Với hệ thống thiết bị đồng bộ, hiện đại, sử dụng 100% sữa bò tươi nguyên chất, công nghệ lên men tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản, hương liệu trong quá trình sản xuất... thương hiệu Sữa Vĩnh Tường (Vinhtuongmilk) của Công ty cổ phần Chăn nuôi và Chế biến sữa Vĩnh Thịnh (xã Vĩnh Phú) đã tạo ra sự khác biệt với những sản phẩm khác trên thị trường, được người tiêu dùng tin tưởng, đón nhận. Sự thành công của công ty không chỉ nâng cao thu nhập, đảm bảo đầu ra ổn định cho người chăn nuôi mà còn góp phần nâng cao giá trị và xây dựng thương hiệu nông sản địa phương.
Xót xa trước cảnh hàng chục nghìn tấn hành tím tồn đọng, rớt giá mỗi khi vào vụ, chàng sinh viên Sơn Trần Minh Mẫn đã nghiên cứu, chế tạo ra sản phẩm nước mắm chay làm từ củ hành tím.
Kombucha - loại trà lên men chua dịu, sủi bọt tự nhiên - được ca ngợi như 'thức uống vì sức khỏe,' nhưng các nghiên cứu mới cho thấy lợi ích thật sự của nó phức tạp hơn nhiều lời quảng cáo.
Một nhóm nhà nhân chủng học và nhà khoa học thực phẩm đã sử dụng công thức lên men hàng ngàn tuổi để làm 'sữa chua kiến'.
Đoàn doanh nghiệp Việt Nam vừa mang đến Hội chợ Quốc tế công nghiệp thực phẩm Anuga 2025 'diện mạo' mới hiện đại hơn, xanh hơn và sáng tạo hơn, phù hợp với xu thế, thu hút lượng lớn khách tham quan và đối tác quan tâm tại thị trường Đức.
HNN - Tuổi càng cao khiến nhiều người suy giảm khả năng nhớ, dễ mất tập trung, có thể mất trí nhớ. Vì vậy, nhiều nghiên cứu khuyến nghị cần chủ động thực hiện các biện pháp phòng ngừa để làm chậm quá trình lão hóa não.
Sữa chua là một trong những chế phẩm từ sữa phổ biến nhất trên thế giới và đã được con người tiêu thụ hàng trăm năm nay. Là loại thực phẩm bổ dưỡng, sữa chua có thể giúp tăng cường một số khía cạnh về sức khỏe của người sử dụng. Một ví dụ điển hình là sữa chua đã được chứng minh có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến bệnh tim mạch chuyển hóa và loãng xương, cũng như hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng.
Với tri thức, ước mơ, khát vọng... những người trẻ đã thay đổi cách nghĩ, cách làm, để không chỉ bản thân thoát nghèo, mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của quê hương.
Từ tháng 8 đến tháng 10 hàng năm, đồng bào Xơ Đăng ở các xã Đăk Tơ Kan, Đăk Sao, Tu Mơ Rông, Măng Ri (tỉnh Quảng Ngãi) vào rừng thu hái quả ngũ vị tử bán cho thương lái chế biến trà, ngâm rượu, lên men làm nước uống.
Những sản phẩm trà chế biến từ búp chè cổ thụ trên đỉnh Tây Côn Lĩnh mù sương đã được anh Triệu Vinh Lầu (sinh năm 1991) người dân tộc thiểu số ở vùng cao Tuyên Quang đưa sang Mỹ.
Triển lãm quốc tế Ẩm thực Công nghiệp Namdo 2025 (NICE 2025) đã chính thức khai mạc ngày 1/10 tại thành phố Mokpo, tỉnh Jeollanam-do, Hàn Quốc, với sự tham gia của đông đảo khách mời trong nước và quốc tế. Sự kiện kéo dài 26 ngày, đến hết 26/10, đánh dấu lần đầu tiên Hàn Quốc tổ chức một triển lãm quốc tế về ẩm thực được Chính phủ phê chuẩn.
