Mấy năm trước mẹ tôi thích làm mấy món ngâm chua ăn tết. Mới đầu tháng chạp dưa kiệu phơi đầy trong sân. Cà rốt, đu đủ cắt hoa ưỡn ẹo nằm một bên, củ kiệu trắng như ngón tay con gái gọn gàng núp trong bóng mát. Nắng tháng Chạp nóng hâm hấp mà gió thổi ngang mặt cứ lạnh ngắt lạnh ngơ làm dưa kiệu lâu héo mặt. Thế mà mẹ vẫn kiên trì, bảo tự mình làm ăn vẫn ngon nhất.
Lẩu mắm là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Tây sông nước được người dân địa phương và khách du lịch cực kì ưa thích.
Với trên 2.000 km biên giới tiếp giáp với Việt Nam, đất nước Lào anh em không chỉ được biết đến với vô vàn những ngôi chùa cổ kính, những phong cảnh thiên nhiên thơ mộng nguyên sơ, người dân luôn hiền hòa, hiếu khách, mà còn nổi tiếng với nhiều món ẩm thực vô cùng hấp dẫn, trong đó không thể không kể tới Tam Mak Houng (Tằm Mạc Hùng), một món ăn dù dân dã nhưng có mặt ở khắp nơi, từ những khu chợ cóc trong các xóm, cho đến các nhà hàng sang trọng nhất của Lào.
Hương vị mặn mòi của mắm cá kết hợp vị ngọt bùi của khoai lang đem đến cho tín đồ ẩm thực nhiều cung bậc cảm xúc trong hành trình khám phá Vĩnh Long.
Làng nước mắm Nam Ô của Đà Nẵng được hình thành trên 400 năm, là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, nức tiếng gần xa với bí quyết riêng biệt.
Những ngày Tết, khách du xuân đến làng mắm truyền thống Cà Ná (xã Cà Ná, huyện Thuận Nam, Ninh Thuận) sẽ được mua những chai nước mắm thơm ngon và được nghe kể những câu chuyện về nghề làm mắm nơi đây.
Ngày còn nhỏ, mỗi bữa cơm cha tôi thường tự tay làm một chén nước mắm. Tùy vào thức ăn có trên mâm mà chén mắm được thêm các loại gia vị như ớt, tỏi... Để rồi, những năm 90 của thế kỷ trước khi ra Hà Nội đi học, giữa cái lạnh của mùa Đông xứ Bắc tôi lại da diết nhớ mâm cơm gia đình cùng chén nước mắm mang hương vị đặc trưng của xứ Quảng.
Sáng ngày 4/2 ở phường Thanh Hà, TP Hội An, tỉnh Quảng Nam đã diễn ra phiên chợ 0 đồng, phục vụ cho 500 hộ dân thuộc diện khó khăn ở địa phương.
Ngày 4/2, Ngân hàng TMCP Xuất nhập khẩu Việt Nam (Eximbank) chi nhánh An Giang tổ chức trao quà cho người dân ở TP. Long Xuyên, nhân dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024.
Thương hiệu Nước mắm Tĩn của bảo tàng Làng Chài Xưa chính là giọt nước mắm rin nguyên chất mang sứ mệnh quảng bá truyền thống hơn 300 năm của nước mắm Phan Thiết.
Ngày 1/2, đoàn công tác Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh An Giang, Phòng An ninh Kinh tế, Phòng Cảnh sát Kinh tế Công an tỉnh An Giang đã kiểm tra các cơ sở sản xuất các loại mắm trên địa bàn TP. Châu Đốc, nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trước, trong và sau Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024.
Người dân Phú Vang tập trung, 'tăng tốc' chẩn bị các mặt hàng chủ lực của địa phương để cung ứng cho thị trường dịp tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024, nâng cao thu nhập.
