực độc đáo đó thì ba món chả rươi, bánh trôi tàu và quẩy đùi gà là những món phải thử. Với phong vị độc đáo, rất riêng, không giống với bất cứ nơi nào, ba món quà dân dã này chắc chắn sẽ làm siêu lòng và ấm lòng tất cả các thực khách mỗi khi đến với Hà Nội.
Công việc thức thời vụ mùa này giúp nhiều người kiếm cả triệu đồng/ngày.
'Tháng Chín đôi mươi, tháng Mười mùng năm' - Đây là câu nói để nhắc về những ngày có rươi, một món ăn rất đặc biệt của mùa đông miền Bắc.
Tận dụng vùng đất bãi ven sông Đáy, có thủy triều lên xuống, vài năm trở lại đây, một số hộ dân ở xã Khánh Công (huyện Yên Khánh) đã kỳ công cải tạo đất, giữ gìn môi trường trong lành để con rươi ngoài tự nhiên có điều kiện sinh trưởng và phát triển thuận lợi. Và 'tháng 9 đôi mươi, tháng 10 mùng năm' là lúc bà con thu hái thành quả.
Có một loại đặc sản mỗi năm xuất hiện một lần, thoạt nhìn đỏ đỏ, nhơn nhớt, nhìn phát ghê nhưng khi chế biến hấp dẫn khó tả.
Mùa rươi đã đến, bạn đã biết cách chế biến những món ăn ngon từ rươi chưa? Chị Trần Phương (Hà Nội) sẽ mách bạn làm được món ngon, ưng ý.
Loài vật này có giá lên tới gần nửa triệu đồng/kg với hình dạng giống con giun nhưng vẫn là món khoái khẩu của nhiều người.
HĐND tỉnh Hải Dương vừa ban hành Nghị quyết số 14/2023/NQ-HĐND kèm quy định chính sách hỗ trợ phát triển sản xuất nông nghiệp hàng hóa tập trung ứng dụng công nghệ cao, nông nghiệp hữu cơ đến năm 2025 trên địa bàn tỉnh.