Theo phóng viên TTXVN tại Hàn Quốc, Triển lãm Quốc tế Ẩm thực Công nghiệp Namdo 2025 (NICE 2025) đã chính thức khai mạc ngày 1/10 tại thành phố Mokpo, tỉnh Jeollanam-do của Hàn Quốc.
Chế độ ăn cho người bệnh gout đang trở thành mối quan tâm của nhiều bệnh nhân, khi tỷ lệ người mắc bệnh này có dấu hiệu gia tăng ở Việt Nam.
Hương vị đậm đà, mang bản sắc ẩm thực độc đáo của đồng bào dân tộc Thái, qua bàn tay khéo léo và bí quyết truyền thống được gìn giữ qua nhiều thế hệ, sản phẩm 'Tương thúa ố Chiềng Sung' của HTX Nông nghiệp hữu cơ 86, bản Búc, xã Chiềng Sung, đã được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao đầu năm 2025, được người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh ưa chuộng, tin dùng.
Hệ tiêu hóa khỏe mạnh là nền tảng của một cơ thể khỏe mạnh. Việc lựa chọn đúng loại thực phẩm không chỉ giúp hệ tiêu hóa làm việc trơn tru mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Sữa chua được nhiều cơ quan dinh dưỡng quốc tế và trong nước khuyến nghị nên sử dụng 1-2 hộp mỗi ngày bởi các lợi ích sức khỏe ưu việt.
Giữa lòng cao nguyên Bảo Lộc - thủ phủ của trà và cà phê Lâm Đồng, Nhà máy Chè 1927 hiện lên như một chứng tích sống động của gần một thế kỷ gắn bó cùng cây chè.
Một nghiên cứu mới cho thấy tinh tinh trong tự nhiên thường xuyên ăn trái cây lên men cùng nhau, qua đó vô tình hấp thụ một lượng cồn đáng kể.
Dưa cà là món ăn nhiều người yêu thích, tăng hương vị cho bữa cơm gia đình đặc biệt vào mùa nóng. Tuy nhiên, ăn cà muối sai cách sẽ hại sức khỏe.
Nước mắm rất lâu hỏng, có thể bảo quản được lâu, nhưng để giữ nguyên hương vị và chất lượng thì nên dùng sớm, vậy hạn sử dụng của nước mắm là bao lâu?
Với giới trẻ hôm nay, probiotic không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa, mà còn là thói quen nhỏ góp phần tạo nên một lối sống khỏe mạnh và cân bằng.
Bí quyết sống thọ của người Nhật hóa ra nằm ngay trong mâm cơm hằng ngày.
Giấm chuối không chỉ là gia vị độc đáo mà còn tốt cho sức khỏe, dưới đây là cách làm giấm chuối với 4 nguyên liệu đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Theo nghiên cứu công bố ngày 17/9 trên tạp chí Science Advances, tinh tinh trong tự nhiên tiêu thụ lượng rượu tương đương ít nhất một ly mỗi ngày khi ăn trái cây chín lên men.
Hai món ăn này tuy dân dã nhưng lại đưa cơm bậc nhất. Dẫu vậy, chúng cũng gây tranh cãi khi bị cho là 'kẻ thù thầm lặng' của thận.
Từ nguồn nguyên liệu tưởng chừng bỏ đi như cỏ mần trầu, vảy cá lóc, râu ngô..., bạn trẻ đã mang đến các ý tưởng khởi nghiệp tiềm năng.
Sau gần 3 năm triển khai, dự án 'Tuyên truyền, vận động nông dân xử lý rác thải tại Việt Nam, góp phần vào nỗ lực giảm lượng khí thải của cộng đồng quốc tế' tại tỉnh Đồng Tháp đã đạt được nhiều kết quả thiết thực.
Công an Đà Nẵng vừa triệt phá cơ sở sản xuất giấm ăn bẩn với công thức kinh hoàng là dùng axit công nghiệp pha loãng với nước giếng khoan, công suất hơn 1.000 lít/ngày.