Nhà văn Tống Phước Bảo cho biết 'nếu là người Việt dù bạn sống ở đâu vẫn luôn có cái Tết cộng đồng rất vui. Bởi truyền thống Tết của người Việt là chia sẻ'.
Nhơn Trạch được thiên nhiên ưu đãi với vùng nước lợ rộng lớn. Và cũng chính ở vùng nước không mặn mà như biển khơi hay nặng đầy phù sa như nhiều vùng sông nước khác nên nơi đây cũng có nhiều đặc sản đặc trưng mà nhiều nơi không có được.
Những ngày cận Tết, làng nghề nước mắm truyền thống Nam Ô (phường Hòa Hiệp Nam, quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng) đang chạy đua chuẩn bị cho những đơn hàng ở xa trong dịp Tết Nguyên đán năm nay.
Để làm ra được loại nước mắm truyền thống đảm bảo chất lượng thơm ngon, các cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống tại xã Cà Ná (huyện Thuận Nam, tỉnh Ninh Thuận) đang tập trung cao độ cho các công đoạn sản xuất hàng trăm nghìn lít nước mắm cung ứng cho thị trường Tết Nguyên đán.
Vùng biển Ngư Lộc (Hậu Lộc), những ngày cuối tháng 12 âm lịch, nhộn nhịp tàu thuyền của ngư dân trở về sau chuyến vươn khơi cũng như không khí chuẩn bị các mặt hàng thủy, hải sản cho dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024 đang đến gần.
Vùng biển Ngư Lộc (Hậu Lộc), những ngày cuối tháng 12 âm lịch, nhộn nhịp tàu thuyền của ngư dân trở về sau chuyến vươn khơi cũng như không khí chuẩn bị các mặt hàng thủy, hải sản cho dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024 đang đến gần.
Hãy tạm quên món bắp bò ngâm mắm đã được chị em biến tấu trong nhiều mùa Tết. Cùng nhau làm một món ngon khác với nguyên liệu bắp bò, để Tết này có thêm món ngon, cả nhà khen không ngớt.
Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024 đang cận kề - chính là thời điểm lượng tiêu thụ hàng hóa cao nhất trong năm. Bởi vậy, hầu hết các cơ sở sản xuất, chế biến hải sản trong tỉnh đều đẩy mạnh sản xuất để chuẩn bị lượng hàng lớn đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Trong năm 2023, trên địa bàn xã Thanh Tùng, huyện Ðầm Dơi xảy ra 23 vụ sụp lún, sạt lở đất, ước thiệt hại hơn 1,2 tỷ đồng. Trong đó, có 12 vụ sụp lún, sạt lở đất làm ảnh hưởng đến lộ giao thông nông thôn với chiều dài 428 m, ước thiệt hại 487,5 triệu đồng; bể bờ bao vuông tôm, chiều dài 75 m, ước thiệt hại 63,5 triệu đồng; làm hư hỏng nhà 3 hộ dân, ước thiệt hại 60 triệu đồng; làm hỏng 3 cầu nông thôn, ước thiệt hại 650 triệu đồng. Ngoài ra, trên địa bàn xảy ra lốc xoáy làm tốc mái 19 căn nhà (trong đó sập hoàn toàn 3 căn), ước thiệt hại 218 triệu đồng.
Chiều 22-1, qua kiểm tra đột xuất tại cơ sở sản xuất cơm cháy (17/225 Trường Sơn, phường Yên Thế, TP. Pleiku), Đoàn kiểm tra liên ngành đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) trong dịp Tết Giáp Thìn năm 2024 của tỉnh Gia Lai đã lập biên bản vi phạm hành chính đối với cơ sở này
Sông Gành Hào chảy qua 2 tỉnh, Cà Mau và Bạc Liêu. Thời gian qua, dòng chảy xiết của sông Gành Hào thuộc địa phận TP Cà Mau đã làm một số nơi bị sạt lở và có nguy cơ sạt lở cao trong thời gian tới.